気の向くままに、言いたい放題

訪問ありがとうございます。しがない爺、日の丸掲げていても、けして右翼ではありません。 HPは http://www.rnaga.com/ です。  m(__)m

メンマ

鰯の炊き込みご飯

鰯の炊き込みご飯

スーパーに安価な鰯が並んでいたので購入し、鰯の炊き込みご飯にしてみました
お米に生姜(千切り)、昆布、鰯、めんつゆなどを加えて炊飯・・・!

こんな感じですね
20220603_122758

鰯は焼いて焦げ目を付けてから,研いだ米に乗せて炊きますよ~

たきあがったっら最後にお茶碗によそり三ツ葉を加えてできあがり
魚の骨は、炊き上がったら背骨などの堅い部分は抜き取ります

20220603_123029
結構美味しいですよ~~

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幸楽苑の素がいいね!

幸楽苑の素がいいね!

時々お邪魔する”幸楽苑”
ここの調味料””幸楽苑の素""がお安く店舗にて販売されていたので購入

青唐辛子入りの甘辛ソース
とのこと

時々店でラーメンにこれを入れて食べるが結構味が良かったので・・・購入しちゃいました
20220503_182212

自宅での活用は・・・
写真のように自家製のメンマにちょい付け
他には餃子のタレ代わりにしたり、春菊サラダにチョイがけ、ざるそばにもわさびに代えて使用したり、ピザにと、使い方いろいろ

とても便利に使用しています

甘辛味がナイスですね

たけのこでメンマ風煮付け

たけのこでメンマ風煮付け

今年二回目でしょうか
今回は栃木県のたけのこを使ってメンマ(風)に作ってみました

20200519_190305

ごま油の風味もよく、後を引く感じに・・・
20200519_200843

たけのこは、あく抜きをしっかりすることですね
つまみにもなりますし、ごはんのお供にも・・・
栃木のたけのこも美味しいです
IMG_20200519_000645

作り方は過去記事で⇒ http://rnaga99.livedoor.blog/archives/5860289.html

美味しゅうございました~♩♩
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たけのこでメンマ

たけのこでメンマ

下茹でしたたけのこを使って、自家製メンマに

【材料】 
下茹でしたたけのこ、ごま油,サラダオイル、みりん、中華出汁,酒、しょうゆ

【作り方】
1.茹でたけのこを一口大で2〜3mmの厚さに切る
2.ごま油+サラダオイルを熱しで炒める
3.油がまわったら中華出汁、酒、しょうゆを加えて中火で煮る
4.汁気がなくなるまで煮たら、みりん、ごま油少々を加えてさらに水分を飛ばす
5.水気がなくなったら完成、好みで七味をまぶす
20200410_191134

酒のつまみにもごはんのお供にも・・ナイスなひと品ですね

美味しゅうございました~♩♩

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