気の向くままに、言いたい放題

訪問ありがとうございます。しがない爺、日の丸掲げていても、けして右翼ではありません。 HPは http://www.rnaga.com/ です。  m(__)m

ネギ

長いもたっぷりのネギ焼き

長いもたっぷりのネギ焼き

ネギ焼きは美味しいですね
今回は、長いもをすりおろしてひとつまみの小麦粉を加えて生地にしました

焼き上がりはこんな感じ
Qyamaimo negi

そのまま食べてもネギがたっぷりなので美味しいですが・・・
海苔を巻いて食べるとナイス
Qyama

つけ汁は・・・ぽん酢+ラー油
Qne

これが一番うまいね
酒のつまみや御飯のおかずにもナイスです

餃子酒場でのランチは・・

餃子酒場でのランチは・・

日替わりランチ「ネギと豚肉の炒め物」 
Qgyouza
写真のように御飯、味噌汁、コロッケ(1/2)、杏仁豆腐、麦茶が付いている
この店のランチは、御飯、味噌汁、ソフトドリンク(麦茶、ウーロン茶等)はお代わり自由

ネギと豚肉の炒め物は、ネギと豚肉だけじゃなく、人参やキクラゲなども入っている 
Q餃子

店舗はここ
餃子酒場 秋葉原店(東京都千代田区神田松永町1 ファーストビル2F)
ランチタイムは、10種類+日替わり2品が用意されてるが、この店は基本24時間営業
7:00~10:30までのモーニングメニューなどもある
Q餃子5

ちなみに、このランチ750円(税込み)というからコスパがいいですね

すき焼きとワインで・・

すき焼きとワインで・・

久しぶりのすき焼き
牛肉がお安くて手に入ったのですき焼きにしちゃいました
ホントに久しぶりでした~(笑)

Q20230127_171356

すき焼きでは、ネギを先に焼く派、それとも肉を先に焼く派
昨日テレビでそんなことをやっていましたので・・・
どちらかというと肉を焼く派だったと思うので、今回はネギを先に炊きました
写真撮ったはずなんですが・・・所在不明(失敗かな・・)ですが、先ずネギを立てて焼き、肉などの具材と割り下を入れて・・・ネギに味を吸い込ませて・・という感じです

すき焼きは日本食なんですが、飲み物は久々の赤ワインを・・
Q20230127_170527

この植物、ご存じですか?

この植物はご存じすか?

今回は、ショートクイズ
写真の植物は何でしょうか?

皆さんの食生活と縁の深いものですよ~~

B20220915_145159

答え
これは、こんにゃく芋の葉茎です

余り見たことはないかもしれませんね
群馬県の下仁田や安中市方面ではよく栽培されていますね
あたり一面の畑は、こんにゃく芋を栽培しているようです
B20220915_145318

一人前になるまでには3年かかるこんにゃく芋です 
こんにゃく芋は、じゃがいもと同様にタネイモから増やしますが、じゃがいもと違って成長するのに2~3年必要なのです

わたしの実家でも、昔は母親が少量栽培して、芋を粉末にしたあとこんにゃくを作っていたことがありました

群馬県はこんにゃくいもの一大産地ですね

ネギの植え付け時期ですね

ネギの植え付け時期ですね

別宅の前の畑では、ネギ栽培をしていますが、ネギ苗を植え付けていました
最近では、機械で植えるんですね

20220226_112529

ネギ苗は、写真のような育苗ポットに入っています
自動的にポットから取り外され、畑にきちんと落ち
機械の後ろについている車輪で土がかけられるんです

20220226_111530

ネギ苗は、稲苗と同じようにこのような軽トラックの荷台に積んだ棚に乗せられて運ばれてきますよ

20220226_111549asdfg

とても便利で楽になりましたね
作業している農家の方に聞いても、以前のような腰痛は伴わなくなってきたという

それにしても大変な作業ですね

収穫時の記事⇒

牛すじとダイコンの煮込み

牛すじとダイコンの煮込み

牛すじと大根を煮込みにしました
こんにゃくも一緒に

20220208_180821

つまみにも良いですね

サバ缶のしぐれ煮

サバのしぐれ煮

サバの水煮缶を使ってシンプル簡単なしぐれ煮

サバ水煮、大根(おろし)、だし、しょうゆ、みりん・・・・

20210826_184523


鍋に調味料を入れてひと煮立ちさせ、サバ缶を缶汁ごと加え
落としぶたをして、弱火で3分煮る
大根おろしを加えてひと煮立ちしたら、弱めにして数分煮て出来上がり

今回は大根おろし以外は使用していないが、最後に刻みネギやシソ(大葉)を刻んで掛けるとひと味変わりますね

ネギ畑で取り立てのネギを使って

ネギ畑で取り立てのネギを使って

別宅の目の前の畑は昨年まで芝畑だったが・・・
今年はネギ畑に変わった

そのネギ畑で耕作者(法人)がネギの収穫中でした
いまはほとんど機械で収穫作業をしているとのこと

乗用型のネギ収穫機を使った収穫作業中
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作業風景動画はYouTubeで   https://youtu.be/zTrf6RZisHI
               https://youtu.be/hBlaWJkzACg

栽培者と話していると、ご厚意で収穫したばかりのネギをいただきました
早速昼食に、ネギを活用したひと品を

食材は、ネギ、ピーマン、ミニトマト、なす
味付けは、マヨネーズと焼肉のタレ
ごま油で、ネギを焼くように炒めながらピーマンや野菜類を投入
マヨネーズを回し掛けし、最後に焼肉のタレをかけ火を通して出来上がり

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短時間でシャキシャキ感を残して・・・
シンプルだがおいしいひと品

ニンニクや肉を使用したかったのだが、ちょうど切れてしまったのでシンプルに仕上げましたよ~~

おいしゅうございました~♪~♫

やっぱ、納豆とたくあんでしょう

やっぱ、納豆とたくあんでしょう

納豆に、自家製のたくあんを加えて・・・

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組み立ては、納豆、食べやすい大きさにカットしたたくあん、ネギをたっぷりかけて、刻み海苔をパラパラと・・・
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軽くかき混ぜて、いただきま~す
たくあんの塩気があるので、納豆のタレはかけません~~(*^_^*)

美味しゅうございました~ ♩♩
  

牛すじうどん

牛すじうどん

甘辛く煮込んでおいた牛すじをつかって・・・

うどんに,牛すじ、大根おろし、ネギをのせていただきます

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出汁は昆布だし+めんつゆです

美味しゅうございました~ ♩♩
 
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