気の向くままに、言いたい放題

訪問ありがとうございます。しがない爺、日の丸掲げていても、けして右翼ではありません。 HPは http://www.rnaga.com/ です。　　m(__)m

ふき

2024年03月17日09:00

蕗の薹が咲きました～

カテゴリ: 庭師？

蕗の薹が咲きました～

春ですね

あっという間に蕗の薹が咲き出しました

Qhukikiki

数日前はこんな感じでしたが、一気に咲きました

Qhukinotou

これも同じ
今にも咲きそうでしたが・・・・

Qhukinotou sa

今朝は開いていました～

昨日は気がつかず見落とし～

Qhukii

フキは雌雄異株だといいますね

それは、今頃でているフキノトウでも見分けることが出来るそうです

Qhuki

蕗の薹の花は、小さな花の集合体
そして１つの小花の中は肉眼でみると白い毛が出ているようにしか見えないかもしれないが、ちょっと拡大してみると細い雌花が咲いている

その中心にあるのが雄花（雄蕊）だという

可憐な花ですが・・・複雑なんですね

やっと春が来ましたね～♪～♫

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2023年04月25日21:01

ふきの煮物

カテゴリ: My レシピ; 茨城満喫大使

ふきの煮物

ふきが美味しい季節ですね

別宅の庭先に育ったふきをゲット

早速に煮物ふた品

ふきと油揚の煮物
と
きゃらふき(甘辛佃煮）

Q_065634

薄緑と濃いめの茶
盛り合わせると色合いも良いですね

下はきゃらぶき(甘辛佃煮）

Q_071233

ふきは土佐煮やふき味噌などにしても美味しいですね
いずれもWifeの調理です・・・

旬でおいしゅうございました～♪～♫

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2023年02月04日21:01

ふきのとうとカレー

カテゴリ: 茨城満喫大使

ふきのとうとカレー

立春の今日

別宅の裏庭にふきのとうが出ていました

Wifeが、ちょいとつんできて片栗粉をまぶしてさ～と揚げてくれたので、カレーに添えてみました

QIMG_20230204_121415

ふきのとう

まだちょっと時期が早いので、花は咲いていなかったですが・・・

小さな芽を付けているものもあったので、これからですね～（笑）

Q20230204_121326

おいしゅうございました～♪～♫

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2022年04月27日20:50

たけのこ尽くし_筑前煮とふきと炊き合わせ

カテゴリ

たけのこ尽くし_筑前煮とふきと炊き合わせ

たけのこ筑前煮
　たけのこ、にんじん、レンコン、菊芋、ちくわ、こんにゃく、絹さや、しいたけ
などで筑前煮にした

20220423_172919

こちらは、たけのことふきの炊き合わせ

鰹だしで煮て、最後に鰹節をかけてあげる

20220419_184959

鰹だしの味がしみてナイスですね

この種料理は、おかずと酒のつまみを兼ねて・・・

何度作ってもナイスなひと品ですよね

でも・・・・

食べ過ぎないようにしないと
昔から
　たけのこは消化が悪く胃に負担をかける
といわれているが・・・・

おいしゅうございました～♪～♫

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2022年04月21日21:11

たけのこご飯とふきとの炊き合わせ

カテゴリ: My レシピ

たけのこご飯とふきとの炊き合わせ

たけのこづくしです

たけのこで炊き込みご飯

20220419_063312

たけのことふきの炊き合わせ

20220419_184417

おいしゅうございました～♪～♫

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2021年04月02日19:21

金曜日は｢金曜カレーの日」

カテゴリ: My レシピ

金曜日は｢金曜カレーの日」

今週の金曜カレーは
サバカレーにしました

使用したのはサバ缶（味付け）
良い味の付いた味付けサバ缶です

IMG_20210402_122827

ジャガイモは大きめにカット
ゴツゴツ感がいいでしょうね

小鉢は
ふき煮
自宅の庭先で育ったもの
ふきのほろ苦さがGood
意外にもカレーに合いますね

IMG_20210402_122919

もう一品は、「春菊とナッツの和え物」
春菊を湯通し(短時間茹でてもOK）して砕いたナッツと和えて、ポン酢またはめんつゆで・・・

IMG_20210402_122932

　　　　　　　

美味しゅうございました～ ♩♩

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2020年04月27日08:14

旬なふき料理

カテゴリ: My レシピ

旬ですね！ふき料理ふた品

ふきが美味しい時期ですね

別宅に育つふきを使ってふた品

まずは、「ふきの土佐煮」
1．ふきを鍋に入る長さにカットして、塩で板ずりしてから茹でる
2．そのまま水につけてあく抜きをする
3．鍋に、砂糖、薄口しょうゆ、みりん、酒、多めの鰹節を入れて沸騰させる
4．2．のあく抜きしたふきを加えて、落とし蓋をしてコトコトと・・・・煮汁がなくなるくらいまで煮て出来上がり

20200425_121551

ふた品目は「ふきの天ぷら」

1．ふきをカットして水で洗いし、しばらく浸しておく
2．水気を切り天ぷら粉を水で溶いて、ふきを入れて混ぜる(太いふきは半分にスライス)
3．フライパンに油を熱し、ふきを数本まとめて揚げる

ミョウガもついでに揚げてみました～（笑）
独特のほろ苦さと食感を楽しめる

20200425_121558

ふきは春になったら食べたいひと品ですね

この時期，旬なふきを味わってみませんか？
亡母がよく作っていたふきの土佐煮　

今はWifeがこの時期に作り楽しんでいる料理です

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美味しゅうございました～♩♩

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2020年04月15日07:00

ふきの土佐（鰹節）煮

カテゴリ: いらっしゃ～い(TOP)

ふきの土佐（鰹節）煮

20200410_203059

ふきが美味しい時期になってきましたね

たっぷりの水を鍋で沸騰させて，塩を加えて鍋の大きさに合わせてカットしたふきを入れて下茹で

水をはったボールに移して冷やしながら皮や筋を取る

あとは、しょうゆ，砂糖、酒、鰹節，出汁でお好みの味まで煮絡めてできあがり

20200410_203053

ふきの水煮などを使うと容易にできますね

美味しゅうございました～♩♩

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2020年04月12日11:37

タケノコの季節に

カテゴリ: My レシピ

タケノコの季節に

関東ではまだ早いかもしれませんが、ご近所さんの実家（福岡）のタケノコをいただきました

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早速Wifeが筑前煮に・・

20200410_191142

タケノコ、ふき、鶏肉、サヤエンドウを添えました
ちなみにサヤエンドウは家庭菜園･自家製

美味しゅうございました～♩♩

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2020年03月22日17:33

蕗のとうの天ぷらで春を味わう

カテゴリ: My レシピ

蕗のとうの天ぷらで春を味わう

春といえば「蕗のとう」、蕗のとうといえば「春」

春の代名詞でもある蕗のとうが、別宅の裏庭にでできた

まずは天ぷらが良いですね

20200321_193116

土やゴミを落としながら水洗いして、きれいになったら水分を拭う

そして小麦粉を水でといで衣を作り、蕗のとうに絡めて揚げる

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カリッと揚がった蕗のとうをつまみに・・・・

春の香り、わずかに感じるほろ苦さがナイス

美味しゅうございました～♩♩

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