気の向くままに、言いたい放題

訪問ありがとうございます。しがない爺、日の丸掲げていても、けして右翼ではありません。 HPは http://www.rnaga.com/ です。　　m(__)m

チップ

2025年02月07日17:16

燻製を楽しむ

カテゴリ: お酒・グルメ♪♪♪

燻製を楽しむ

久しぶりに燻製を楽しんだ
燻製器は・・というと､これ！
本来はパンケーキを作るための鉄製の焼き鍋

Q50124165721

でも便利で､やきいももできるし燻製もOK
かなり密閉できるので深蒸しにするときは便利ですね
鍋に網を施して熱燻
良い色になりました

Q50206_191803

鍋には、チップの匂いやヤニがつきますが洗浄すればOKですね

おいしゅうございました～♪～♫

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2022年02月25日09:16

乾燥菊芋チップを作りました

カテゴリ: 日々発見？？; My レシピ

乾燥菊芋チップを作りました

できあがった乾燥菊芋チップ

20220225_082428

無農薬で自家栽培し収穫した菊芋を､洗浄後ポリフェノールを含む皮付きのままスライスし、天日干した

結構手間が掛かり、キクイモを洗う、切る（スライス）、干すという作業をして、完成までに４～５日ほど要する

１00ｇの乾燥キクイモチップを作るのには､生キクイモ約800ｇ～900g余を使用する

乾燥菊芋スライスは、菊芋チップスなどとも呼ばれており、
イヌリンが豊富で血糖値コントロールや繊維質でありダイエット効果もあるとか

IMG_20220201_092149w

ザルに並べて天日干し

20220201_183435W

食べ方としては
○お茶として飲む
○切り干し大根などのように､水で戻して煮物や味噌汁に

○ポテチのように油で揚げる
○天ぷらやフライの衣に混ぜて揚げる
○戻してパスタにトッピング
など

戻し汁も使えますね

クセがないのでどんな料理にも合いますよ

おいしゅうございますよ～♪～♫

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2021年10月25日20:45

柿チップがうまい

カテゴリ: My レシピ

柿チップがうまい

柿の食べ方もいろいろ

今回は柿チップにしてみました

できあがりはこんな感じ

20211022_080342

実はとても簡単

柿の皮をむいて、3～5ｍｍ幅にスライスカット

種は取ってもいいですし、付いたままでも問題なし（食べるときにとれる）
ネット式のひもの乾燥装置（100円ショップで購入）にカットした柿を並べて天日干しに

20211019_165357

好みによるが、3～5日程度でできあがり

乾燥させると､すごーく甘くなる

甘みが増すのだ

ちょうど干し柿と同じような甘さになるのです

カットして干すだけなのでとてもな簡単ですね

干した柿チップはつまみやおやつにぴったり

ちなみに写真のものは柿１個分です

おいしゅうございました～♪～♫

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2021年03月15日21:36

ヤマザキビスケットチップスター　和牛すき焼き味

カテゴリ: お酒・グルメ♪♪♪

ヤマザキビスケットチップスター　和牛すき焼き味

浮世絵のパッケージにひかれて・・・・

「和牛すき焼き味」を手に取る

IMG_20210219_201317

確かにすき焼きの味がする

甘辛いすき焼きの割り下の風味
結構濃厚な感じがする

IMG_20210219_201328

チップは、こんな感じ

””すき焼きパウダー””なのでしょうか・・・
チップの上、表面に散布されていて、これも味わいに一役買っているようだ

IMG_20210219_201555

美味しゅうございました～ ♩♩

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2019年08月31日08:37

初めての食感”しいたけチップ”

カテゴリ: これって珍品？

しいたけチップ

正確な商品名は「Ｄｊ＆Ａ　しいたけマッシュルームクリスプ」というらしい
Ｃｏｓｔｃｏという外資系の会員制スーパーマーケットで購入できる

見た目はしいたけそのものを加工した感じ

20190823_194615

一口かんでみると・・・
おおおおお～まさに”しいたけ”

サクサクでカリカリで旨味たっぷりのしいたけマッシュルームクリスプ♪
低温上げでキノコの旨味が凝縮されている

という

20190822_192019

しいたけの回りには砂糖が付いているので甘みがある

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おやつとしてもナイスですし､そのままつまみにも・・
このしいたけを潰してサラダなどに加えて見たがそれもまた良し

美味しゅうございました～♩♩

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