クリスマスはワインで
昨夜はイブ
Wifeの手料理で乾杯
チキンは骨付きもも肉をオーブンで焼いたもの
野菜も一緒にオーブンで
玉ネギ、キャベツ、ミニトマト、ニンニク、ジャガイモなども・・・
ワイン
昨夜はイブ
Wifeの手料理で乾杯
チキンは骨付きもも肉をオーブンで焼いたもの
野菜も一緒にオーブンで
玉ネギ、キャベツ、ミニトマト、ニンニク、ジャガイモなども・・・
すき焼きとワインで・・
久しぶりのすき焼き
牛肉がお安くて手に入ったのですき焼きにしちゃいました
ホントに久しぶりでした～（笑）
すき焼きでは、ネギを先に焼く派、それとも肉を先に焼く派
昨日テレビでそんなことをやっていましたので・・・
どちらかというと肉を焼く派だったと思うので、今回はネギを先に炊きました
写真撮ったはずなんですが・・・所在不明（失敗かな・・）ですが、先ずネギを立てて焼き、肉などの具材と割り下を入れて・・・ネギに味を吸い込ませて・・という感じです
すき焼きは日本食なんですが、飲み物は久々の赤ワインを・・
久しぶりのすき焼き
牛肉がお安くて手に入ったのですき焼きにしちゃいました
ホントに久しぶりでした～（笑）
すき焼きでは、ネギを先に焼く派、それとも肉を先に焼く派
昨日テレビでそんなことをやっていましたので・・・
どちらかというと肉を焼く派だったと思うので、今回はネギを先に炊きました
写真撮ったはずなんですが・・・所在不明（失敗かな・・）ですが、先ずネギを立てて焼き、肉などの具材と割り下を入れて・・・ネギに味を吸い込ませて・・という感じです
すき焼きは日本食なんですが、飲み物は久々の赤ワインを・・
本坊酒造の「デラウェアにごり」
本坊酒造は、鹿児島県に本社を置く酒造会社
主に「桜島」という芋焼酎が有名ですね
以前から、山梨県石和温泉（笛吹市）において、マルスワイナリーというワイナリーを設けている
実質的なワイン醸造は韮崎市内にあるが、石和温泉に貯蔵や詰め込み作業所、販売所がある
このワインもそのひとつ
今年2022年の一番収穫のデラウェアを初仕込みしたもの
それをにごりの状態でビン詰めしたものがこのワイン
飲んでみると・・・
凄くフルーティーでぶどうジュースを飲んでいるような食感
喉こしも良く・・飲み過ぎそうなワイン
デラウェアを食べているような香りが口の中いっぱいに広がって来ますね
にごりワインは初めて飲んだがなかなか良いですね
本坊酒造は、鹿児島県に本社を置く酒造会社
主に「桜島」という芋焼酎が有名ですね
以前から、山梨県石和温泉（笛吹市）において、マルスワイナリーというワイナリーを設けている
実質的なワイン醸造は韮崎市内にあるが、石和温泉に貯蔵や詰め込み作業所、販売所がある
このワインもそのひとつ
今年2022年の一番収穫のデラウェアを初仕込みしたもの
それをにごりの状態でビン詰めしたものがこのワイン
飲んでみると・・・
凄くフルーティーでぶどうジュースを飲んでいるような食感
喉こしも良く・・飲み過ぎそうなワイン
デラウェアを食べているような香りが口の中いっぱいに広がって来ますね
にごりワインは初めて飲んだがなかなか良いですね
シャンパンが飲みたくなるときないですか？
シャンパンが飲みたくなって・・・酒販店に行ったが
なかなか品定めができなかった～（笑）
商品を見ていると
スパークリング選びに迷ったらこの1本！
と書いてあるスパークリングを発見
ものは試しで購入してみたのがこれだ！
こんな感じで書いてありました
「モマンドール エクストラ ドライ」
というスペイン原産のスパークリング
試し買いして飲んでみると・・
なるほど、この1本！と書いてあるだけあって、それなりに飲めるスパークリングだ
安価だが、すっきりした感じでうまい
シャンパンはスパークリングワインの一種
フランスのシャンパーニュ地方で法律で定められた厳格な基準をクリアしたワインだけが”シャンパン”と言えるのだそうだ
だからシャンパンは高価なんですね
シャンパンが飲みたくなって・・・酒販店に行ったが
なかなか品定めができなかった～（笑）
商品を見ていると
スパークリング選びに迷ったらこの1本！
と書いてあるスパークリングを発見
ものは試しで購入してみたのがこれだ！
こんな感じで書いてありました
「モマンドール エクストラ ドライ」
というスペイン原産のスパークリング
試し買いして飲んでみると・・
なるほど、この1本！と書いてあるだけあって、それなりに飲めるスパークリングだ
安価だが、すっきりした感じでうまい
シャンパンはスパークリングワインの一種
フランスのシャンパーニュ地方で法律で定められた厳格な基準をクリアしたワインだけが”シャンパン”と言えるのだそうだ
だからシャンパンは高価なんですね
いただきました～
年代物のワインなどが・・・
ワインは飲み時があるが、密閉されている状態であれば飲める・・・
ということで、飲んでみた
結構年代物のようだが、まずまずの味わい
もちろん料理にも使えそうです
年代物のワインなどが・・・
ワインは飲み時があるが、密閉されている状態であれば飲める・・・
ということで、飲んでみた
結構年代物のようだが、まずまずの味わい
もちろん料理にも使えそうです
バケットをイタリアン風に・・
フランスパンにガーリックを塗って”ガーリックパン”にして食することはある
今回は、ミニトマト、アボガド、オリーブなどを乗せて、ちょっとオリーブオイル垂らして・・・
今回は、ミニトマト、アボガド、オリーブなどを乗せて、ちょっとオリーブオイル垂らして・・・
こんな感じになりました
もちろんワインおつまみに、夕食代わりに・・
サクサク感と野菜の食感がうまくマッチしています
美味しゅうございました～ ♩♩
油揚げを使ったピザ風焼き物
ピザ生地の代わりに油揚げを使います
ピザ生地がなくてもイタリアンを楽しめます～（笑）
油揚げをフライパンで軽く焼き、トマトピューレを塗り、お好みでスライストマト、とろけるチーズ、輪切りのピーマン、オリーブマリネなどをのせて、オーブントースターまたはフライパンで焼く
フライパンの場合には蓋をして蒸し焼き風にすると熱が全体に回ります
出来上がったのが写真のもの
今回はちょっと焦がしてしまったが・・・～（苦笑）
ワインのつまみにナイスですよ～
ピザ生地の代わりに油揚げを使います
ピザ生地がなくてもイタリアンを楽しめます～（笑）
油揚げをフライパンで軽く焼き、トマトピューレを塗り、お好みでスライストマト、とろけるチーズ、輪切りのピーマン、オリーブマリネなどをのせて、オーブントースターまたはフライパンで焼く
フライパンの場合には蓋をして蒸し焼き風にすると熱が全体に回ります
出来上がったのが写真のもの
今回はちょっと焦がしてしまったが・・・～（苦笑）
ワインのつまみにナイスですよ～
美味しゅうございました～♩♩
余市ぶどうを使ったチューハイ
北海道麦酒酒造株式会社が製造販売する余市ぶどうを使用したチューハイ
北海道は日本一のぶどう収穫量を誇っている
なかでも余市エリアは北海道を代表するぶどうの産地ですね
その余市産の白ぶどう(ナイアガラ種)にキャンベル、バッファローなどの赤黒系ぶどうをバランスよくブレンドした果実感たっぷりのチューハイだそうです
ふふふふ
飲んでみると・・・・
確かにナイスな味わい
アルコール9％というのも良いかもね
北海道小樽市高島１丁目所在
美味しゅうございました～♩♩
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たまには”めざしとワイン"
和食の定番”めざし”とイタリアンの代表”赤ワイン”の組み合わせもたまにはいいもんですよ～（笑）
意外な組み合わせなんでしょうけど・・・
もう一手間かけるとめざしもイタリアンに変身するのでしょうけど、ついつい面倒なので今回は・・・
ちなみに、イタリアンに変身させる方法としては、擦ったニンニクやスライスニンニクをめざしにのせて、オリーブオイルを塗るだけでもOK、または、ニンニクを加えたオリーブオイルに焼いためざしを漬け込みバジルのせる
今度はイタリアンめざしをつまみにしてみましょう～（笑）
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和食の定番”めざし”とイタリアンの代表”赤ワイン”の組み合わせもたまにはいいもんですよ～（笑）
意外な組み合わせなんでしょうけど・・・
もう一手間かけるとめざしもイタリアンに変身するのでしょうけど、ついつい面倒なので今回は・・・
ちなみに、イタリアンに変身させる方法としては、擦ったニンニクやスライスニンニクをめざしにのせて、オリーブオイルを塗るだけでもOK、または、ニンニクを加えたオリーブオイルに焼いためざしを漬け込みバジルのせる
今度はイタリアンめざしをつまみにしてみましょう～（笑）
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