気の向くままに、言いたい放題

訪問ありがとうございます。しがない爺、日の丸掲げていても、けして右翼ではありません。 HPは http://www.rnaga.com/ です。  m(__)m

ラー油

長いもたっぷりのネギ焼き

長いもたっぷりのネギ焼き

ネギ焼きは美味しいですね
今回は、長いもをすりおろしてひとつまみの小麦粉を加えて生地にしました

焼き上がりはこんな感じ
Qyamaimo negi

そのまま食べてもネギがたっぷりなので美味しいですが・・・
海苔を巻いて食べるとナイス
Qyama

つけ汁は・・・ぽん酢+ラー油
Qne

これが一番うまいね
酒のつまみや御飯のおかずにもナイスです

カネ吉の金時豆を食べるラー油で甘辛く・・

カネ吉の金時豆を食べるラー油で甘辛く・・

モニターしている「カネ吉の金時豆」です
この金時豆は、ほのかに甘いひと品
正直他社の金時豆よりは甘さ控えめのような気がする

甘辛両党使いの我が家にとっては・・・もう一工夫
もちろんこのまま食べても美味しいですね

20220917_181848_001

今回は、具だくさん食べるラー油を混ぜてみました
食べるラー油と言ってもラー油、つまり水分はほとんどなく、辛い具材がタップリ入っている商品
この食べるラー油の具材は
かなり辛いですが、金時豆にまぶしてみました

20220917_182131

唐辛子やニンニク、たまねぎ等の炒めたものですが、金時豆に混ぜています
20220917_182137
食べてみないとわからないかもしれませんが、これが意外にもピリ辛でうまい
金時豆の本来の香りとニンニクやラー油の風味とがちょうど良くコラボ
しかも口の中で甘辛く・・・

このままつまみにしながら、冷や酒を飲む
楽しいひとときを醸し出しました~~(*^_^*)




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すき家のニンニクの芽牛丼とダブルニンニク牛丼

すき家のニンニクの芽牛丼とダブルニンニク牛丼

あまりにも早い梅雨明けと猛暑
紫外線が体に突き刺さるような毎日ですね

ちょっと出かけた際に、ランチに立ち寄ったのがすき家

そしてオーダーしたのはこれ
ニンニクの芽牛丼
ラー油と唐辛子をベースとした刻みニンニクたっぷりの“すき家特製旨辛だれ”で和えた、シャキシャキ食感のニンニクの芽を牛丼にトッピングしたもの

20220626_121954(1)
結構ピリ辛で刺激的なひと品です
でも・・やはりこの暑さにぴったりですね

そしてこちらも・・・同行者がオーダー
ダブルニンニク牛丼
ニンニクの芽牛丼にほくほくのフライドにんにくをのせた商品
噛めば噛むほど旨みがあふれ出るニンニクの芽と、ほくほくのフライドガーリックが牛肉と相性抜群


20220626_121956(1)

ちょっとだけ味わせてもらったのですが、ニンニクが甘く感じますね
これまたピリ辛で、ラー油の香りも良く美味しいひと品でした

すき家に限らず夏向きバージョンの牛丼はいろいろあるようですね
たまにいかがでしょうか・・・
あとで知ったのですが
トリプルニンニク牛丼というトッピングもあるようです

牛すじチヂミ

牛すじチヂミ

牛すじを使ったチヂミを焼いた ~by Wife
牛すじがわかりますか
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自家製のニラ、水菜を使って見た
牛すじはあらかじめ茹でごぼして、甘辛く味付けて煮て冷凍保存してあるので、それを使用した
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できあがりはこんな感じですね
ラー油や味噌などを付けていただきました
IMG_20210321_165406

つまみやご飯のお供にぴったりでした

美味しゅうございました~ ♩♩
  

豚肉とタマネギのチーズとじ

豚肉とタマネギのチーズとじ

豚肉とタマネギを使って簡単・時短ひと品
使用する食材が
 豚肉、タマネギ、とろけるチーズ、七味、ラー油(またはチリソーズなど)

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タマネギをカットしてスチーマーなどの容器に並べる
その上に豚肉を並べて、少量の七味
さらにとろけるチーズをのせて、電子レンジでチ~ン
チーズがとろけたらできあがり

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お好みでラー油やチリソーズをかけていただきますよ
ご飯のお供やつまみにGoodですよ

追加:今回は豚肉をサッと湯通ししています(しゃぶしゃぶのように熱湯で脂抜きしています)
   電子レンジは12分程度「おまかせ」でおこなっています。チーズの得具合を見ながら適宜
   STOPしています。

美味しゅうございました~ ♩♩

久しぶりに食べるラー油を作る

久しぶりに食べるラー油を作る

以前はよく作った食べるラー油
久しぶりに・・・

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作り方は多様ですが・・今回は
生ニンニク、青唐辛子(自家製)、青唐辛子(自家製)、ラー油、ごま油、ネギ、ニラなど

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サラダオイルを熱して刻んだ具材を加えて火を通す
ある程度通った段階で火を止めて、塩、砂糖などを加えて味を調える
冷まして、消毒した瓶に移して出来上がり

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冷や奴にのせたり、ちょっとした炒め物やうどんそばに加えたり・・

美味しゅうございました~ ♩♩
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