キュウリのすりおろし冷製スープ
キュウリが美味しい季節ですね
庭先で栽培したキュウリが・・大きくなってしまった
せっかくなのでWifeがキュウリのすりおろし冷製スープにしてくれた
キュウリ、玉ネギ、ヨーグルト、チキンスープ（固形スープの素）、ナッツなどが食材
キュウリの澄んだ風味が良い香り
中央のヨーグルトも彩りが良いね
そして〆に、そうめんをちょっとくぐらしていただきます
これが意外にもさっぱりする
冷や汁のような雰囲気ですね
参考までレシピのせておきます
キュウリが美味しい季節ですね
庭先で栽培したキュウリが・・大きくなってしまった
せっかくなのでWifeがキュウリのすりおろし冷製スープにしてくれた
キュウリ、玉ネギ、ヨーグルト、チキンスープ（固形スープの素）、ナッツなどが食材
キュウリの澄んだ風味が良い香り
中央のヨーグルトも彩りが良いね
そして〆に、そうめんをちょっとくぐらしていただきます
これが意外にもさっぱりする
冷や汁のような雰囲気ですね
参考までレシピのせておきます
＜材料＞
・キュウリ（2本位）200g
・チキン固形スープの素1/2ケ～湯100mlで溶きます
・玉ねぎすり下ろし大さじ1
・Oliveoil、レモン汁各大さじ1（塩レモン小1/2）
・プレーンヨーグルト大さじ4
・ナッツあらみじん切り
＜作り方＞
＜作り方＞
・キュウリは全部所々皮をむいてすりおろす。
チキン固形スープの素はお湯で溶かして冷ましておく。
・玉ネギすりおろし、オリーブオイル、レモン汁は混ぜておく。
・大きめのボールにヨーグルトとナッツ以外を入れて混ぜ合わせる
・器に盛ったらヨーグルト大2とナッツを入れて出来上がり
・器に盛ったらヨーグルト大2とナッツを入れて出来上がり
