気の向くままに、言いたい放題

訪問ありがとうございます。しがない爺、日の丸掲げていても、けして右翼ではありません。 HPは http://www.rnaga.com/ です。  m(__)m

サラダ

シャンパンで・・・

シャンパンで・・・

シャンパンとWifeの料理で・・乾杯
ちょっとの祝い事

買い置きのシャンパンが美味しかったですね
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自家製の野菜類とハムのサラダ
ミニトマトは冷凍した酢漬けのもの

小鉢も自家栽培の冷凍ピーマンとレパーのピリ辛炒め
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デザートは・・・
バナナ、キウイ、ヨーグルトなどで
写真の小鉢は伽羅蕗の佃煮(自家栽培)
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ベビースターサラダ

ベビースターサラダ

キャベツン、ニンジン、カニカマ、セロリなどと一緒にベビースターを混ぜました
結構ベビースターのパリパリ感がいい感じ

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その上、ベビースターの塩味が全体の味をしめてくれますね~(笑)
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簡単ですが、結構便利で、味わえるひと品です
今回はベビースターでしたが、ポテトチップや菊芋チップなどを使っても美味しいですよ

おいしゅうございました~♪~♫

ランチのパスタ

ランチのパスタ

ナポリタンで~~す
自家栽培のシシトウや水菜などをタップリ使用してサラダにして・・・
もちろんナポリタンにもシシトウなどの野菜を多めに使っています
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わかめスープも一緒に添えていますよ~
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おいしゅうございました~♪~♫

柿の酢漬け_ドレッシング

柿の酢漬け_ドレッシング

収穫した柿の消費方法として「柿の酢漬け」を作ってみました
作り方は極簡単

柿の皮をむいて、四等分もしくは八等分して、甘酢(酢+砂糖、市販のかんたん酢でもOK)で漬け込む

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二週間余経過すると下の写真のように普通の堅さだった柿が・・・トロトロに・・
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このまま食べても甘酸っぱくて美味しいのですが、ヨーグルトに加えてもナイス
今回は、ドレッシング代わりに使ってみました~

酸っぱみもありドレッシング代わりとしても使えました

おいしゅうございました~♪~♫
 

ゴーヤのサラダをポテチで

ゴーヤのサラダをポテチで

ゴーヤとミニトマトの酢漬け玉ネギ(紫)、ピーマン、にんじん、オリーブオイル付けのサバ缶などを使って作ったゴーヤサラダ

これをポテトチップ(コンソメ味)に乗せて・・・・・・
これが意外にうまい

ポテトサラダのポリパリ感と、サバ缶、オリーブオイル、さらには甘酢漬けのミニトマトの甘酸っぱさがいい感じのコラボレーションに

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もちろん
ゴーヤの味わいだけでもいけますね
ポイントは
オリーブオイル、ニンニク胡椒

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ゴーヤもおいしくいただけます
ワインにも合いますね

ランチは・・・

今日のランチは・・・

豚肉とパン、サラダで・・・
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わかめスープとキムチもセットに
ちょっと食べ過ぎました~(笑)

by Wife
美味しゅうございました~ ♩♩
 
 

ミニトマトの甘酢漬け_♬

ミニトマトの甘酢漬け

例年この時期はミニトマトの最盛期
今年も庭先にはミニトマトが連日数個づつだがみのる

食べきれない量ではないが、保存するため甘酢漬けに
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容器にミニトマトを入れて甘酢を注ぐだけ

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こんな感じですね

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漬けて冷蔵庫に入れておくと1ヶ月くらいは保存できます

甘酢の甘酸っぱい風味とトマトの甘さのコラボがナイスですよ~(笑)

そのまま食べて良し、サラダなどに添えたり,煮たり・・

いろいろ楽しめます

美味しゅうございました~ ♩♩
 

しめさばサラダ

しめさばサラダ

しめさばを使ったサラダ
素材をカットして盛り付ける

【材料】 
しめさば(市販)、ミニトマト、パプリカ、水菜,タマネギ(自家製甘酢漬け),粉チーズ、オリーブオイル、塩コショウ

【作り方】
1.市販のしめさば,水菜を一口大にカット
2.自家製の甘酢付けにしたタマネギをスライス
3.水菜、しめさば、タマネギ、千切りにしたパプリカ、ミニトマトを盛り付ける
4.粉チーズ、オリーブオイル、お好みで塩コショウを

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横から見るとこんな感じ

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さっぱりしたイタリアンサラダに
つまみにもなるし,ごはんのお供にもOK

美味しゅうございました~♩♩

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ミミガー入りサラダ

ミミガーを加えた野菜サラダ

自家製のサラダ菜にミミガーを加えたもの
飲んべえ向きのつまみになる野菜サラダです
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写真のように水洗いしたサラダ菜と市販のミミガー
下茹でしたものをそのまままぶしました
塩コショウ、オリーブオイルをちょっとかけて食します

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あらかじめ、下茹でしたミミガーに,しょうゆ、塩コショウ、赤ワインなどをかけて、15分程度味付けをしてからサラダ菜と混ぜても美味しいですよ~

美味しゅうございました~♩♩

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水菜とごぼうのサラダ

水菜とごぼうのサラダです

自宅の庭先で栽培している水菜と、細切りにし湯がいたごぼう、焼いた油揚げを使ったサラダ

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ドレッシングは少量のマヨネーズとオリーブオイルでオリジナル
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簡単にできて美味しい
自家製の水菜がシャキシャキ

ブルーチーズを加えることもあります~(笑)

美味しゅうございました~♩♩

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