年初の工具(チェーンソー）の清掃
ごみを取り除き､ヤスリをかけ、取付終了
オイル
たけのこの唐揚げ
今回のたけのこ料理は・・・
「たけのこの唐揚げ」
ビニール袋に、下処理しザックリカットしたたたけのこ、少量の小麦粉、少量のオイスターソースを入れて、鶏唐揚げを作る要領でもみもみ
熱した油に順次入れて揚げる
まさに鶏の唐揚げの、鶏肉をたけのこに変えただけですが、意外にこれがうまい
晩酌のつまみやおかずにもGood
今回のたけのこ料理は・・・
「たけのこの唐揚げ」
ビニール袋に、下処理しザックリカットしたたたけのこ、少量の小麦粉、少量のオイスターソースを入れて、鶏唐揚げを作る要領でもみもみ
熱した油に順次入れて揚げる
まさに鶏の唐揚げの、鶏肉をたけのこに変えただけですが、意外にこれがうまい
晩酌のつまみやおかずにもGood
今年もバジルソース（ジェノベーゼ）を作る
今年もバジルが結構育ってくれた
そろそろ開花時期なので，開花前にバジルソースを作ることにした
出来上がりは
基本的には、ジップロックに入れて冷凍保存することにしている
ところで，料理番組などで「バジルソース」と「ジェノベーゼ」と言う言葉が出てくるが，両者の違ってなんでしょうね・・・
ちょっと検索してみると
先ず「バジリコ」と「バジル」は同じものを指しており、違いはイタリア語と英語での呼び方によるもの・・・
また、「ジェノベーゼ」はイタリア発祥のソースのことで、日本でなじみ深いバジルソースは、本場イタリアではペストジェノベーゼと呼ぶようだ
バジルソースはバジルとニンニク、塩がベース
ジェノベーゼは，松の実やナッツなどが入るという説もあるようです
ということで、庭先で栽培してるバジルの2～3割を使用してバジルソースを作ることに・・
こんな感じでバジルはコンパニオンプランツ（コンプランツ）として植えています
この葉を摘みました
大ざる一杯
重量にすると200ｇ余
これをミキサー（ブレンダー）を活用して
ニンニク片、塩少々、オリーブオイル200ｃc程度
と一緒に・・・スイッチオン
こんな感じ（下の左側写真）のように・・・・
それをジップロック袋に詰めて・・・薄くのばして冷凍庫に
ジップロックに入れて封をする際にはオリーブオイルを少量入れます
というわけで・・・今日の調理
まだまだバジルがあるのですが，ニンニクとオリーブオイルがなくなりました
オリーブオイルは少なめにしました
実際にバジルソースを使用する段階でオリーブオイルを多めに加えることで調理には問題ないでしょうから・・・・・・・
できればオリーブオイルは250CC以上あると良いですね
胡椒や酢を少量入れても良いようです
今度試してみようかな
今年もバジルが結構育ってくれた
そろそろ開花時期なので，開花前にバジルソースを作ることにした
出来上がりは
基本的には、ジップロックに入れて冷凍保存することにしている
ところで，料理番組などで「バジルソース」と「ジェノベーゼ」と言う言葉が出てくるが，両者の違ってなんでしょうね・・・
ちょっと検索してみると
先ず「バジリコ」と「バジル」は同じものを指しており、違いはイタリア語と英語での呼び方によるもの・・・
また、「ジェノベーゼ」はイタリア発祥のソースのことで、日本でなじみ深いバジルソースは、本場イタリアではペストジェノベーゼと呼ぶようだ
バジルソースはバジルとニンニク、塩がベース
ジェノベーゼは，松の実やナッツなどが入るという説もあるようです
ということで、庭先で栽培してるバジルの2～3割を使用してバジルソースを作ることに・・
こんな感じでバジルはコンパニオンプランツ（コンプランツ）として植えています
この葉を摘みました
大ざる一杯
重量にすると200ｇ余
これをミキサー（ブレンダー）を活用して
ニンニク片、塩少々、オリーブオイル200ｃc程度
と一緒に・・・スイッチオン
こんな感じ（下の左側写真）のように・・・・
それをジップロック袋に詰めて・・・薄くのばして冷凍庫に
ジップロックに入れて封をする際にはオリーブオイルを少量入れます
というわけで・・・今日の調理
まだまだバジルがあるのですが，ニンニクとオリーブオイルがなくなりました
オリーブオイルは少なめにしました
実際にバジルソースを使用する段階でオリーブオイルを多めに加えることで調理には問題ないでしょうから・・・・・・・
できればオリーブオイルは250CC以上あると良いですね
胡椒や酢を少量入れても良いようです
今度試してみようかな
焼きムシ・キャベツのハンバーグ・目玉添え・ミートソース
なんとなく長々しい名前ですが､アレンジで～す
簡単で時短メニュー
あるもの利用です
作り方も簡単
キャベツをザックリとカットして、電子レンジでチーン
ちょっと熱を通します
1． フライパンにサラダオイルを引いて、キャベツを大きいまま返しながら焼く
2． 返すたびに日本酒をこさじ1程度を振りかけ、蒸すような感じで焼く
3． 冷凍（お弁当用）のハンバーグを市販のミートソースのもととに暖める
4． 平行して目玉焼き（できれば半熟）を作る
5． 1．2．で焼いたキャベツを皿にのせ、3．のミートソースとハンバーグをかける
6． 最後に4．の目玉焼きをのせてできあがり
下の写真
方向を変えて写真を撮るとこんな感じ
なんとなく長々しい名前ですが､アレンジで～す
簡単で時短メニュー
あるもの利用です
作り方も簡単
キャベツをザックリとカットして、電子レンジでチーン
ちょっと熱を通します
1． フライパンにサラダオイルを引いて、キャベツを大きいまま返しながら焼く
2． 返すたびに日本酒をこさじ1程度を振りかけ、蒸すような感じで焼く
3． 冷凍（お弁当用）のハンバーグを市販のミートソースのもととに暖める
4． 平行して目玉焼き（できれば半熟）を作る
5． 1．2．で焼いたキャベツを皿にのせ、3．のミートソースとハンバーグをかける
6． 最後に4．の目玉焼きをのせてできあがり
下の写真
方向を変えて写真を撮るとこんな感じ
美味しゅうございました～ ♩♩
ゴーヤとシーチキンの和え物
ゴーヤが熟んで黄色くなってしまった～（笑）
熟んだゴーヤはちょっと甘めに（苦みが消える・・・）
そこで・・・
ゴーヤとシーチキンを和えてみました
上から見ると
斜め上からは
黄色く熟したゴーヤとシーチキン見た目も良いですね～（笑）
拡大するとこんな感じ
食べてみると・・・・ナイス
シーチキンの風味とオイルがまろやかにゴーヤを包んでくれる
ゴーヤが熟んで黄色くなってしまった～（笑）
熟んだゴーヤはちょっと甘めに（苦みが消える・・・）
そこで・・・
ゴーヤとシーチキンを和えてみました
上から見ると
斜め上からは
黄色く熟したゴーヤとシーチキン見た目も良いですね～（笑）
拡大するとこんな感じ
食べてみると・・・・ナイス
シーチキンの風味とオイルがまろやかにゴーヤを包んでくれる
美味しゅうございました～ ♩♩
酸辣湯麺（スーラータンメン）
市販の酸辣湯麺（麺とスープ付き）を使って・・・・
写真の具材はもちろん自前ですが
良い味です
麺は細めですがしっかりとしたコシノある麺
作り方は、
1．鍋に水と特製スープを入れて、よくかき混ぜながら煮立てる
2．煮立ったら、あらかじめ炒めておいた野菜類を加え、溶き卵を少しずつ流し入れて静かに混ぜる
3．キクラゲやえのきなどを炒める
4．沸騰した別の鍋にほぐした麺を入れて約1分茹でた後、ざるに上げてお湯を切る
5．湯切りした麺の上に、3．の具材、2．のスープをかけ、最後に付属の特製オイルを上からかけて出来上がり
市販商品元はこれ
シマダヤ株式会社の
酸辣湯麺（スーラータンメン）2食入り
110ｇの麺と特製スープ、特製オイルが2食分入っている
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市販の酸辣湯麺（麺とスープ付き）を使って・・・・
写真の具材はもちろん自前ですが
良い味です
麺は細めですがしっかりとしたコシノある麺
1．鍋に水と特製スープを入れて、よくかき混ぜながら煮立てる
2．煮立ったら、あらかじめ炒めておいた野菜類を加え、溶き卵を少しずつ流し入れて静かに混ぜる
3．キクラゲやえのきなどを炒める
4．沸騰した別の鍋にほぐした麺を入れて約1分茹でた後、ざるに上げてお湯を切る
5．湯切りした麺の上に、3．の具材、2．のスープをかけ、最後に付属の特製オイルを上からかけて出来上がり
市販商品元はこれ
シマダヤ株式会社の
酸辣湯麺（スーラータンメン）2食入り
110ｇの麺と特製スープ、特製オイルが2食分入っている
美味しゅうございました～♩♩
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田植え最終日
本日も田植え
最終日は100ｍ近くある長～い田んぼ
我が家もそうだが、あちらこちら田植え盛り
長～いでしょ！
ず～と奥の方まで行きます
今日は霞がかかっていましたが、この先の方には、つくば山がそびえています
今年の田植え無事に終了～！
年に二日間しか出番のない田植え機ですが、これからしっかり汚れを落としてオイルUpしま～す
暑い日でしたね
来年までゆっくりお休みなさい
もしかすると・・・当家での今後の出番がないかもしれませんが・・・
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本日も田植え
最終日は100ｍ近くある長～い田んぼ
我が家もそうだが、あちらこちら田植え盛り
長～いでしょ！
ず～と奥の方まで行きます
今日は霞がかかっていましたが、この先の方には、つくば山がそびえています
今年の田植え無事に終了～！
年に二日間しか出番のない田植え機ですが、これからしっかり汚れを落としてオイルUpしま～す
暑い日でしたね
来年までゆっくりお休みなさい
もしかすると・・・当家での今後の出番がないかもしれませんが・・・
おいつかれさまでした～♩♩
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週末の庭木伐採に酷使しているチェーンソー
最近切れ味が悪くなったので、清掃とチェーンの刃研ぎをした
まずは、木くずをブラシとエアーダクトで取り除く
次に刃研ぎだ
ダイヤモンドヤスリで約30度のカイドを用いて刃の目立てをする
刃が丸みを帯びていたのがきれいに・・
オイルを注入してチョットすっきりしましたね
刃研ぎは一定の角度を水平に保つことが必要なのでちょっとコツがあるようです
今週末まで使用しませんが、少しは切れるようになったかな・・・
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最近切れ味が悪くなったので、清掃とチェーンの刃研ぎをした
まずは、木くずをブラシとエアーダクトで取り除く
次に刃研ぎだ
ダイヤモンドヤスリで約30度のカイドを用いて刃の目立てをする
刃が丸みを帯びていたのがきれいに・・
オイルを注入してチョットすっきりしましたね
刃研ぎは一定の角度を水平に保つことが必要なのでちょっとコツがあるようです
今週末まで使用しませんが、少しは切れるようになったかな・・・
きれいになりました～♩♩
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ししとうの佃煮（鰹節煮）
今年最後かな・・
自家栽培のししとう
鰹節で煮付けました
【材料】
ししとう、鰹節、白ごま、めんつゆ
【作り方】
1．ししとうを食べやすい大きさにカット
2．小鍋にししとうとめんつゆを適量（お好み）食えてひと煮だちさせる
3．鰹節、白ごまをまぶして混ぜ合わせながら水分を飛ばす
作り方としては、最初にオイルで炒めてから煮込む方法もありますが、今回はより簡単な方法で作ってみました
ロシアンルーレットではありませんが、中にはちょっとピリッとしたししとうもあり・・・ちょっと楽しい味わいになりました～（笑）
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今年最後かな・・
自家栽培のししとう
鰹節で煮付けました
【材料】
ししとう、鰹節、白ごま、めんつゆ
【作り方】
1．ししとうを食べやすい大きさにカット
2．小鍋にししとうとめんつゆを適量（お好み）食えてひと煮だちさせる
3．鰹節、白ごまをまぶして混ぜ合わせながら水分を飛ばす
作り方としては、最初にオイルで炒めてから煮込む方法もありますが、今回はより簡単な方法で作ってみました
ロシアンルーレットではありませんが、中にはちょっとピリッとしたししとうもあり・・・ちょっと楽しい味わいになりました～（笑）
美味しゅうございました～♩♩
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秋ナスの肉巻き
秋ナスの肉巻きもうまいね
【材料】
ナス、豚肉(薄切りまたは生姜焼き用）、めんつゆ，サラダオイル
【作り方】
1．ナスは、食べやすいように縦に四等分にする
2．ナスに、豚肉を巻き付ける
3．フライパンにオイルを熱する
4．肉巻きナスを焼く
5．めんつゆで味付ける
今回は味付けにめんつゆを使用しましたが、オイスターソースや焼き肉のタレを使うとまたひと味違っ
た味わいが楽しめますよ～～
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秋ナスの肉巻きもうまいね
【材料】
ナス、豚肉(薄切りまたは生姜焼き用）、めんつゆ，サラダオイル
【作り方】
1．ナスは、食べやすいように縦に四等分にする
2．ナスに、豚肉を巻き付ける
3．フライパンにオイルを熱する
4．肉巻きナスを焼く
5．めんつゆで味付ける
今回は味付けにめんつゆを使用しましたが、オイスターソースや焼き肉のタレを使うとまたひと味違っ
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