食用菊の天ぷらを食らう

自宅庭先に咲く菊
黄色い花を付けて晩秋をイメージ付けている
その菊は食用菊、つまり食べることのできる種類の菊なのだ

食用菊は子供の頃から、天ぷらや甘酢漬けなどにして食べていた
いわばお袋の味

今年も採取して天ぷらにしてみた
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写真のように花びらが開いた状態で揚げる
菊の緑のへた部分がほろ苦さを醸し出す
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サクサク感と菊の風味が秋、晩秋の味覚だ

美味しゅうございました～ ♩♩
 
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