気の向くままに、言いたい放題

訪問ありがとうございます。しがない爺、日の丸掲げていても、けして右翼ではありません。 HPは http://www.rnaga.com/ です。  m(__)m

味噌汁

ど根性大根の収穫

ど根性大根の収穫

駐車場のコンクリートの間にこぼれた種から発芽し育ってきた大根
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そろそろ生育の限界かと収穫しました
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20cmくらいあるので、試食
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味噌汁の具材と大根おろしに・・

0721の金曜朝カレー

0721の金曜朝カレー

金曜日ですね
金曜はカレーを食べよう~ということで、我が家は朝カレー
たっぷりあります
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今日の金曜朝カレーは・・・・こんな感じ
御飯、カレー(新じゃと野菜がたっぷり・・ゴツゴツしています~(笑))、納豆、チキンカツ、キュウリのキムチ漬け、キャベツの甘酢漬け、キュウリのキュウちゃん漬け
をワンプレートに・・全て自家製
Q朝カレー721

キュウリの卵とじ味噌汁
千切りスライサーで細く長く千切りにしたキュウリを、めんつゆと味噌を混ぜて沸騰させた中に入れて卵でとじたもの
Qkyuuri

朝どれのインゲン豆のごま和え
などでした~

あおさのり・・いただきました~

あおさのり・・いただきました~

叔父からいただいた三重県産の「あおさのり」

味噌汁に入れると・・
風味満点です

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とても良い香りですね
ちょっと入れすぎましたが・・タップリ味わえました~~(*^_^*)

製造販売は「伊勢鳥羽志摩特産横丁」でした
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畑作業も暑かったね~

畑作業も暑かったね~

今日はなんとも暑い一日 
車の温度計では27度
今年一番の暑さ
先日までの寒さが嘘みた~い

別宅で農作業
ビニールハウス内の”絹さや”はきれいな紫色の花を付け、初収穫をしました
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まだ数は少ないですが、仏壇にお供えするとともに、味噌汁に入れてみました

そして、イチゴの手入れと、ニンニクの土寄せ、ネギの間の草取り・・・・
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おまけにひと畝だけですが、枝豆を蒔いてきました
今回は風もありマルチを引きませんでしたが・・・
さて、どうなりますかね
チャレンジです~(笑)
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美味しゅうな~れ
どこかで来た台詞ですね~(笑)

初者の絹さやは・・おいしゅうございました~♪・

乾燥菊芋チップを作りました

乾燥菊芋チップを作りました

できあがった乾燥菊芋チップ
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無農薬で自家栽培し収穫した菊芋を、洗浄後ポリフェノールを含む皮付きのままスライスし、天日干した
結構手間が掛かり、キクイモを洗う、切る(スライス)、干すという作業をして、完成までに4~5日ほど要する

100gの乾燥キクイモチップを作るのには、生キクイモ約800g~900g余を使用する

乾燥菊芋スライスは、菊芋チップスなどとも呼ばれており、
イヌリンが豊富で血糖値コントロールや繊維質でありダイエット効果もあるとか

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ザルに並べて天日干し

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食べ方としては
○お茶として飲む
○切り干し大根などのように、水で戻して煮物や味噌汁に
○ポテチのように油で揚げる
○天ぷらやフライの衣に混ぜて揚げる
○戻してパスタにトッピング
など

戻し汁も使えますね
クセがないのでどんな料理にも合いますよ

牛すじチヂミ

牛すじチヂミ

牛すじを使ったチヂミを焼いた ~by Wife
牛すじがわかりますか
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自家製のニラ、水菜を使って見た
牛すじはあらかじめ茹でごぼして、甘辛く味付けて煮て冷凍保存してあるので、それを使用した
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できあがりはこんな感じですね
ラー油や味噌などを付けていただきました
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つまみやご飯のお供にぴったりでした

美味しゅうございました~ ♩♩
  

ソラマメ三昧

ソラマメ三昧

別宅の関係者からソラマメをいただいた
ソラマメの鮮度は3日間

さてさて・・・
というわけで、まずひと品は・・焼き豆
サヤのままレンジで焼いて

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ふた品目
豆をむいて・・・・
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量が多いと、この作業が結構大変なんですよ~
そして・・・・
しょうゆ、砂糖、みりん、酒を使って
「しょうゆ豆」にした
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こんな感じですね
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むいた豆を味噌汁に入れて三品目
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四品目は
ソラマメだけの天ぷらと、ソラマメとタマネギのかき揚げ
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ふっ~っ
豆向きは別宅でWifeと3人作業になったが・・
いろいろ楽しめました


美味しゅうございました~♩♩
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