気の向くままに、言いたい放題

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下ゆで

2021年05月10日21:36

牛すじうどんを楽しむ

カテゴリ: My レシピ

牛すじうどんを楽しむ

牛すじと庭先で採れた絹さやネギ、ニラなどのほか、タマネギ、椎茸、ショウガなどを使った甘辛い牛すじうどんを味わいました

IMG_20210508_185044

うどんはヤマダイの手緒里うどん(結城郡八千代町所在）
地元のうどんですが、結構おいしいひと品

長～～いお付き合いのうどんですね　

　

20210508_185240

牛すじはじっくりと下ゆでし煮込んだもの

とろっとした感じの牛すじが味をひきたててくれています

By Wife

美味しゅうございました～ ♩♩

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2019年11月06日05:33

栗の甘露煮を作りました～～

カテゴリ: お酒・グルメ♪♪♪

栗の甘露煮

栗の甘露煮を作りました

甘露煮は、栗の皮をむく⇒栗を水にさらす⇒下ゆでする⇒水と砂糖で炊く⇒密閉容器で寝かせる　という流れで作ります

栗の皮むき中です～
結構、面倒～（笑）

20191022_185056

むいた栗を水に約1時間ほど浸したあと、下ゆで（約20分程度）する
その後、砂糖と水を加えて、再び煮込む

kuri

その後味をしみこませるため半日～1日程度鍋で寝かせまる

冷めたら煮沸殺菌した保存瓶などに汁ごと詰めておく

美味しゅうございました～♩♩

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