気の向くままに、言いたい放題

訪問ありがとうございます。しがない爺、日の丸掲げていても、けして右翼ではありません。 HPは http://www.rnaga.com/ です。  m(__)m

ゴーヤ

今年初のゴーヤチャンプル

今年初のゴーヤチャンプル

庭のグリーンカーテンのゴーヤ
そろそろ食べられそうなので試食

今年初めての自家栽培のゴーヤを使ってチャンプルに! 
Qgoya03

余り苦さを感じませんでしたが・・おおお~ゴーヤだ~
コーヤの風味、ほんのり苦みが感じられた~(笑)
こんな感じに実りました~
まだなり始め
これからどれだけ収穫できるか分からないが、夏はゴーヤだね
Qゴーやあ

過去記事を見ていると、今年は暑いのでしょうか、ゴーヤの収穫時期が半月ほど早い気がします
グリーンカーテンのゴーヤ
たくさん収穫できると良いな~~




おいしゅうございました~♪~♫

麩入りのゴーヤチャンプル

麩入りのゴーヤチャンプル

夏はゴーヤが美味しいですね
グリーンカーテンにしているゴーヤ

生でサラダにしたり,チャンプルにしたりと連日ゴーヤ尽くし~(笑)

今日は
ゴーヤ、豚肉、車麩、卵、ごま、豆腐、鰹節
を使ったチャンプル

B20220817_180507

ちょっと拡大するとこんな感じですね
B20220817_180512

グリーンカーテンはこんな感じです

BIMG_20220715_064142

ゴーヤの佃煮

ゴーヤの佃煮

今年最後のゴーヤは・・・・
佃煮になりました
20210913_182412

砂糖、しょうゆ、酢、めんつゆ、鰹節、黒ごま、白ごま、唐辛子などを使いました
鍋に調味料、鰹節、細切りにしたゴーヤを入れて15分程度煮ます
容器に移して、白&黒ごまを振りかけて出来上がり
最後に鰹節をかけてもGood
20210913_182419

写真のような色合いになるが、ゴーヤの風味は逃げません
佃煮にすると苦味が和らぎ、とても食べやすくなります。

おいしゅうございました~♪~♫
  

ゴーヤとちりめんじゃこの炒めもの

ゴーヤとちりめんじゃこの炒めもの

ゴーヤとちりめんじゃこを一緒に炒めてみました
20210910_174937_001

○ ゴーヤのわたを取りスライス
○ フライパンにごま油を熱しちりめんじゃこを炒める
○ カリッとしたらゴーヤを加えて炒め合わせる
○ ゴーヤがちょっとしんなりしたら、めんつゆ、日本酒を加えて味付けてできあがり

20210910_174942

おいしゅうございました~♪~♫

ゴーヤのサラダをポテチで

ゴーヤのサラダをポテチで

ゴーヤとミニトマトの酢漬け玉ネギ(紫)、ピーマン、にんじん、オリーブオイル付けのサバ缶などを使って作ったゴーヤサラダ

これをポテトチップ(コンソメ味)に乗せて・・・・・・
これが意外にうまい

ポテトサラダのポリパリ感と、サバ缶、オリーブオイル、さらには甘酢漬けのミニトマトの甘酸っぱさがいい感じのコラボレーションに

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もちろん
ゴーヤの味わいだけでもいけますね
ポイントは
オリーブオイル、ニンニク胡椒

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ゴーヤもおいしくいただけます
ワインにも合いますね

インゲン豆のさやが・・

インゲン豆のさやが・・・

夏もそろそろ終わりですね
自宅庭先で栽培しているミニトマトやインゲン、鉢植えの野菜も終わりです
ミニトマトの茎は掘り起こしました

インゲンの棚を整理していると・・・・
収穫忘れたインゲンが・・・

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さやに入って乾燥しているものはよく見ますが、これは・・
さやの部分がほとんど風化し、筋だけ
その筋になんとか包まれて落ちることなく、根性でしがみつているインゲン君でした

来年はどうしようかなと迷いながらの整理
でもまだ、秋なす、バジル、キュウリ、シシトウ、ゴーヤなどは元気が良いですね

根性のあるゴーヤ

根性のあるゴーヤ

根性物語の続きですが・・・・~(笑)

今回は庭で栽培しているゴーヤ
たまたま雌花の元に、マーキングのつもりで洗濯ばさみをつけていた
ところが・・・
成長に伴い洗濯ばさみの輪の間にゴーヤの実が挟まれたような状態になったようだ
下の写真のように茎の付け根の方側が締め付けられてしまったのだ
20210819_163719

ちょうど小鳥の頭のように見えるが、ここに洗濯ばさみが食い込んでいたのだ
下の写真のように・・・・
この下にネットが張ってあり、成長とともに洗濯ばさみ側に果実が押し上げられたみたい
それにしても、枯れたり傷んだりせずよく育ったものですね
植物の生命力に感心しますね
20210819_101151
それにしても、収穫まで気がつかなかったとは・・・

栽培にも目配り気配りが必要ですね~♪~♫

ゴーヤをおいしく_チャンプルで

ゴーヤをおいしく_チャンプルで

庭先のゴーヤがやっとなり出した 
今年はどうやら天候が適しないのか・・・
栽培する人間の根性が悪いのか、例年と違い成りが悪いね

とはいえ、ゴーヤはチャンプルかサラダは一番
今回はチャンプル、いわゆる炒め物で食する

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上の写真のように
ゴーヤ、卵、豆腐、信州ハム、パプリカなどを加えて・・炒める
ふふふふ
味付けはめんつゆと塩胡椒で
 
おいしゅうございました~♪~♫

ゴーヤ・塩昆布

ゴーヤ・塩昆布

生食のゴーヤ
もずくやポン酢、鰹節かけも美味しいですね
でも今回は、塩昆布をかけて、絡めていただきました
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市販の塩昆布は、結構塩気が高いので、振りかけたのはやや少なめ(本当はもっと沢山かけたいのですが・・)

かけた塩昆布を、スライスしたゴーヤに混ぜて食します
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塩気があるので口の中でナイスな調和
時間があれば、あらかじめスライスしたゴーヤに絡めて漬け込むようにしておくと良いかもしれませんね
今度やってみますね~(笑) 
美味しゅうございました~ ♩♩

ゴーヤとナスのシンプル焼き

ゴーヤとナスのシンプル焼き

サラダオイルでゴーヤとナスを焼いて、鰹節とポン酢をかけて食しました

20200912_195417

庭先のゴーヤはいよいよ今年最後でしょうか
小ぶりのまま黄色くなってきた
半分にカットして種とわたを取って、サッと焼いてみた
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