焼きさば鮨
先日食した「焼きさば鮨」
駅弁でしょうかね？
この商品は奈良市の株式会社中谷本舗が製造販売するもの
中谷本舗は、柿の葉寿司などのいわゆる駅弁系も製造販売している会社
さばの表面は、色よくしっかりと焼かれている
味わいも良い
先日食した「焼きさば鮨」
駅弁でしょうかね？
この商品は奈良市の株式会社中谷本舗が製造販売するもの
中谷本舗は、柿の葉寿司などのいわゆる駅弁系も製造販売している会社
さばの表面は、色よくしっかりと焼かれている
味わいも良い
お弁当
湯島半之助のお弁当を食する
久しぶりに都内での会議
この日は、広い会議室で少人数の会議のため黙食でのお弁当ランチ
湯島半之助という板前弁当だった
![20210907_115812[1]](https://livedoor.blogimg.jp/rnaga99/imgs/2/0/20e1dbaa-s.jpg)
小エビの天ぷらが錦糸卵の上に並ぶ
副食として､サツマイモやレンコンなど野菜の煮物や酢の物が入っていた
お弁当はおいしかったですが､黙食のむなしさが・・・味を落としたような感じがした
新型コロナ感染防止のためやむ得ないが・・・
早期の解消を期待したいですね
久しぶりに都内での会議
この日は、広い会議室で少人数の会議のため黙食でのお弁当ランチ
湯島半之助という板前弁当だった
![20210907_115812[1]](https://livedoor.blogimg.jp/rnaga99/imgs/2/0/20e1dbaa.jpg)
小エビの天ぷらが錦糸卵の上に並ぶ
副食として､サツマイモやレンコンなど野菜の煮物や酢の物が入っていた
お弁当はおいしかったですが､黙食のむなしさが・・・味を落としたような感じがした
新型コロナ感染防止のためやむ得ないが・・・
早期の解消を期待したいですね
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大根のゆず甘酢漬け
ゆずをいただいたので・・・
自家栽培の大根(細め)とゆずを使って甘酢漬けに
今回は蜂蜜を使ったので、やや甘くまったりとした感じに漬かりましたね
酒のつまみ、おかずと重宝しますね
お弁当にもちょっと詰めて
柑橘系の風味がお弁当に、口の中に広がりますね
ゆずをいただいたので・・・
自家栽培の大根(細め)とゆずを使って甘酢漬けに
今回は蜂蜜を使ったので、やや甘くまったりとした感じに漬かりましたね
酒のつまみ、おかずと重宝しますね
お弁当にもちょっと詰めて
柑橘系の風味がお弁当に、口の中に広がりますね
美味しゅうございました～ ♩♩
レンコンの炒め物
レンコンがおいしいですね
レンコンの食べ方にもいろいろあるが、炒め物がうまいね
【材料】
レンコン、油、塩こしょう､醤油､七味
【作り方】
至ってシンプルですね
1．レンコンは適宜の大きさにカットする
２．サラダオイル熱して、１．のカットしたレンコンを投入
３．軽く塩こしょうする
４．レンコンに火が通ったらOKだが、最後に醤油を一垂らしして混ぜて香り付け
５．盛り付けて、好みで七味を掛けていただきます
こんな感じですね
つまみやお弁当･ご飯のお供に・・・
レンコンがおいしいですね
レンコンの食べ方にもいろいろあるが、炒め物がうまいね
【材料】
レンコン、油、塩こしょう､醤油､七味
【作り方】
至ってシンプルですね
1．レンコンは適宜の大きさにカットする
２．サラダオイル熱して、１．のカットしたレンコンを投入
３．軽く塩こしょうする
４．レンコンに火が通ったらOKだが、最後に醤油を一垂らしして混ぜて香り付け
５．盛り付けて、好みで七味を掛けていただきます
こんな感じ↓
こんな感じですね
つまみやお弁当･ご飯のお供に・・・
美味しゅうございました～ ♩♩
はやとうりの豚肉のオイスター炒め
はやとうりと豚肉の相性が良いのでオイスターソースで炒めてみました
出来上がりはこんな感じ
スライスしたはやとうりと豚肉
皮が固めなので剥いた方が良いかもしれませんね
椎茸もスライスして加えて見ました
今回の味付けはオイスターソースと醤油めん、つゆ、酢を使用
お弁当のおかずにもしちゃいました
はやとうりと豚肉の相性が良いのでオイスターソースで炒めてみました
出来上がりはこんな感じ
スライスしたはやとうりと豚肉
皮が固めなので剥いた方が良いかもしれませんね
椎茸もスライスして加えて見ました
今回の味付けはオイスターソースと醤油めん、つゆ、酢を使用
お弁当のおかずにもしちゃいました
美味しゅうございました～ ♩♩
しその実の塩漬け
先日、例年のごとくしその実の塩漬けを作った
今年は、単純で簡単な方法、塩と生姜だけで漬けてみた
青じそと赤じそを別々に漬けました
【材料】
青じその実、赤じその実、塩、生姜
【作り方】
青じそと赤じそを別々に漬けました
【材料】
青じその実、赤じその実、塩、生姜
【作り方】
1．しその実をはずして、まずは水洗いし、数分水につける
2．水を切ったあと、熱湯を回しがけし、水気を切る
3．ショウガをみじん切りする
4．アルコールで消毒をしたビニール袋に、水気を取ったしその実と、塩、ショウガを入れて、揉みながら混ぜ合わせる
5．よく混ざったら、ビニール袋の空気を抜くように袋の上から押しながら口部分を抑え封をする
6．冷蔵庫で保管する
2日ほどすると塩がなじんで美味しくなりますよ～
ご飯やお弁当、大根や白菜などの漬け物に添えて食べるとGoodですね
美味しゅうございました～ ♩♩
梅干し出来上がりました～
梅雨が長く，なかなか天気にならなかったが，梅雨が明けた途端に連日の猛暑
梅干しは，漬け込んだあとの土用干しが決め手
三日三晩干しますね
ということで 先日ジップロックに漬けた梅を土用干した
※漬けたときの記事は
http://rnaga99.livedoor.blog/archives/6424459.html
で・・・
できあがりはこれ
良い感じに干しあがりました
塩加減もまずまず・・
これでお弁当や梅干しの炊き込みごはんができます～～(*^_^*)
梅雨が長く，なかなか天気にならなかったが，梅雨が明けた途端に連日の猛暑
梅干しは，漬け込んだあとの土用干しが決め手
三日三晩干しますね
ということで 先日ジップロックに漬けた梅を土用干した
※漬けたときの記事は
http://rnaga99.livedoor.blog/archives/6424459.html
で・・・
できあがりはこれ
良い感じに干しあがりました
塩加減もまずまず・・
これでお弁当や梅干しの炊き込みごはんができます～～(*^_^*)
美味しゅうございました～ ♩♩
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