気の向くままに、言いたい放題

訪問ありがとうございます。しがない爺、日の丸掲げていても、けして右翼ではありません。 HPは http://www.rnaga.com/ です。  m(__)m

あん

銀だこのたい焼き

銀だこのたい焼き

今日は家内のコロナワクチン(6回目)の送迎
ついでに待ち時間を利用して近くの銀だこを覗いてみた

このお店は初めて訪問
なんとなく甘いものが食べたくなったので「たい焼き(薄皮)」を購入
たい焼きも初めての購入
ということで入手したのはこれ

Q3723

メーカーのHPによれば「北海道産 小豆100%使用。甘さひかえた風味きわだつあずき」となっていたが・・・・

好みは人それぞれなので、あくまでも個人的な感想です
間違ったらもうしわけないのですが、確かに小豆の風味と食感はあるものの・・ちょっと疑問が?

なぜなら、あんがパサパサ、ボソボソしており、やや白っぽい
小豆あんはもっと粘りとなめらかさがあるのだが、ささげが入っているかのような食感が・・


私は小豆あんが好きで、自分でも小豆100%のあんを作るので・・・・そう感じた

甘さ控えめということで砂糖が少ないため?
でも砂糖を入れる前でも小豆100%ならもっとなめらかさがあるよね

小豆は水分を含むと皮が柔らかくなり煮崩れが生じやすく、結果として柔らかい粘りのあるしっとりとした艶やかな餡になるのだ

焼き方の問題かもしれないが、たい焼きの皮も表面のカリカリ感はあるものの、なぜか表面が堅く、表面とあんの間がパサパサ、歯切れが悪~い

もちろん冷めてつめたくなったものを食べたわけではないのだが・・・
残念ですね
しかも値上がりして200円
今日のような天気にはあわないのでしょうか・・・・?

たこ焼きはおいしいのですが・・





個人的な見解ですが、厳しい評価ですみません~♪~♫

シャトレーゼが開店した

シャトレーゼが開店した

車で数分のところに新しくシャトレーゼができた
これまでは最短でも10キロ、20分余り要していたので、ある意味便利になった

ということで早速訪問
購入したのは
北海道産あんこ餅パイと焦がしバターのメロンパン、アイス

北海道産あんこ餅パイはこれ
小豆あんを餅、そしてパイ生地で包んで焼いたもの
サクサク感と餡がナイス
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こちらが焦がしバターのメロンパン
北海道産のバターを使用しているという

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生地は一般的なメロンパン
切ってみると中には北海産のバターがこんな感じで・・
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店舗はこんな感じですね
Q101958

マルサンアイの「豆乳飲料 あんバター味」を試飲

マルサンアイの「豆乳飲料 あんバター味」を試飲

モニター商品の報告(310)
今回のモニプラ商品は、お味噌でちょっと有名なマルサンことマルサンアイの新商品「豆乳飲料 あんバター味」

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マルサンアイが豆つながりで豆乳飲料を製造!
しかもみんなが好きなあんバター味!!
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正直なところ最初の一口は・・「甘過ぎ~」と思ったが、飲んでいるうちに小豆の風味とバター、大豆の風味のコラボが口の中に広がるんです

今日の朝食はこの商品に合わせて洋食(パン食)にして見ました(By Wife)
やっぱり!パンやウィンナー等の油物を食べた後の一杯はナイス!!
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甘いけどさっぱり感がしますね。
個人的な好みで欲を言えば「小豆の風味をもっと強く、甘さをちょっと控えて欲しいかな」・・・

皆さんはいかがですか~・・~~(*^_^*)

#マルサンアイ #marusanai #豆乳飲料 #あんバター #豆乳飲料あんバター味 #monipla #marusan_fan #monipla #marusan_fan

小豆から餡を作る

小豆から餡を作る

別宅でちょっと古い小豆を発見
まだ使えそうなので・・・・

水に浸してから・・・煮込んでみた
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古い小豆なので風味が薄くなってはいたものの、そんじょそこらのまんじゅう屋さんの餡と違って,まぜもの無しの、小豆(粒)餡なので、まずまずの味わいだ

早速ヨーグルトに加えて、ヨーグルト小豆にして食する
ヨーグルトの甘酸っぱさと餡の甘さ、つぶつぶ感の食感のコラボがたまんない
ナイス
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こちらは、バニラアイス+小豆餡の組み合わせ
面倒なのでカップアイスのアイス部分を少し食べてその上から小豆餡をタップリ加える
”小豆まんじゅう”という商品名のアイスが市販されているが・・同じような感じかな~

でも、小豆+砂糖のみで作った餡なので・・こりゃあ~うまい
口の中でのナイスなコラボだ
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ということで、古い小豆ももったいないので活用しました~

おいしゅうございました~♫
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アンフライ_パン

アンフライ_パン

懐かしいアンフライ_パン
先日食べた「パン工房 サンローラン(茨城県久慈郡大子町)」の商品 
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この店のアンフライは、あんがおいしい~~(*^_^*)
私の好きな小豆のかたちの残る粒あん
しっかり小豆の風味を感じる
よくあるコーンスターチなどの混ぜ物を感じない

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パン生地も脂っこさが比較的少なく、カリッとした感じがする
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アンフライは食パンにアンを挟んであげたものだが、この店では小豆あんのほか、クリームやウグイスアンを使ったものがあるんですね

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美味しゅうございました~ ♩♩
 

白菜とカニかまのあんかけ

白菜とカニかまのあんかけ

白菜の美味しい季節になりましたね

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冷蔵庫にある残り物食材と白菜で作る簡単で美味しいひと品ですよ

【材料】 
白菜、カニかま、椎茸、ニンニク、片栗粉、めんつゆ、ごま油(サラダオイルでもOK)、塩胡椒

【作り方】
1.白菜を食べやすい大きさにぶつ切り
2.椎茸は石づきを落としてスライス
3.フライパンにごま油少々を敷いて中火で熱し、スライスしたニンニクを炒める(香り付け)
4.3.の中に白菜、椎茸を加え、塩胡椒、少量のめんつゆを加えて炒める
5.全体に油が回ってしんなりとしたら、適当な大きさにカットしほぐしたカニかまを加えて混ぜ合わせる
6.片栗粉を溶き、めんつゆを加えて、5に加えてあんをなじませて出来上がり


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今回はあくまでも冷蔵庫の中にあるもので作りましたが、豚肉、シメジ、えのき、にんじんなどを一緒に調理してもOKですし、調味料も中華スープやオイスターソースを加えるなどして味の変化を楽しんでみるのも良いでしょうね
 
美味しゅうございました~♩♩

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自家製小豆あんでデザート

小豆あんのデザート

自家製の小豆を使って小豆あんを作りおきしていました~(笑)
これを使ってデザートを

材料は、作り置きた自家製の小豆あん、バナナ、ヨーグルトだけ
写真で見るとこんな感じ
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まずは器に小豆あんをのせて、輪切りにしたバナナをのせる
その上にヨーグルトを掛けて出来上がり
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小豆あんにヨーグルトが良く合いますね

美味しゅうございました~♩♩

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小豆あんを作る

小豆をじっくり煮込んで・・・

母が生存中に自宅で作って保管していた小豆を発見
いわば形見の小豆だ

ちょっと古いようだが、せっかくなので、若干傷んだものを除外して小豆あんを作ることにした

まずは傷んだ小豆を拾い出す
これが結構手間だ

その後、小豆をよく洗い、半日ほど水に浸し、鍋に小豆とたっぷりの水で煮込んでみた

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徐々に柔らかくなってきてから、今回は土鍋に移して、砂糖を加えてさらに煮詰め水分を飛ばす
煮詰めながら、柔らかくなった小豆をへらで潰し気味に混ぜながら粒あんにしていきます

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できた小豆あん(粒あん)を使って、パン焼き器を使って作った餅を加えていただきました
しっかりと煮詰めてあるので、いろいろな小豆あんを使ったレシピに使えそう

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小豆あんの残りはわずかだが、冷凍して保管しておきました

写真のひと品は、仏壇にもお供えしました

古い小豆でしたが、小豆の風味がしっかりしておりおいしゅうございました~♪・

おいしゅうございました~♪・・・・・・ 
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