気の向くままに、言いたい放題

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しょうゆ

2021年06月17日22:04

スイスチャード(不断草)のオイスターソース炒め

カテゴリ: My レシピ; これって珍品？

スイスチャード(不断草）のオイスターソース炒め

自宅庭先で栽培しているスイスチャード(不断草）

今回は、シンプルに、ハムとオイスターソース炒めにしてみました

20210528_183802

葉の部分を縦に3等分してから食べやすく切ったスイスチャードとハムをごま油で炒める

味付けは・・少量の醤油、オイスターソースを使用

20210528_183820

盛り付けたらごまをすりながら振りかけてできあがり

20210528_183811

おいしゅうございました～♫
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2021年06月13日21:17

新じゃがいもの甘辛煮

カテゴリ: My レシピ

新じゃがいもの甘辛煮

新じゃがいもの季節ですね

別宅の畑で栽培しているじゃがいもの一部を掘ってみた

まあまあのサイズかな・・・～（笑）
小さな粒のじゃがいもは昔から甘辛煮にして食べていたので・・・
早速、堀立の小粒なじゃがいもを甘辛煮にしてみた

こんな感じです

20210612_120626

作り方は、
○鍋にサラダオイルを多めに引き、洗って水気を切ったじゃがいもを加える
○中火で炒める･･･個人的にはちょっと焦げ目がつく程度まで
○日本酒を加えて蒸す
○砂糖+めんつゆ（しょうゆ）を加え、鍋を振るようにしながら炒め煮にする

20210612_120255

できあがりは、甘みがあり、かつしょうゆの味と風味がしっかりと残り、ちょっとだけしょうゆと砂糖の焦げた風味のする甘辛煮

美味しゅうございました～ ♩♩

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2020年07月06日05:30

しょうゆソフト＆しょうゆプリン

カテゴリ: 茨城満喫大使; 日々発見？？

しょうゆソフト＆しょうゆプリン

Wifeの実家の近所にある黒澤醤油店

以前から一度訪問してみたと思っていたが・・・
偶然にも日曜日なのに営業していた

この店のしょうゆソフトクリムやプリンが人気があるのだ
というわけで、ちょい寄り

もちろん、しょうゆソフトクリームとしょうゆプリンを味わってみようと・・・・
これがしょうゆソフトクリーム

見た目は普通のソフトクリーム
でも・・・・おおおお～

しょうゆの味がほのかに感じる

20200705_152937

しょうゆの味は強すぎず弱すぎず・・・
なかなか美味しいひと品

そしてこれがしょうゆプリン

ちょっと上品そうな感じがする
で、味はナイス

20200705_174145

バニラの風味としょうゆの風味がうまく溶け合っている
個人的にはしょうゆソフトクリームよりもプリンの方が好きかも・・

20200705_174348

黒澤醤油店の売店はこんな感じ

20200705_152716

売店も・・懐かしい作りですね

20200705_152902

美味しくいただきました～♩♩

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2020年06月30日05:30

梅ジャムを楽しむ

カテゴリ: My レシピ

梅ジャムを楽しむ

梅酒を漬けた残りの梅

梅酒だけではつまらないので・・・梅ジャムにしたWife
ヨーグルトにできたての梅ジャムを加えていただきました

IMG_20200629_192510

土鍋に水＋梅を入れ､コトコトと灰汁を取り除きながら３０分程度煮る

種を取り除くき、再び土鍋に入れ、砂糖を加えて弱火でさらに煮詰める

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煮沸した小瓶に移して保存

右側の容器入ったものは５時間ほど経過したもので、TOP写真のヨーグルトに載せているもの

IMG_20200629_192410

生の梅を一旦冷凍して、解凍後に鍋で煮ると一層早く種を取り出せるよ～
いろいろな作り方を楽しんでは・・～（笑）

過去記事：http://rnaga99.livedoor.blog/archives/1941503.html
　　　　　http://rnaga99.livedoor.blog/archives/1940773.html

美味しゅうございました～♩♩

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2020年05月13日08:48

絹さやの塩コショウ炒め

カテゴリ: My レシピ; お酒・グルメ♪♪♪

絹さやの塩コショウ炒め

絹さやの美味しい時期ですね

庭先に二本栽培した絹さやもしっかり実を付けました

今回は絹さやの塩コショウ炒めで食しました

【材料】　
絹さや、サラダオイル、塩コショウ、卵、粒コショウ

【作り方】
1．絹さやを洗って水気を取る
2．サラダオイルを熱し、絹さやを加え炒め、すぐに溶き卵を加えてかき混ぜながら粗めのスクランブルエッグのようにする
3．味付けに塩コショウと粒コショウをすって加える

20200507_055006

卵を先にスクランブルしてから絹さやを加えても良いですし、塩コショウを使わず、粒コショウをすって加え、最後にしょうゆやめんつゆで香り付けしてもOKです

絹さやは、シャキシャキ感がするようにサ～と炒めます

美味しゅうございました～♩♩

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2019年10月08日05:35

懐かしい「太郎兵衛煎餅」

カテゴリ: 茨城満喫大使; お酒・グルメ♪♪♪

『太郎兵衛煎餅』
の　有）大久保熨斗吉商店
　　　茨城県つくばみらい市市野深446-1

このお店は昔からあるお煎餅専門のお店なんです

2019092SSS8_140417

四角くでかい形が特徴
この煎餅は、醤油1枚81円
塩1枚59円は少し小さい形だが，それでも大きいので、食べ応えがある
初めて食べたときはちょっとびっくり
しょうゆが好きですが、味は素朴な醤油味

何十年ぶりだろうか
お店に寄ってみたが、昔の面影はなく、ちょっと上品そうな店構えに変身していた～（笑）

20190923_114804

もちろん、規格品のほかにも、Ｂ級品のお買い得パックや割れ煎餅もあるので店に行くとゲットできるかも・・

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美味しゅうございました～♩♩

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