気の向くままに、言いたい放題

訪問ありがとうございます。しがない爺、日の丸掲げていても、けして右翼ではありません。 HPは http://www.rnaga.com/ です。  m(__)m

乾燥

唐辛子の収穫

唐辛子の収穫

ちょっとだけ栽培した唐辛子
しばらく干しておいたのだが、収穫してみたら・・・

写真のような二股の唐辛子が付いていた
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これ初めて見ました
奇形?もあるんですね~(笑)
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七味にしようかな・・・

エアコンの清掃をする

エアコンの清掃をする

梅雨を前にエアコンの清掃をした
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都合5台のエアコン
年1~2回程度フィルターなどの清掃をしているので比較的綺麗
しかしオートフィルター清掃装置に綿埃が若干たまっていたので清掃
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エアーダスタースプレーやエアコン洗浄スプレーなどを使いながら・・・
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綺麗になりました
エアコンの風もがちょっとすがすがしいような感じがしますね
エアコンの汚れやほこりを清掃することで冷房効率を高めたり電気料金を削減できるといいますね
5台を清掃乾燥させると半日かかります

ニンニクの収穫

ニンニクの収穫

別宅の畑に10数本植え付けたニンニクを収穫した
写真のように結構収穫できました
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畑では茎が枯れはじまっていたのです・・・
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と言うことで、掘り時期かと・・・

掘ってみると・・・・
大きく育っていた~~~
この写真の下に写っている丸みのある小さい方がプランターで栽培したもの
上の方の土の付いたものが本日掘った物

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この大きさの違いわかりますか?
4または5倍の大きさはありますね
こんなに大きく育ったのは初めてです
玉ネギの大きさほどありますね

一寸乾燥させてから,食材として使用してみます
まるのまま油で揚げて”揚げニンニク”も美味しいかもしれませんね

これだけの大きさにちょっとびっくり!でした~♪~♫

菊芋掘りました

菊芋掘りました~

今季最後の菊芋堀り
何度かひと株程度づつ掘ったがまだ半分以上残っていた
本来なら12月頃までに掘りたかったのだが・・・・
すっかり遅くなってしまった
この時期は本来なら種芋の植え付けの時期だ

わずかな量(約40株程度)の耕作だったが・・・


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写真のような菊芋が・・・
トータル20Kg余りの収穫でした

掘り残してあった菊芋はすっかり茎が枯れ果てていました~(笑)


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予想以上に収穫があったので、いろいろな料理にして食べましたが、ご近所や知人にも配布
一部は乾燥させて菊芋茶や戻して煮物、酢漬けなどにします

菊芋レシピはクックパッドにUPしていますよ~


おいしゅうございました~♪~♫

乾燥菊芋チップを作りました

乾燥菊芋チップを作りました

できあがった乾燥菊芋チップ
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無農薬で自家栽培し収穫した菊芋を、洗浄後ポリフェノールを含む皮付きのままスライスし、天日干した
結構手間が掛かり、キクイモを洗う、切る(スライス)、干すという作業をして、完成までに4~5日ほど要する

100gの乾燥キクイモチップを作るのには、生キクイモ約800g~900g余を使用する

乾燥菊芋スライスは、菊芋チップスなどとも呼ばれており、
イヌリンが豊富で血糖値コントロールや繊維質でありダイエット効果もあるとか

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ザルに並べて天日干し

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食べ方としては
○お茶として飲む
○切り干し大根などのように、水で戻して煮物や味噌汁に
○ポテチのように油で揚げる
○天ぷらやフライの衣に混ぜて揚げる
○戻してパスタにトッピング
など

戻し汁も使えますね
クセがないのでどんな料理にも合いますよ

インゲン豆のさやが・・

インゲン豆のさやが・・・

夏もそろそろ終わりですね
自宅庭先で栽培しているミニトマトやインゲン、鉢植えの野菜も終わりです
ミニトマトの茎は掘り起こしました

インゲンの棚を整理していると・・・・
収穫忘れたインゲンが・・・

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さやに入って乾燥しているものはよく見ますが、これは・・
さやの部分がほとんど風化し、筋だけ
その筋になんとか包まれて落ちることなく、根性でしがみつているインゲン君でした

来年はどうしようかなと迷いながらの整理
でもまだ、秋なす、バジル、キュウリ、シシトウ、ゴーヤなどは元気が良いですね

電子レンジ調理器「ご飯一合炊き」を試す

電子レンジ調理器「ご飯一合炊き」を試す

某百円ショップで販売している「ご飯一合炊き」がすご~い
という話を聞いて、早速お試しをしてみた
このようなポリピロピレン製の容器だ
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レンジで炊飯ができるという触れ込みの製品

この容器の中に米一合をいれ水を加えて黄色い中蓋をしてシェーク
つまり米を研ぐ
「数回研ぐ」とのこと
写真のように水を切りやすい
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研いだ後、200mlの水を加えて、30分ほど浸す
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残念なことには、水を200ml計測しなければならない
つまり、本体の容器には目盛りが付いていないのだ
米の量が一定なら、200mlの水を加えた水量の位置は同じような気がするが・・・
ちなみに今回は赤のマーキングをしてみた
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蓋をして電子レンジで加熱
加熱が複雑
説明書を読むと
600Wで5分加熱、その後弱(150~200W)で12分加熱、電子レンジから取り出してご飯をかき混ぜて10分程度置く
とのことである

この説明通り炊いてみると、下のようにご飯が炊き上がった
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試してみて感じたこと
○ 結局のところ、浸し30分以上+レンジ27分+蒸らし10分と時間がかかる
○ レンジ操作が2回に分かれており、複雑
○ ご飯は炊き上がったが部分的に固まりができる~電子レンジによる乾燥が原因かも
というような状況にある

ご飯は炊けるが、
あえて電子レンジで炊く必要があるのか?
炊飯器の早炊き機能を使用した方がボタン一つで簡単
というようなことがいえる

お試しで使ってみる、炊飯器が故障した際の代替えとしての使用などには耐えうる製品
でもこのアイデアには敬服するね
皆さんもお試しあれ
 
ご飯は美味しゅうございました~ ♩♩
 

菊芋掘りに行ってきた~

菊芋掘りに行ってきた~

つくば市内で菊芋を栽培している若い農家さん(しょうさん)
菊芋掘りをしているというのでお邪魔してきた
 ※ ジモティ-で菊芋を購入することにしていたので・・・

これが掘った菊芋
このしょうさんは、無農薬・無化学肥料で栽培しているという

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目方は計ってはいないが、7キロ前後ありそうな重量
今回は特別かな・・・感謝
これで500円

にんじんと大根もおまけでいただきました~感謝

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この方がオーナーのしょうさん
大きな木の枝のようなものが、菊芋の茎
5~8m位にもなるとか
通常は台風前に1m位の大きさにカットしてしまうようですが、昨年台風が来なかったのでカットしていないという
すごい幹だ!

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茎を抜いた土壌・浅いところに、「菊芋」が育っている
スコップ等を使用しなくとも、手で土をかき分けるだけでGetできる
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天気はよかったが風が強い中でしたがあっという間に写真のかごに7割くらい掘った

新鮮な菊芋はスライスして生でサラダにしてもよいし、スライスしてひじきや刻み昆布と煮付けて佃煮風にしたり、保存にはスライスして乾燥したあと粉末にしてもよいそうです

おまけの写真~~(笑)

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しょうさんのメルカリ → https://www.mercari.com/jp/u/566751776/
しょうさんのジモティ- → https://jmty.jp/profiles/5d976712e2a4ce4c7ccfaed3
paypayフリマ → https://paypayfleamarket.yahoo.co.jp/item/z50190318

オーナーさん、ありがとうございました~ ♩♩
  

今日11月3日は「みかんの日」

今日11月3日は「みかんの日」

「茨城県」のTwitterで
☆11月3日は「
#みかんの日
「いいみかん」の語呂合せ。
 #みかん 栽培の北限と言われる筑波山麓の地みかん・「福来(ふくれ)みかん」は、直径3cmほどの小粒で味が濃く、酸味が強いのが特徴
みかん
県内では、石岡市と桜川市でみかん狩りが体験できますよ♪

とUPされていた

我が家の鉢植えの福来みかんを収穫した

福来みかんは極小粒なみかん
金柑の兄貴分かな・・というくらいの大きさ
ちなみに実測したら直径約4cm

昨年から実を付け始まったが、鉢植え故に栽培も難しいですね
それでも今年は10個ほど・・・

20201101_112613
こんな感じですね
結実するのですが、夏場に落ちてしまったりして、結局収穫できるのは半分以下・・
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それでも緑の葉の下に黄色い実を付けている姿はとてもきれい
皮は乾燥させて、七味唐辛子に加えると香ばしいですね

美味しゅうございました~ ♩♩
 

寒いが週末の剪定

週末の作業は・・・

今年二回目、週末の剪定作業
とても寒い一日でしたね

別宅に向かう途中みぞれの降る地域がありましたが、幸い別宅の周辺は曇り
チョット風が冷たかったが、少しだけ剪定作業を開始

クロモチとモチノキ、百日紅の剪定を行った

クロモチの作業前と後
徒長枝をカットするほか背丈を概ね半分に幹を切った
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ざっくりとした作業しかしていなので後日、枝詰めをすることに

こちらも背丈を半分程度にカット、枝隙作業を行った結果風通しが良くなった
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本日の作業によるカットした枝葉の山
一山になったがしばし放置することに
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小枝だけではなく太めの枝や幹もあるので少し乾燥させて軽量化してから処分場に搬送することにしよう・・・・

寒かったですが、ついつい作業を初めてしますともう少しもう少しと、つい熱くなってしまいますね~(笑)

美味しゅうございました~♩♩

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