気の向くままに、言いたい放題

訪問ありがとうございます。しがない爺、日の丸掲げていても、けして右翼ではありません。 HPは http://www.rnaga.com/ です。　　m(__)m

下処理

2024年04月17日00:18

たけのこをイタリアン風で＿バジルソースでからめて

カテゴリ: My レシピ

たけのこをイタリアン風で＿バジルソースでからめて

たけのこをイタリアン風にアレンジした料理
実は下処理したたけのこがあればすぐできるひと品だ

Qtakenokobaji

①下処理をしたたけのこをスライスする
②オリーブオイルでたけのこを炒める
③バジルソース（自家製）を加えたけのこと絡めて出来上がり

味付けはバジルソースだけ
自家製のバジルソースなので塩分も入っているのでちょうど良い味わいになる
お好みで、このチーズ、ゆず胡椒をかけて・・・・

Qtakebaji

なかなかおいしいひと品でしたよ

おいしゅうございました～♪～♫

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2021年05月14日19:47

牛すじ豆腐

カテゴリ: My レシピ

牛すじ豆腐

牛すじとタマネギを煮込んで豆腐を加える

シンプルな作り方だがおいしいひと品

20210403_123035

面倒なのは牛すじの下処理

圧力鍋を使って、あらかじめじっくりと煮込んであるので柔らかくしておくことですね

美味しゅうございました～ ♩♩

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2021年05月07日20:51

金曜カレーは”牛すじカレー”

カテゴリ: My レシピ; 茨城満喫大使

金曜カレーは”牛すじカレー”

金曜日はカレーの日といわれているが・・・

その根拠にはいろいろな説があるがポピュラーなのが、・・・「海上自衛隊説」

長期の海上勤務で「曜日感覚」が失われることを防ぐため、毎週1回カレーを部隊食としていたという

毎週金曜日にカレーを食べることで、「あっ！今日は金曜日だ」と思い出させる効果があるとか・・・・
納得できますね。

いまでも全国の海上自衛隊では毎週金曜日にカレーが部隊食として出されているようだ　

ということで金曜日の今日は・・・
カレーに

しかも先日オークションで大量に購入した牛すじをタップリ使った「牛すじカレー」　

20210507_070932

副菜を含めてこんな感じのカレー食

らっきょうは自家栽培のらっきょうを甘酢漬けにしたもの

カレーだけをピックアップすると

照明の関係で若干色合いが変わりましたが････～（笑）

IMG_20210507_070958

圧力鍋でじっくりと下処理した牛すじを使用しているので・・柔らかく、とろ～とした感じに
コラーゲンがタップリ溶け込んでいます

美味しゅうございました～ ♩♩

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2020年10月10日15:51

カレイの唐揚げ

カテゴリ: お酒・グルメ♪♪♪

カレイの唐揚げ

ちょっと大きめのカレーを見つけた

唐揚げにしてみた・・・

20201007_122459

カレイの唐揚げは背びれなどエンガワ部分が好き

コリコリと食べられる程度にじっくりと揚げる

20201007_175157

フライパンを使い半身がつかる程度の油で､返しながら半身づつ揚げていく

20201007_120625

わたを取るなど下処理してから片栗粉でお化粧させます

20201007_091558

美味しゅうございました～ ♩♩

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2020年06月14日12:34

牛すじカレー

カテゴリ: My レシピ; 日々発見？？

牛すじカレー

生牛すじを下処理した牛すじを使って”牛すじカレー”に

20200529_124449

こんな感じ

牛すじたっぷりをたっぷり入れて良く煮込んで、野菜を後から加えてさらに煮込む

じゃがいもやにんじんは、ゴツゴツ感を味わいたので・・・
煮すぎる前に火を止める

20200529_124510

しっかり牛肉の風味と牛すじのプリンプリン感、じゃがいもやにんじんの歯ごたえが
良いコラボに

美味しゅうございました～♩♩

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