気の向くままに、言いたい放題

訪問ありがとうございます。しがない爺、日の丸掲げていても、けして右翼ではありません。 HPは http://www.rnaga.com/ です。  m(__)m

切り干し大根

ランチは「鶏の一枚焼き定食」

ランチは「鶏の一枚焼き定食」

今日は都内での仕事
ランチは・・・・

久しぶりに、「鶏料理と釜めし 居酒屋 かまどか 秋葉原店」に
  東京都千代田区外神田1-18-19 BiTO AKIBA 6F

悩んだ末に注文したのがこれ「鶏の一枚焼き定食」(税込み@950)
メニューの写真よりは小さいような気がしましたが、鶏肉の照り焼き
Q20230124_121138

ごはんと小鉢(切り干し大根の煮物)がついていました
みそ汁はシジミ汁

写真のように表面はコリコリと若干焦げ目をつけながら焼いているので香ばしい
中はジューシーな焼き上がり
味付けもちょうどよいですね

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切り干し大根_作る

切り干し大根を作りました

自家製の切り干し大根を煮付けました
20201212_115901

大根を千切りにスライスしたものをざる一杯になるほど広げて干した
しかし乾燥して凝縮するとこんなものに
IMG_20201202_063328

出来上がった切り干し大根は
きれいに仕上がりました

IMG_20201202_083030

そしてこれを,にんじん、椎茸,さつま揚げなどと一緒に煮たものが最上部の写真
塩加減も良く

美味しゅうございました~ ♩♩
 
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