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2022年11月07日20:38

Piacere（ピアチューレ）のランチ

カテゴリ: お酒・グルメ♪♪♪

Piacere（ピアチューレ）のランチ

つくば市みどりの駅前に新しくできたお店Piacere（ピアチューレ）

新しい店なのでランチにGo

この日のランチは三種類

御飯物一種とパスタ二種

鶏もも肉のインポルティーニ
インポルティーニとは巻くという意味のようだ

つまり、鶏もも肉で巻いた肉料理ということなんですね

ジェノベソースが良い香りを醸し出していた

肉の味付けはやや薄味という感じですが、柔らかくおいしい

ライス(食べ放題)、コーヒーなどのドリンクが付いている

店の外観はこんな感じ

ランチメニューです

いずれも税込み1000円

店内はこんな感じ

カウンターバーのような席とその手前はテーブル席がある

夜は飲み屋さんにもなるのかな・・・

おいしゅうございました～♪～♫

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2022年08月23日22:40

今年もバジルソース（ジェノベーゼ）を作る

カテゴリ: My レシピ

今年もバジルソース（ジェノベーゼ）を作る

今年もバジルが結構育ってくれた

そろそろ開花時期なので，開花前にバジルソースを作ることにした

出来上がりは

基本的には、ジップロックに入れて冷凍保存することにしている

ところで，料理番組などで「バジルソース」と「ジェノベーゼ」と言う言葉が出てくるが，両者の違ってなんでしょうね・・・

ちょっと検索してみると
先ず「バジリコ」と「バジル」は同じものを指しており、違いはイタリア語と英語での呼び方によるもの・・・
また、「ジェノベーゼ」はイタリア発祥のソースのことで、日本でなじみ深いバジルソースは、本場イタリアではペストジェノベーゼと呼ぶようだ

バジルソースはバジルとニンニク、塩がベース
ジェノベーゼは，松の実やナッツなどが入るという説もあるようです

ということで、庭先で栽培してるバジルの2～3割を使用してバジルソースを作ることに・・

こんな感じでバジルはコンパニオンプランツ（コンプランツ）として植えています

この葉を摘みました
大ざる一杯
重量にすると200ｇ余

これをミキサー（ブレンダー）を活用して
ニンニク片、塩少々、オリーブオイル200ｃc程度
と一緒に・・・スイッチオン

こんな感じ（下の左側写真）のように・・・・

それをジップロック袋に詰めて・・・薄くのばして冷凍庫に
ジップロックに入れて封をする際にはオリーブオイルを少量入れます

というわけで・・・今日の調理

まだまだバジルがあるのですが，ニンニクとオリーブオイルがなくなりました
オリーブオイルは少なめにしました
実際にバジルソースを使用する段階でオリーブオイルを多めに加えることで調理には問題ないでしょうから・・・・・・・

できればオリーブオイルは250CC以上あると良いですね

胡椒や酢を少量入れても良いようです
今度試してみようかな

おいしゅうございました～♪～♫

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2022年07月21日19:47

そうめんのつゆはトマトを使って・・そうめんのつゆに

カテゴリ: My レシピ

そうめんのつゆはトマトを使って・・そうめんのつゆに

ミニトマトを使ってそうめんのつゆを作りました

意外に美味しいそうめんつゆになりましたよ

フィリーザーパックにミニトマトを入れて潰しま～す

材料は
ミニトマト、バジル、ニンニク、オリーブオイル、塩胡椒、めんつゆ
を使いました

それらを混ぜて・・・・
こんな感じにしました

そうめんを浸しながら食しましたがナイス

以前はそうめんをバジルソースで和えてイタリアンにもしました

これも美味しいですよ

おいしゅうございました～♪～♫

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2021年05月22日20:33

自家製鳥ハムのイタリアンパセリソースがけ

カテゴリ: My レシピ

自家製鳥ハムのイタリアンパセリソースがけ

炊飯器を使って作った自家製の鳥ハム

ソースに自家製のイタリアンパセリをすり潰しオリーブオイル、酢等を加えて作ったイタリアンパセリソースを掛ける

ハムの下に敷いている水菜とサニーレタスも自宅庭先で栽培したもの

取り分けてみるとこんな感じです

イタリアンパセリはご存じですか？
見た目はパセリより三つ葉に近い感じがしますね

鳥ハムの作り方は後ほどUPしますが、容易に炊飯器で作れますよ～～(*^_^*)
我が家ではよく作ります～（笑）

※Wife作

美味しゅうございました～ ♩♩

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2020年08月23日11:00

夏野菜のイタリアン風トマト煮で和そばを食す

カテゴリ: My レシピ; お酒・グルメ♪♪♪

夏野菜のイタリアン風トマト煮で和そばを食す

先日UPした夏野菜のイタリアン風トマト煮の残ったものを活用し、和そばと絡めてみました
麺の色がちょっと黒目の和そばに絡めるとこんな感じに　

そして小皿にとって、粉チーズを振りかけて・・・・
和そばのイタリアン風ですね～（笑）
ピリ辛が好きなので山葵ではなく、タバスコをちょいとひとふり・・

しかしこれがいける

二本そばの風味にトマトとチーズ、タバスコの味わいが意外にもあうんですね　

夏野菜のイタリアン風トマト煮はこんな感じでしたね

夏野菜のイタリアン風トマト煮

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2020年08月11日22:04

トマトとバジル

カテゴリ: My レシピ

トマトとバジル

記事毎日更新していたのだがバタバタしていて・・・・ついうっかり更新忘れ
連続更新記録を潰してしまいました～・・・・涙

さて、自宅の庭先でプランター等で栽培しているミニトマトと中玉トマトの収穫時期を迎えました～
トマトもバジル（自家製:植木鉢栽培中）も良く育っていますので・・・

食べ方としては・・・・
トマトとバジル、オリーブオイルで～～～～～
鉢植えのバジルも写真のように元気に育っていますよ～♬

美味しゅうございました～ ♩♩

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2020年07月17日05:30

納豆ピザパン？

カテゴリ: My レシピ; 茨城満喫大使

納豆ピザパン？

茨城は納豆の産地
そして県民の多くは納豆が大好き

もちろん当家も皆納豆が好き
納豆は和食の代表ですが、ちょっと加工すれば洋食に・・

写真のようにフランスパンに納豆とチーズをのせて焼くと・・・・
イタリアンピザ風に・・

タバスコやオリーブオイルを塗って・・・

いただきま～す～～(*^_^*)

美味しゅうございました～♩♩

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2020年07月15日15:48

油揚げを使ったピザ風焼き物

カテゴリ: My レシピ; これって珍品？

油揚げを使ったピザ風焼き物

ピザ生地の代わりに油揚げを使います

ピザ生地がなくてもイタリアンを楽しめます～（笑）

油揚げをフライパンで軽く焼き、トマトピューレを塗り、お好みでスライストマト、とろけるチーズ、輪切りのピーマン、オリーブマリネなどをのせて、オーブントースターまたはフライパンで焼く

フライパンの場合には蓋をして蒸し焼き風にすると熱が全体に回ります

出来上がったのが写真のもの

今回はちょっと焦がしてしまったが・・・～（苦笑）

ワインのつまみにナイスですよ～

美味しゅうございました～♩♩

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2020年04月26日08:26

しめさばサラダ

しめさばを使ったサラダ
素材をカットして盛り付ける

【材料】　
しめさば(市販)、ミニトマト、パプリカ、水菜，タマネギ(自家製甘酢漬け），粉チーズ、オリーブオイル、塩コショウ

【作り方】
1．市販のしめさば，水菜を一口大にカット
2．自家製の甘酢付けにしたタマネギをスライス
3．水菜、しめさば、タマネギ、千切りにしたパプリカ、ミニトマトを盛り付ける
4．粉チーズ、オリーブオイル、お好みで塩コショウを

横から見るとこんな感じ

さっぱりしたイタリアンサラダに
つまみにもなるし，ごはんのお供にもOK

美味しゅうございました～♩♩

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