ホッケの一夜干しを作る
ホッケの一夜干しを作りました
できあがったホッケを焼いて、大根おろし、シシトウを添えました
スーパーで生ホッケが販売されていたので購入
３％程度の塩水に一晩＋＠浸しておいた
日本酒を少量混ぜる人もいるが、今回は塩水のみで・・・
翌日、風通しの良い干しカゴ（アミ製）に移して、一晩干しました
あいにく無風状態になった時間帯があったので、一時的に扇風機を使って風を当てました
次の日にはべたつきもなくなったので干し上がり
そして夜にはさっそく焼いて見ました～
塩加減も良く、良い感じにできあがり～
ホッケの一夜干しを作りました
できあがったホッケを焼いて、大根おろし、シシトウを添えました
スーパーで生ホッケが販売されていたので購入
３％程度の塩水に一晩＋＠浸しておいた
日本酒を少量混ぜる人もいるが、今回は塩水のみで・・・
翌日、風通しの良い干しカゴ（アミ製）に移して、一晩干しました
あいにく無風状態になった時間帯があったので、一時的に扇風機を使って風を当てました
次の日にはべたつきもなくなったので干し上がり
そして夜にはさっそく焼いて見ました～
塩加減も良く、良い感じにできあがり～
