気の向くままに、言いたい放題

訪問ありがとうございます。しがない爺、日の丸掲げていても、けして右翼ではありません。 HPは http://www.rnaga.com/ です。  m(__)m

大根で作る信田(しのだ)巻

大根で作る信田(しのだ)巻

大根を厚めのかつらむきにして・・・
鶏肉、しいたけ、油揚げと一緒に巻いて
かんぴょうを使って結ぶ

あとは酒、みりん、醤油等で煮汁つくり落とし蓋をして煮ます

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こちらは作り方は一緒ですが大葉をかけてみました
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大葉の風味と大根がマッチしますね
大根を厚めにむくことで一層大根の食感が良いです
冷めて味がしみてからが良いですね

新しくできたハンバーグ屋さんで・・

新しくできたハンバーグ屋さんで・・

TXみどりの駅前のウィングマルシェに新しく出店したハンバーグ店「ミートテック」
興味津々で早々に訪問ランチをしてきました

ハンバーグをベースにしたシンプルなメニュー
これはミ-トテックハンバーグ(900円+税)

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1個約90gのハンバーグが3個付いています
なぜかこのハンバーグは料金が同じで、食べる量により1個から3個までをオーダーできる
つまり、食を無駄にしないようにするため、お客さんが3個までの範囲で必要な数を選択できるようになっているんですね

こちらは同伴者が食べた「チーズチーズハンバーグ」(1091円+税)
ハンバーグの上にしっかりとろけたチーズがのっている
その上からデミグラソースをかけるという代物
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ハンバーグを割ってみるとこんな感じ
ミ-トテックハンバーグとチーズチーズハンバーグを同伴者と交換してみました
いずれも同じのようです


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味も良く、美味しかったです
ハンバーグは赤身の肉を使っているような感じがしましたが、個人的にはもう少し牛脂が入った方がジューシー感が増すような気がした

食事に合わせてオーダーするとソフトドリンク類が100円で飲める

お店はこんな感じ
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メニュー看板はこれ
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残り物のカレーで作るカレードリア

残り物のカレーで作るカレードリア

カレーはいつもやや多めに作ります
残ったカレーは・・・冷凍しておいたり、翌日ドリアにする

簡単なドリアの作り方は・・・
○ ボウルに御飯を入れカレーをかけて軽くかき混ぜる
○ これをグラタン皿に入れ替える
○ カレーの残りが少し上からかけて、その上にとろけるチーズをのせる
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○ オーブンで焼いて出来上がり

グラタン皿から小分けして食べますが、下の写真のようにしっかりとカレーと御飯が絡んでいます
ちょっと焦げ目が付く程度に焼くと一層香ばしいですよ

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カレーの味変を楽しめます
※ 参考ですが、一般的には「ライス」が入っているものを「ドリア」と呼び、入っていないものを「グラタン」と呼ぶそうです

合体キュウリ?

合体キュウリ?

隣家のキュウリ農家からいただいたキュウリ
その中に紛れ込んでいました

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二本のキュウリはツルから先端まで融合してます
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花のあとがあるので、二本のキュウリは元々二つの実
切り口はこんな感じですね

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味は変わりなく・・甘かったですよ

ぎゅ~とポーションだしシリーズ「12種の野菜ブイヨン」を使ったポトフ

ぎゅ~とポーションだしシリーズ「12種の野菜ブイヨン」を使ったポトフ

モニター商品の報告(308)
にんべんの「ぎゅ~とポーションだしシリーズ「12種の野菜ブイヨン」」をお試ししました
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アイランド株式会社 フーディストパーク事務局からのモニターに参加しました

このモニター商品を使用して使ったのが,我が家でよく作るポトフ
今回は「12種の野菜ブイヨン」を使用して味付けをしてみました~

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皮をむいたり、カットした野菜を圧力鍋に入れてプチッとして加えてスイッチオン

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材料は、キャベツ、玉ネギ,ジャガイモ,にんじんなど+ウィンナー+12種の野菜ブイヨン+塩胡椒

しっかりとしたブイヨンの風味、深い味わいが感じられるポトフになりました

ところで・・・実際に使ってみた感じた点(メーカさんにはちょっとマイナーな点ですみませんが・・)
ブイヨンの容器、中の液体を出したあとカット部分、つまり容器のくぼみ10カ所くらいの部分や写真の矢印の部分に液体が残るんです
角を付けたことが仇になっているような気がするんですけど・・・・

ちょっともったいなさを感じます
しかし簡単便利なうえ、味が良いですよ~

双子のナス?いやぁ~・・・

双子のナス?いやぁ~・・・

こんなナスになりました~(笑)
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受粉後まもなくは双子ナスの様相
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その後10日もすると、こんな感じに育ってきました
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そして、本日収穫してみると・・・
もう一つ、小さな突起物が・・・
双子ではなく男の子でした~なんて~(笑)
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Webで検索してみると、双子ナスは結構あるようですよ
でも・・この男の子は・・・

たけのことわかめの若竹煮(土佐煮)

たけのことわかめの若竹煮(土佐煮)

堀たてのたけのこを使って・・・
たけのことわかめの若竹煮(土佐煮)にしました

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たけのこはあらかじめ湯がいておきます

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わかめは、さ~と熱湯にくぐらせて食べやすい大きさにカットしておく
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○ たけのこは大さにもよるがいちょう切りもしくは半月切りにしておく
○ 鍋に水+鰹節+本だし、そしてたけのこを入れて火にかけ、10分ほど煮立てたら酒,砂糖、みりん,醤油を加え、落としぶたをして中火で煮詰める
○ たけのこに味が含んだのを確かめ、わかめを加えて2~3分煮て火を止める
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○ 煮上がったら器に盛り、木の芽をのせて出来上がり
お好みで鰹節を掛けても良いですね

タケノコ掘りhttps://rnaga99.livedoor.blog/archives/13631035.html

おいしゅうございました~♪~♫

白菜とベーコンのグラタンスープ

白菜とベーコンのグラタンスープ

白菜とベーコン、ニンニク、パン、チーズなどを使っています

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白身の魚のフライを挟んだパンと一緒に・・ランチでした

コンソメ味のグラタンスープで暖まりましたね

湯島半之助のお弁当を食する

湯島半之助のお弁当を食する

久しぶりに都内での会議
この日は、広い会議室で少人数の会議のため黙食でのお弁当ランチ
湯島半之助という板前弁当だった
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小エビの天ぷらが錦糸卵の上に並ぶ
副食として、サツマイモやレンコンなど野菜の煮物や酢の物が入っていた

お弁当はおいしかったですが、黙食のむなしさが・・・味を落としたような感じがした
新型コロナ感染防止のためやむ得ないが・・・
早期の解消を期待したいですね

新玉ネギと鶏そぼろで

新玉ネギと鶏そぼろで

新玉ネギの小さなサイズ(卵大)とコンソメ、インゲン、鶏そぼろ(最下の写真:甘辛しょうゆ味「鶏そぼろ」)で煮てみました

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こんな感じですね

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使用した鶏そぼろは、「宮城製粉(株)」の甘辛しょうゆ味鶏そぼろ
このまま食べても良いし、野菜炒めのようなものに入れてもOKですね

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いろいろな料理に活用できる鶏そぼろですよ~~

コンソメ味と鶏そぼろの味でとてもおいしいひと品になりました

おいしゅうございました~♫
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