野菜とビーフンの炒めものを作りました
ビーフンと混ぜたのですが、野菜を多めにして作ったので、写真では野菜炒めのように見えますが・・・
野菜とビーフンの炒め物です。
材料:ビーフン、キャベツ、椎茸、ニンジン、干しエビ、ネギ、キクラゲ、オリーブ油、塩、胡椒など・・ |
ビーフンはボールに入れ、30分間ほど水につけて戻して、サッとゆでて洗う。 | |
豚肉はせん切り,干しエビは水で戻しておく。しいたけ,キャベツ、にんじん、ねぎも細いせん切りにする。 | |
鍋にオリーブ油を熱し、ねぎを炒め、豚肉を炒め,干しエビ、しいたけ、キャベツ、にんじん、もやし、キクラゲなど野菜を加えてよく炒める。 | |
野菜が少々やわらかくなってきたらビーフンを入れて炒める。 | |
塩、胡椒などの調味料を加えてよく混ぜて終了。 |
ちょっと面倒ですが、おいしいですよ。 |
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