気の向くままに、言いたい放題

訪問ありがとうございます。しがない爺、日の丸掲げていても、けして右翼ではありません。 HPは http://www.rnaga.com/ です。　　m(__)m

タケノコ

2023年04月10日22:59

焼きタケノコ

カテゴリ: My レシピ

焼きタケノコ

掘りたてのタケノコは、焼いて食べるのがうまい

焼くとこんな感じ

Qtaje30409

小さめのタケノコをさ～っと洗って

ガスレンジのグリルにそのまま並べて焼きます

Q3040960416

中火～弱火でゆっくり焼くと・・・
タケノコの皮が焦げましたが、中はこんな感じでしっかり蒸されています

Q409_180533

タレはぽん酢

自家製のゆず胡椒を付けて食べます
掘りたてなのでえぐみも少ないです

とはいえ、タケノコのシュウ酸が気になる人は、米ぬかであく抜きをして切り身にしてからオーブンやグリルで焼くと良いです

でも食べ過ぎには要注意ですね～（笑）

おいしゅうございました～♪～♫

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2023年04月09日20:17

今年も「たけのこ掘り」

カテゴリ: 茨城満喫大使

今年も「たけのこ掘り」

今年で3年目

この時期になるとお世話になっている千葉県野田市のSさん宅にたけのこ掘りに行ってきた

Q3040924

こぢんまりとした竹林だが、結構たけのこが出るという

Q30409827

おばQの髪の毛のように、ちょっとだし頭を出したたけのこを掘り始めると・・・・

Q30409_140319

こんな大きな姿を現しました

掘るのになかなか苦労しましたが無事にゲット

Q30409140341

短時間でしたが、楽しんで来ました

気さくな奥様とも久しぶりにお話しをさせていただきました

昨年は、桜の時期でした

いただいた白っぽい花を付ける桜（ウコンザクラかな？）の枝を挿し木にしたら根付いたので、鉢植えにしています

Q30409_091841

今年は花を付けませんでしたが・・・このような花を付ける桜です

Q412_101430

これもたけのこ掘りの思い出になりましたね

追加更新：
この桜の元のオーナーさんから「御衣黄桜(ギョイコウザクラ)」という名称であることのご連絡を受けました

ちょっと疲れましたが・・春の行事ですね～♪～♫

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2022年04月18日18:47

タケノコ掘りに・・・

カテゴリ: 旅・紀行♭♪～

タケノコ掘りに・・・

今年もタケノコのシーズンになりましたね

というわけで
昨年お世話になった野田市のSさん宅に・・・タケノコ掘りに行ってきた

孟宗竹林には、タケノコがにょきにょきと

20220418_131949

竹の地下茎が邪魔する中に存在するタケノコ君を汗だくになりながら掘ってきました

タケノコを掘るということを楽しむために行っているので、たくさん掘る事を目的とはしていません

それでも適度な大きさの物を7本ほど掘らせていただきました

20220418_094825

竹の地下茎をカットしながら掘り出しましたので、結構力も必要でしたね

慣れないタケノコ掘りに奮闘

20220418_095110

地下茎から出ているタケノコをしっかり掘りました

幸い午前中は雨も降らずに曇り

昨年は子供と三人で行きましたが、今年は夫婦のみで・・・
短時間でしたが、春の行事ですね

楽しゅうごうざいました～～～♪～♫

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2021年04月13日18:17

筍の刺身を食す

カテゴリ: お酒・グルメ♪♪♪

筍の刺身を食する

筍（タケノコ）の刺身は・・・
茹でる？
生？

答えは、新鮮なタケノコは生で食べられる～～

堀たて、または1～2時間程度であれば生でも食べられますね

えぐみ・・は、この範囲ならそれほど感じませんが、時間をおくと徐々にえぐみが増します

IMG_20210412_114845

写真は、堀立の生のタケノコ

水に20分程度つけています
わさびをちょっと付けて食べましたが・・・・
えぐみは感じませんでした
時間の経過とともに、徐々に食べた後のえぐみを感じるようになりますね

茹でたタケノコをスライスして”刺身”と称している料理屋さんもありますが・・・・
本来は、ほりたてを生で食するものだそうです

IMG_20210412_114836

生のスライスはこんな感じですね
このあとちょっとだけ水に浸しておきましたが・・・

酢味噌やわさび、ニンニクなどを付けて食べると良いかもね

美味しゅうございました～ ♩♩

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2021年04月09日19:55

今年もタケノコで”メンマ”

カテゴリ: My レシピ

今年もタケノコで”メンマ”

Wifeがはまっている

たけのこでメンマ

今年も新タケノコがスーパ－に出てきたので、さっそく自家製メンマに！

メンマとシナチクの違いは・・・
昔はシナチクと言いましたが、今は｢メンマ」
同じことなんですね

ところでできあがりのメンマはなかなかの味わいでおいしい

酒のつまみやご飯のおともにぴったりのひと品

作り方は過去記事
http://rnaga99.livedoor.blog/archives/6167747.html
を参照にして下さいね

20210405_183803

こんな感じにできあがりました

圧力鍋でしっかり煮付けました

20210405_183806

美味しゅうございました～ ♩♩

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2020年04月14日05:30

タケノコごはん

カテゴリ: My レシピ

タケノコごはん

いただいたタケノコでタケノコごはん

20200410_194920

ごはんの上にのせたのは「山椒の葉」

自宅で育てている山椒の葉を使いました

美味しゅうございました～♩♩

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2020年04月12日11:37

タケノコの季節に

カテゴリ: My レシピ

タケノコの季節に

関東ではまだ早いかもしれませんが、ご近所さんの実家（福岡）のタケノコをいただきました

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早速Wifeが筑前煮に・・

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タケノコ、ふき、鶏肉、サヤエンドウを添えました
ちなみにサヤエンドウは家庭菜園･自家製

美味しゅうございました～♩♩

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