気の向くままに、言いたい放題

訪問ありがとうございます。しがない爺、日の丸掲げていても、けして右翼ではありません。 HPは http://www.rnaga.com/ です。  m(__)m

あんかけ

つまみは・・納豆巾着焼きとピーマンの肉団子詰め

つまみは・・納豆巾着焼きとピーマンの肉団子詰め

油揚げに納豆を詰めて焼いた「納豆の巾着焼き」
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カットした生ピーマンに市販の肉団子をのせたもの
今回は1個をのせましたが2個でもOK
食べやすさで1個にしました
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ピーマンのシャキシャキ感と肉団子のしっとり感がGoodですね
あんかけにしても良いですね

ピーマンの肉詰めの甘酢かけ

ピーマンの肉詰めの甘酢かけ

ピーマンに肉を詰めて・・・・

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甘酢あんを作って絡めてみました
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おいしゅうございました~♪~♫

白菜の豆乳煮

白菜の豆乳煮

白菜を少量の豆乳で煮てあんをかけてみました
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材料は、白菜、豆乳、片栗粉、ハム、粒こしょう、塩こしょう、中華出汁・・・・
白菜を中華出汁と豆乳で煮て、水溶き片栗粉をかける
味付けは中華出汁、塩こしょう
粒こしょうを摺って振りかけて、最後に刻んだハムをのせてできあがり

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美味しゅうございました~ ♩♩
  

ゴーヤの挽き肉炒め

ゴーヤの挽き肉炒め

ゴーヤは生のままポン酢で食するのが好きだけど
連日生食でも飽きてしまいますね

今回は合い挽肉と炒めてみました
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これが意外にもうまい
くせになりそうですね

豚と鶏の合い挽肉を塩コショウ、少量のめんつゆで炒める
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肉に火が通ったらゴーヤを加えサ~っと絡めるようにして炒めて出来上がり
ゴーヤにパリパリ、シャキシャキ感が残る程度にさらりと炒めます
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短時間で美味しいひと品が出来ますね
お好みであんかけにしても良いでしょうね

美味しゅうございました~ ♩♩
 

白菜とカニかまのあんかけ

白菜とカニかまのあんかけ

白菜の美味しい季節になりましたね

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冷蔵庫にある残り物食材と白菜で作る簡単で美味しいひと品ですよ

【材料】 
白菜、カニかま、椎茸、ニンニク、片栗粉、めんつゆ、ごま油(サラダオイルでもOK)、塩胡椒

【作り方】
1.白菜を食べやすい大きさにぶつ切り
2.椎茸は石づきを落としてスライス
3.フライパンにごま油少々を敷いて中火で熱し、スライスしたニンニクを炒める(香り付け)
4.3.の中に白菜、椎茸を加え、塩胡椒、少量のめんつゆを加えて炒める
5.全体に油が回ってしんなりとしたら、適当な大きさにカットしほぐしたカニかまを加えて混ぜ合わせる
6.片栗粉を溶き、めんつゆを加えて、5に加えてあんをなじませて出来上がり


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今回はあくまでも冷蔵庫の中にあるもので作りましたが、豚肉、シメジ、えのき、にんじんなどを一緒に調理してもOKですし、調味料も中華スープやオイスターソースを加えるなどして味の変化を楽しんでみるのも良いでしょうね
 
美味しゅうございました~♩♩

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冬至に・・・カボチャのそぼろ煮

昨日は冬至でしたね

ゆず湯にカボチャの煮物ですね
本来はカボチャと小豆を一緒に炊いたいとこ煮が良いそうですね

冬至を境に運も上昇する」といわれるほど冬至は大切な日
最大限に運を上向きにさせる冬至の厄除け食材「かぼちゃ」と「小豆」を使ったいとこ煮だそうです

とはいえ、小豆がなかったので、鶏の挽肉を使った煮物(そぼろ煮)に
こんな感じですね
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挽肉を醤油とみりんと日本酒、出汁で炒めて、電子レンジでチンしたカボチャとあせて煮るだけ
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あんかけにする人もいますが、あま~いカボチャだとあんかけにしない方が美味しい
しっとりしていて甘~いひと品でした

美味しゅうございました~♩♩

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久しぶりのバーミヤン

何年ぶりでしょうか?
久しぶりのバーミヤン

この日はバーミヤン南行徳駅前店にてランチでした
写真は「鶏と豚!二種炙り叉焼のみそラーメン@879(税抜き)

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二種類の香ばしい叉焼とみその味が良いですね
麺の太さは普通版ですね

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海鮮三種と黄金きのこの具沢山あんかけラーメン@799(税抜き)
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コク旨麻婆豆腐(チャーハンとセットで@998)
まずまずの辛さですね
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ぎょうざとチャーハン

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バーミヤンは、すかいらーく系のファミリーレストランですが、味はナイス
価格も比較的安価ですし、味も良くちょい食べにはコスパも良いですね
駐車場があり車で昼食に入ることができるので便利
◎バーミヤン南行徳駅前店(千葉県市川市南行徳1丁目9-18)


美味しゅうございました~♩♩

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