切干大根のおやき

おやきは、小麦粉・蕎麦粉などを水で溶いて練った後、薄くのばした皮に小豆や野菜などで作った餡を包んで焼いたもの

長野県の郷土料理として知られていますよね


餡の種類によって、野沢菜・切干大根・きのこ・あんこ・なす・野菜・ポテト・にら・かぼちゃ等のおやきがある

今回は、切干大根おやきを食べてみました

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中には、切干大根、人参とねぎが入っている
やや味噌味という感じでした