気の向くままに、言いたい放題

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合い挽き

2020年09月17日14:39

ゴーヤの挽き肉炒め

カテゴリ: My レシピ

ゴーヤの挽き肉炒め

ゴーヤは生のままポン酢で食するのが好きだけど

連日生食でも飽きてしまいますね

今回は合い挽肉と炒めてみました

20200904_200217

これが意外にもうまい
くせになりそうですね

豚と鶏の合い挽肉を塩コショウ、少量のめんつゆで炒める

20200904_195601

肉に火が通ったらゴーヤを加えサ～っと絡めるようにして炒めて出来上がり

ゴーヤにパリパリ､シャキシャキ感が残る程度にさらりと炒めます

20200904_195700

短時間で美味しいひと品が出来ますね

お好みであんかけにしても良いでしょうね

美味しゅうございました～ ♩♩

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2020年08月31日12:30

なすのみそ炒め

カテゴリ

なすのみそ炒め

なすと挽き肉と・・・みそ炒めにしてみました

農家だった実家では、子供の頃から夏はなすとピーマンなど夏野菜のみそ炒めをよく食べた
というか毎日と言って良い程食卓に並んだ

懐かしい思い出だ

別宅で作っている数本のなすがBIGに育っており、週末に行くとまとまって収穫することに
大きくなったら形が悪くなったり・・・

やむを得ないですね

週一の管理では～（笑）

というわけで、なすとピーマン、ミョウガ、ミニトマト、枝豆、ししとう、椎茸、牛豚の合い挽き肉を使ってみそ炒めに・・～～(*^_^*)　

20200829_184621

作り方は：
①　挽き肉をサラダオイルで炒める

20200829_173121

②　肉に火が通ったら、軽く塩コショウして、食べやすい大きさにカットした野菜類を加えて、炒める

20200829_173241

③　野菜に火が通り始めたら（素材のなすやピーマンなどはほとんど生食可です～（笑））
味付け・・みそ、酒、みりん、豆板醤、酢、塩コショウなどを加えて・・・・・
よく混ぜて・・・・

20200829_174010

出来上がりは、こんな感じですね

20200829_184637

挽き肉となすがよく合いますね

少量の水溶き片栗粉を加えるととろみが出て美味しいですよ～～

美味しゅうございました～ ♩♩

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