夏野菜のイタリアン風トマト煮

なす、ミニトマト、ピーマンなどの夏野菜をトマトピューレと熟したトマトで煮てみました
ちょっとイタリアン風でナイスでした

出来上がりはこんな感じ

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ニンニクをオリーブオイルで炒めて風味を出します
その上で、なすやピーマン、ミニトマトなどを加えて、焦がさないように炒めます

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具材にした野菜類はこんな感じですね
なす、ミニトマト、ピーマン、ししとう、熟したトマトなど
ちょっと焦げめが付く程度に炒めている
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火が通ったら、トマトピューレを、トマトピューレを加えて、塩コショウ、酢などを加え味付け
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出来上がったら皿に盛り付けて、好みで粉チーズやオリーブオイル、タバスコなどを振りかけて、食します

美味しゅうございました～ ♩♩