なすのみそ炒め

なすと挽き肉と・・・みそ炒めにしてみました

農家だった実家では、子供の頃から夏はなすとピーマンなど夏野菜のみそ炒めをよく食べた
というか毎日と言って良い程食卓に並んだ

懐かしい思い出だ

別宅で作っている数本のなすがBIGに育っており、週末に行くとまとまって収穫することに
大きくなったら形が悪くなったり・・・

やむを得ないですね
週一の管理では～（笑）

というわけで、なすとピーマン、ミョウガ、ミニトマト、枝豆、ししとう、椎茸、牛豚の合い挽き肉を使ってみそ炒めに・・～～(*^_^*)　
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作り方は：
①　挽き肉をサラダオイルで炒める
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②　肉に火が通ったら、軽く塩コショウして、食べやすい大きさにカットした野菜類を加えて、炒める

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③　野菜に火が通り始めたら（素材のなすやピーマンなどはほとんど生食可です～（笑））
味付け・・みそ、酒、みりん、豆板醤、酢、塩コショウなどを加えて・・・・・
よく混ぜて・・・・
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出来上がりは、こんな感じですね
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挽き肉となすがよく合いますね
少量の水溶き片栗粉を加えるととろみが出て美味しいですよ～～

美味しゅうございました～ ♩♩
 
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