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めんつゆ

2023年07月21日20:26

0721の金曜朝カレー

カテゴリ: My レシピ

0721の金曜朝カレー

金曜日ですね

金曜はカレーを食べよう～ということで、我が家は朝カレー

たっぷりあります

Q朝カレー721＿1

今日の金曜朝カレーは・・・・こんな感じ

御飯、カレー（新じゃと野菜がたっぷり・・ゴツゴツしています～（笑）)、納豆、チキンカツ、キュウリのキムチ漬け、キャベツの甘酢漬け、キュウリのキュウちゃん漬け
をワンプレートに・・全て自家製

Q朝カレー721

キュウリの卵とじ味噌汁

千切りスライサーで細く長く千切りにしたキュウリを、めんつゆと味噌を混ぜて沸騰させた中に入れて卵でとじたもの

Qkyuuri

朝どれのインゲン豆のごま和え

などでした～

おいしゅうございました～♪～♫

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2023年03月05日14:16

玉露園のしいたけ茶(粉末)を使って

カテゴリ: My レシピ

玉露園のしいたけ茶(粉末)を使って

モニター商品の報告(317)

今回のモニプラ商品は、玉露園の「しいたけ茶」！
しいたけ茶(粉末)を使用してひと品作ろうモニターです～～(*^_^*)

Q20230301_112453

玉露園のしいたけ茶は、埼玉県所沢市に所在する「玉露園食品工業(株)」が提供する商品
その名の通りしいたけのパウダーをベースにした商品で、通常はお湯で溶かしていわゆるしいたけ茶として飲んでいる人が多いですよね

このしいたけ茶は塩加減や甘さがいろいろな料理の味付けに使えそうです

というわけで数品作ってみました

しいたけ茶粉末で味付けした「茶碗蒸し」

茶碗蒸しを作る際に使用するだし汁をしいたけ茶を使ってみました

Q20230302_175953

しいたけもを入れていますが、しいたけ茶を出汁に使うことで、しいたけの風味が増しますね

次に、天ぷらの付け塩代わりに、しいたけ茶を使用してみました

しいたけ茶を皿に盛り付け天ぷらにちょいと付けたり、天ぷらの上に振りかけてみました

Q0230305_115034

塩加減が良いですね
原材料に砂糖や調味料が入っているので、ぽん酢や醤油などよりも風味と濃くを感じますね

こちらも・・・天ぷらに使用してみました

天ぷらと大根おろしは相性が良いですよね

今回は、鬼おろしですりおろした大根にしいたけ茶をまぶして、天ぷらに載せていただきました

通常は大根おろしにぽん酢や醤油をかけていますが、こんぶ茶（粉末)をまぶすことで、こんぶ茶粉末がおろした大根の水分に反応して溶けだし味がしみます

しいたけの風味が良いです

Q20230305_114901

こちらは、のりをしいたけ茶に加えて、簡易スープに

しいたけ茶をお湯で溶かすだけ・・・まさにしいたけ茶本来の飲み方なのでしょうが、酢、ごま、板海苔をちぎって加えます

しいたけの風味と海苔の風味がマッチしてスープとしてすぐに使用できますね

※タマネギのスライスなどを加えて鍋で加熱しても良いでしょう

QIMG_20230301_175358

しいたけ茶の炊き込み御飯
これもシンプルにして見ました

研いだ米を炊飯器に入れ、にんじん、しいたけをみじん切りにして、しいたけ茶の粉末と水を加えて炊き上げます

しいたけの風味が増し、また塩分もあるのでおいしいです

Q20230302siitakwe

うどんの汁に使用してみました

しいたけ茶、わかめを鍋で沸騰させるだけ

しいたけ茶の量はうどん出汁としてお好みの量を！
ワケギネギをたっぷりかけて食べました

醤油出汁と違って、色が付かず白っぽいだし汁になりました

QIMG_20230303_185044

取り急ぎ、簡単にできる数品を作ってみましたが、しいたけ茶や梅茶昆布はそのまま飲むよりも料理に添えたり出汁として使用することが多い我が家です

おいしゅうございました～♪～♫

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2022年08月16日20:11

肉巻き？

カテゴリ: My レシピ

肉巻き？

茄子とオクラを豚肉巻にしてみました～

20220816_125427

画像では、豚肉巻に青シソをみじん切りにしてかけて、めんつゆで味付けしました

写真の上の方に見えるのは、シシトウですね

豚肉の青じそかけ，めんつゆ煮

B20220816_125434

こんな感じになりますね

写真は茄子を８等分にカットしたものをバラ肉で巻いています

かけてある青シソがなんともよい味わいを出してくれています

B20220816_125452

おいしゅうございました～♪～♫

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2022年07月21日19:47

そうめんのつゆはトマトを使って・・そうめんのつゆに

カテゴリ: My レシピ

そうめんのつゆはトマトを使って・・そうめんのつゆに

ミニトマトを使ってそうめんのつゆを作りました

意外に美味しいそうめんつゆになりましたよ

B20220720_121113

フィリーザーパックにミニトマトを入れて潰しま～す

B20220720_115342

材料は
ミニトマト、バジル、ニンニク、オリーブオイル、塩胡椒、めんつゆ
を使いました

それらを混ぜて・・・・
こんな感じにしました

B20220720_121043

そうめんを浸しながら食しましたがナイス

以前はそうめんをバジルソースで和えてイタリアンにもしました

これも美味しいですよ

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2022年05月21日20:24

新玉ネギはシンプルに食べたいね

カテゴリ: 旅・紀行♭♪～

新玉ネギはシンプルに食べたいね

新玉ネギはこれが一番うまい

極めて簡単にできてシンプル
玉ネギをまるごとレンチンするだけ

シンプルだがこれがうまい

20220430_171310

外皮を剥いて、電子レンジでチンでいいんです

大きさにもよるが基本は玉ネギを4等分または8等分に包丁を入れ、器に入れてラップしてチーンする

写真のように開くので、鰹節や刻んだ大葉をたっぷりのせて、めんつゆまたはポン酢を振りかけて出来上がり

簡単にできるひと品ですが、ご飯のお供や酒のつまみにもナイス

新玉ネギの甘さと風味を味わえますよ・・（＾０＾）

おいしゅうございました～♪～♫

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2022年04月07日18:38

春菊と油揚げのごま和え

カテゴリ: 茨城満喫大使

春菊と油揚げのごま和え

自家栽培の柔らかい春菊をサーッと熱湯をくぐらせて、フライパンで乾煎りした油揚げをごま和えに

20220325_174347

春菊の香りとごまの風味を同時に味わえるひと品です

味付けにめんつゆを少々使用しました

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2021年09月25日18:46

ゴーヤの佃煮

カテゴリ: My レシピ

ゴーヤの佃煮

今年最後のゴーヤは・・・・
佃煮になりました

20210913_182412

砂糖、しょうゆ、酢、めんつゆ、鰹節、黒ごま、白ごま、唐辛子などを使いました

鍋に調味料、鰹節、細切りにしたゴーヤを入れて15分程度煮ます

容器に移して、白＆黒ごまを振りかけて出来上がり

最後に鰹節をかけてもGood

20210913_182419

写真のような色合いになるが、ゴーヤの風味は逃げません
佃煮にすると苦味が和らぎ、とても食べやすくなります。

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2021年09月05日22:09

ピーマンとミニトマトの煮物

カテゴリ

ピーマンとミニトマトの煮物

夏野菜である

ピーマン、シシトウ、ミニトマトを基本とした煮物

味付けは、めんつゆです

20210829_122245

器は違ってもこんな感じ
ちょっと涼しそうなひと品です

20210904_170854

煮た後の暖かいものはもちろんですが、冷蔵庫で冷やして冷製にしてもナイスです

お好みで盛り付けた後に、鰹節やみじん切りした青じそを掛けていただいてもおいしいですよ～～(*^_^*)
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2021年08月12日19:22

ゴーヤをおいしく＿チャンプルで

カテゴリ: お酒・グルメ♪♪♪

ゴーヤをおいしく＿チャンプルで

庭先のゴーヤがやっとなり出した　

今年はどうやら天候が適しないのか・・・

栽培する人間の根性が悪いのか、例年と違い成りが悪いね

とはいえ、ゴーヤはチャンプルかサラダは一番

今回はチャンプル、いわゆる炒め物で食する

20210808_173522

上の写真のように

ゴーヤ、卵、豆腐､信州ハム､パプリカなどを加えて・・炒める

ふふふふ
味付けはめんつゆと塩胡椒で

　

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2021年07月30日22:28

さっぱりと冷やしうどんで

カテゴリ: My レシピ

さっぱりと冷やしうどんで

蒸し暑く食欲がなくなる時期ですね

そんなときのランチは、冷やしうどん

20210707_123040

細めのうどんに、トマトやキュウリ、にんじん、青じそ、ピーマンなどをのせて涼しげに
とはいえ、肉質も採らないとと、鳥唐揚げを添えてみました

もう少し野菜類を多くのせて、サラダうどんとして食べてもおいしいですよね

20210707_123044

めんのつゆは、かつおと昆布だしのめんつゆとわさび、おろし生姜、すりごまを混ぜ合わせてぶっかけても良いですね

おいしゅうございました～♪～♫

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