気の向くままに、言いたい放題

訪問ありがとうございます。しがない爺、日の丸掲げていても、けして右翼ではありません。 HPは http://www.rnaga.com/ です。　　m(__)m

スライス

2023年05月10日20:29

新玉ねぎはスライスで

カテゴリ: 茨城満喫大使

新玉ねぎはスライスで

コロナの影響もありなかなか行けなかったWifeの実家にお邪魔

義母は2月に98歳になったのでその様子も見ながら・・・・

98歳で歩くのも手押し車でやっとという状態ですが、なんと今日は草取りをしていたというからびっくり！
若いときから働き者だったようで、これまでも時々庭の草取りをしたという

元気で長生きしてもらいたいのですね

帰りに義兄が栽培した新玉ねぎをいただいた

新玉ねぎは・・・スライスしてかつお節だろう

と帰宅後、スライスしてかつお節をかけぽん酢で食しました

Q181956

おいしゅうございました～♪～♫

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2022年01月31日20:24

ちくわとゴボウの炒め物

カテゴリ

ちくわとゴボウの炒め物

ちょっと簡単なつまみに

ちくわを斜め切りにしスライスしたゴボウと一緒にサッと炒めました

味付けは、酒としょうゆとオイスターソース
青のりもまぶしました

20220128_175808

酒のつまみやご飯のおかずにちょうど良いですよ～～(*^_^*)

おいしゅうございました～♪～♫

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2021年09月12日21:44

ゴーヤとちりめんじゃこの炒めもの

カテゴリ: My レシピ

ゴーヤとちりめんじゃこの炒めもの

ゴーヤとちりめんじゃこを一緒に炒めてみました

20210910_174937_001

○　ゴーヤのわたを取りスライス
○　フライパンにごま油を熱しちりめんじゃこを炒める
○　カリッとしたらゴーヤを加えて炒め合わせる
○　ゴーヤがちょっとしんなりしたら、めんつゆ、日本酒を加えて味付けてできあがり

20210910_174942

おいしゅうございました～♪～♫

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2021年05月28日20:00

新タマネギをシンプルに・・ひと品

カテゴリ: My レシピ

新タマネギをシンプルに･･ひと品

新タマネギの時期になってきた

知人から堀立ての新タマネギをいただいた

まずはシンプルだがおいしいひと品を
ということで・・・これ

20210523_183205_0000

新タマネギのスライスだ

新タマネギをスライスして、鰹節とポン酢、マヨネーズを掛けて・・・

20210523_183216

バリバリと食べる

これがこの時期の食べ方
新玉の甘さが口の中に走るよ～～～～

おいしゅうございました～♫
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2021年04月13日18:17

筍の刺身を食す

カテゴリ: お酒・グルメ♪♪♪

筍の刺身を食する

筍（タケノコ）の刺身は・・・
茹でる？
生？

答えは、新鮮なタケノコは生で食べられる～～

堀たて、または1～2時間程度であれば生でも食べられますね

えぐみ・・は、この範囲ならそれほど感じませんが、時間をおくと徐々にえぐみが増します

IMG_20210412_114845

写真は、堀立の生のタケノコ

水に20分程度つけています
わさびをちょっと付けて食べましたが・・・・
えぐみは感じませんでした
時間の経過とともに、徐々に食べた後のえぐみを感じるようになりますね

茹でたタケノコをスライスして”刺身”と称している料理屋さんもありますが・・・・
本来は、ほりたてを生で食するものだそうです

IMG_20210412_114836

生のスライスはこんな感じですね
このあとちょっとだけ水に浸しておきましたが・・・

酢味噌やわさび、ニンニクなどを付けて食べると良いかもね

美味しゅうございました～ ♩♩

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2021年02月19日21:02

アワビの炊き込みご飯

カテゴリ

アワビの炊き込みご飯

おせち料理のおまけでいただいた煮アワビ

食べずに冷蔵庫の中で眠っていたので・・・

炊き込みご飯にしました～（笑）

IMG_20210214_121351

スライスした煮アワビと、アワビの煮汁を出汁代わりに使い､在庫の野菜をみじんぎりにして一緒に炊飯器に入れて､スイッチオン

炊飯器に残る炊き込みご飯

20210214_122018

美味しゅうございました～ ♩♩

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2021年01月31日18:12

菊芋掘りに行ってきた～

カテゴリ: 茨城満喫大使

菊芋掘りに行ってきた～

つくば市内で菊芋を栽培している若い農家さん（しょうさん）

菊芋掘りをしているというのでお邪魔してきた

　※　ジモティ－で菊芋を購入することにしていたので・・・

これが掘った菊芋

このしょうさんは、無農薬・無化学肥料で栽培しているという

20210131_170811

目方は計ってはいないが、７キロ前後ありそうな重量

今回は特別かな・・・

感謝
これで５００円

にんじんと大根もおまけでいただきました～感謝

20210131_170943

この方がオーナーのしょうさん

大きな木の枝のようなものが、菊芋の茎
５～８ｍ位にもなるとか
通常は台風前に１ｍ位の大きさにカットしてしまうようですが、昨年台風が来なかったのでカットしていないという

すごい幹だ！

1612079247289

茎を抜いた土壌・浅いところに、「菊芋」が育っている

スコップ等を使用しなくとも、手で土をかき分けるだけでGetできる

1612079267564

天気はよかったが風が強い中でしたがあっという間に写真のかごに７割くらい掘った

新鮮な菊芋はスライスして生でサラダにしてもよいし、スライスしてひじきや刻み昆布と煮付けて佃煮風にしたり、保存にはスライスして乾燥したあと粉末にしてもよいそうです

おまけの写真～～（笑）

1612079262042

しょうさんのメルカリ　→　https://www.mercari.com/jp/u/566751776/
しょうさんのジモティ-　→　https://jmty.jp/profiles/5d976712e2a4ce4c7ccfaed3
paypayフリマ　→　https://paypayfleamarket.yahoo.co.jp/item/z50190318

オーナーさん、ありがとうございました～ ♩♩

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2020年12月15日23:01

切り干し大根_作る

カテゴリ: My レシピ

切り干し大根を作りました

自家製の切り干し大根を煮付けました

20201212_115901

大根を千切りにスライスしたものをざる一杯になるほど広げて干した

しかし乾燥して凝縮するとこんなものに

IMG_20201202_063328

出来上がった切り干し大根は

きれいに仕上がりました

IMG_20201202_083030

そしてこれを，にんじん、椎茸，さつま揚げなどと一緒に煮たものが最上部の写真

塩加減も良く

美味しゅうございました～ ♩♩

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2020年12月10日22:20

はやとうりの豚肉のオイスター炒め

カテゴリ: My レシピ

はやとうりの豚肉のオイスター炒め

はやとうりと豚肉の相性が良いのでオイスターソースで炒めてみました

出来上がりはこんな感じ

IMG_20201209_052712

スライスしたはやとうりと豚肉

皮が固めなので剥いた方が良いかもしれませんね

20201208_211018

椎茸もスライスして加えて見ました
今回の味付けはオイスターソースと醤油めん、つゆ、酢を使用

20201208_211804

お弁当のおかずにもしちゃいました

美味しゅうございました～ ♩♩

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2020年08月17日13:22

ゴーヤはこれが一番

カテゴリ: My レシピ

ゴーヤはこれが一番ですね

シンプルですが・・・

ゴーヤは沖縄の名産
暑い地域で生産されている夏の食べ物ですね

そのゴーヤも今では関東でも生産できる

ゴーヤチャンプルなど食べ方はいろいろだが、シンプルでベストな食べ方がこれ
ゴーヤを生のままスライスして、鰹節とポン酢を振りかけてポリポリと食する

20200726_122645

それに、沖縄ということで
沖縄産の「一番採りもずく」を使って、甘酢またはポン酢を使う

20200725_180930

これを生のままスライスしたゴーヤに掛けて食する
ほろ苦いゴーヤともずくの風味と甘酸っぱさのコラボがいい

IMG_20200726_185100

それにしても今年のゴーヤはなぜか苦くない

いや苦みがうすいのだ

それゆえに物足りなさはあるがこれがうまい
三食ゴーヤの日も～（笑）

シンプルで簡単なひと品ですね

美味しゅうございました～ ♩♩

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