キュウリとヨーグルトの冷製スープ

キュウリとヨーグルトを使った冷製スープはいかがでしょうか？
こんな感じにカップでいただきます

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一週間に一度の別宅での家庭菜園
そのために食する時期を失する物も・・・
30cm台のキュウリが何本も
大きなキュウリは、キュウリもみなどの酢の物や炒め物に使用するくらいでしょうか
漬物もありかもしれませんね

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今回は、Wifeが冷製スープにしてくれました
キュウリをすり潰して、スープの素とナッツ、オリーブオイルなどを混ぜてスープにします
盛り付けの際にヨーグルトも加えてあります(最初の写真）
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私はそこにこれを加えます
幸楽苑の素
これは中華の幸楽苑で使用している、そして販売している酢入りの甘辛ソースを加えます
ピリ辛でひと味変わります
暑い夏にぴったりの冷製スープになりますね
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ということで、キュウリも素敵なスープに変わります
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