牛すじ煮込み
昨日の牛すじ煮込みうどんの流れで・・・・
牛すじの煮込み
写真のように
牛すじ、大根、こんにゃく、ネギ、にんじんなどをベースに
圧力鍋でじっくりと煮込んでいます
柔らかくなって美味しい牛すじ煮込みになりました
昨日の牛すじ煮込みうどんの流れで・・・・
牛すじの煮込み
牛すじ、大根、こんにゃく、ネギ、にんじんなどをベースに
圧力鍋でじっくりと煮込んでいます
柔らかくなって美味しい牛すじ煮込みになりました
圧力鍋
牛すじ豆腐
牛すじとタマネギを煮込んで豆腐を加える
シンプルな作り方だがおいしいひと品
面倒なのは牛すじの下処理
圧力鍋を使って、あらかじめじっくりと煮込んであるので柔らかくしておくことですね
牛すじとタマネギを煮込んで豆腐を加える
シンプルな作り方だがおいしいひと品
面倒なのは牛すじの下処理
圧力鍋を使って、あらかじめじっくりと煮込んであるので柔らかくしておくことですね
美味しゅうございました～ ♩♩
金曜カレーは”牛すじカレー”
金曜日はカレーの日といわれているが・・・
その根拠にはいろいろな説があるがポピュラーなのが、・・・「海上自衛隊説」
長期の海上勤務で「曜日感覚」が失われることを防ぐため、毎週1回カレーを部隊食としていたという
毎週金曜日にカレーを食べることで、「あっ！今日は金曜日だ」と思い出させる効果があるとか・・・・
納得できますね。
いまでも全国の海上自衛隊では毎週金曜日にカレーが部隊食として出されているようだ
ということで金曜日の今日は・・・
カレーに
しかも先日オークションで大量に購入した牛すじをタップリ使った「牛すじカレー」
副菜を含めてこんな感じのカレー食
らっきょうは自家栽培のらっきょうを甘酢漬けにしたもの
カレーだけをピックアップすると
照明の関係で若干色合いが変わりましたが････～（笑）
圧力鍋でじっくりと下処理した牛すじを使用しているので・・柔らかく、とろ～とした感じに
コラーゲンがタップリ溶け込んでいます
金曜日はカレーの日といわれているが・・・
その根拠にはいろいろな説があるがポピュラーなのが、・・・「海上自衛隊説」
長期の海上勤務で「曜日感覚」が失われることを防ぐため、毎週1回カレーを部隊食としていたという
毎週金曜日にカレーを食べることで、「あっ！今日は金曜日だ」と思い出させる効果があるとか・・・・
納得できますね。
いまでも全国の海上自衛隊では毎週金曜日にカレーが部隊食として出されているようだ
ということで金曜日の今日は・・・
カレーに
しかも先日オークションで大量に購入した牛すじをタップリ使った「牛すじカレー」
副菜を含めてこんな感じのカレー食
らっきょうは自家栽培のらっきょうを甘酢漬けにしたもの
カレーだけをピックアップすると
照明の関係で若干色合いが変わりましたが････～（笑）
圧力鍋でじっくりと下処理した牛すじを使用しているので・・柔らかく、とろ～とした感じに
コラーゲンがタップリ溶け込んでいます
美味しゅうございました～ ♩♩
圧力鍋で作ったチーズケーキ
アイスクリーム（バニラ）をのせて・・・
以前炊飯器で焼いていたが、電気圧力鍋を購入したので最近はこれを使う
ホットケーキミックスなどの材料を混ぜてスイッチONで比較的容易にできる
焼き上がりはこんな感じ
表面の焼き具合も・・ほどよく､良い色合いです
チーズのねっとり感と風味がバッチリ
過去記事：
バナナをまぶして・・・・バナナケーキを
炊飯器でチョコチップパンを
炊飯器で作る“アップルパン”
炊飯器で作る「さつま芋パン」
ヨーグルトケーキ http://rnaga99.livedoor.blog/archives/5775419.html
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アイスクリーム（バニラ）をのせて・・・
以前炊飯器で焼いていたが、電気圧力鍋を購入したので最近はこれを使う
ホットケーキミックスなどの材料を混ぜてスイッチONで比較的容易にできる
焼き上がりはこんな感じ
表面の焼き具合も・・ほどよく､良い色合いです
チーズのねっとり感と風味がバッチリ
過去記事：
バナナをまぶして・・・・バナナケーキを
炊飯器でチョコチップパンを
炊飯器で作る“アップルパン”
炊飯器で作る”さつまいもケーキ”
炊飯器で作る「さつま芋パン」
ヨーグルトケーキ http://rnaga99.livedoor.blog/archives/5775419.html美味しゅうございました～♩♩
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圧力鍋（炊飯器）で作るチョコケーキ
先日のヨーグルトケーキとほぼ同様の作り方
http://rnaga99.livedoor.blog/archives/5775419.html
で作るチョコケーキ
ヨーグルトケーキとの大きな違いは
板チョコレートを溶かしてパンケーキの素と混ぜ合わせること
あとは圧力炊飯釜に流し込んで、スイッチオン
焼き上がるのを待つと、ほぼ前回同様の形にできあがる
鍋を逆さにして皿に移すと，こんな感じ
ふっくらとした感じにできあがり
良い色に焼き上がりました～（笑）
ちょっと切り分けてみると
こんな感じですね
チョコの風味がしっかりと
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先日のヨーグルトケーキとほぼ同様の作り方
http://rnaga99.livedoor.blog/archives/5775419.html
で作るチョコケーキ
ヨーグルトケーキとの大きな違いは
板チョコレートを溶かしてパンケーキの素と混ぜ合わせること
あとは圧力炊飯釜に流し込んで、スイッチオン
焼き上がるのを待つと、ほぼ前回同様の形にできあがる
鍋を逆さにして皿に移すと，こんな感じ
ふっくらとした感じにできあがり
良い色に焼き上がりました～（笑）
ちょっと切り分けてみると
こんな感じですね
チョコの風味がしっかりと
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鰯の味噌煮を味わう
スーパーで鰯が安かった
見た瞬間、”うん、味噌煮だ！”となぜか手が伸びた
スーパーで鰯が安かった
見た瞬間、”うん、味噌煮だ！”となぜか手が伸びた
自宅に戻り早々に下ごしらえをして、圧力釜に・・・
鰯、日本酒、味噌、根生姜、みりん
を入れて火を付ける
しばし”シュッシュッ～”と圧力鍋の元気な音を聞きながら、部屋中に広がる鰯臭さを味わう
火を止めて、しばらく放置
冷めた頃にもう一度火を入れて”シュッシュッ～”という蒸気音をしばし聞く
そしてできあがったのが上の写真
骨まで柔らかく煮上がる
ふふふ 久しぶりの鰯の味噌煮
まずまずのできばえ
大きめに切った生姜の味わいと鰯の味噌煮がうまく調和されていた～（笑）
晩酌も進んじゃいましたね
美味しゅうございました～♩♩
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