気の向くままに、言いたい放題

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山椒

2024年02月07日19:43

牡蠣料理

カテゴリ: My レシピ; 茨城満喫大使

牡蠣料理

牡蠣をいただきました～

さっそくいろいろ作って食しました

もちろん一気に食べたわけじゃありません～（笑）

牡蠣酢
人参のチジミおろしとぽん酢で

Qnamagaki

定番ですね
牡蠣フライ

Qkakuhuta

こちらは
牡蠣の佃煮（甘辛煮）です

山椒をかけました

Qkakituku

牡蠣の佃煮（甘辛煮）は酒、みりん、醤油、めんつゆなどで味付けしてしっかり煮詰めました

Qkakiku Q

おいしく頂きました～

おいしゅうございました～♪～♫

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2023年04月02日20:17

山椒の花芽

カテゴリ: 日々発見？？; 茨城満喫大使

山椒の花芽

庭先の山椒の木

花芽を付けました

QQ20230329_162102

昨年暮れに大きくカット（剪定）したので､ちょっと心配していましたが・・・
いつもの年よりも多く花芽を付けているような気がする

どうなるか､ちょっと楽しみです～♪～♫

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2021年11月04日19:30

八幡屋礒五郎　信州善光寺さんしょうの種

カテゴリ: お酒・グルメ♪♪♪

八幡屋礒五郎　信州善光寺さんしょうの種

写真ような袋に入っています

この商品はさんしょうですが他に七味も・・・

20211030_200655

八幡屋礒五郎とは、善光寺山門前にある唐辛子屋さん

そこが作るさんしょう味のいわゆる柿の種

袋の中に入っているのは・・・・これ・・・

普段目にする細長い柿の種とは違い、やや平べったい柿の種

せんべいの周囲にはさんしょうが振りかけられているので・・・
さんしょうの風味とピリ辛感が最高～～～

酒のつまみにもナイスですしおやつにもナイス

体が冷えているときにちょっとだけ食べてもHOTに！

20211030_200722

おいしゅうございました～♪～♫

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2021年07月04日10:17

虫の時期ですね～

カテゴリ: 日々発見？？

虫の時期ですね

庭先の山椒の木

枝を整理してると・・・

ひょっこり姿を見せた奴がこれ

DSC_0481ww

そうそう、これは鳥の糞のような色合いのアゲハチョウの幼虫（2～3齢幼虫）ですね

このあと，すっきり緑色の終齢幼虫に変化し、さらにさなぎになり孵化してアゲハチョウになります
終齢幼虫は愛嬌のある顔していますよ

20210703_172752we

ミカンや山椒の木に若干の被害もやむなしかな～♫

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2021年04月06日21:39

ごぼうと相性の良い牛との煮物

カテゴリ: My レシピ

ごぼうと相性の良い牛肉の煮物

ごぼう、牛肉、サラダオイル、酒、みりん、砂糖、醤油などを使って・・・

1．ごぼうは食べやすい大きさにカットし水につけてあく抜きをし、ザルに移して水気をとる
2．フライパンに少量のサラダオイルを引き、ごぼうを炒める
3．ごぼうに油が回ったら、食べやすい大きさにカットした牛肉を加えて、色が変わるまで炒める
4．酒、醤油、砂糖、みりんを加えて味を調え、炒めるようにしながら煮込む

20210403_123025

盛り付けたら、お好みで、七味や山椒をかけていただきます

ごぼうと、牛肉は相性が良くておいしいです

美味しゅうございました～ ♩♩

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2020年04月14日05:30

タケノコごはん

カテゴリ: My レシピ

タケノコごはん

いただいたタケノコでタケノコごはん

20200410_194920

ごはんの上にのせたのは「山椒の葉」

自宅で育てている山椒の葉を使いました

美味しゅうございました～♩♩

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2019年12月08日18:45

紫野和久傳の和煮

カテゴリ: お酒・グルメ♪♪♪; 東京満喫大使

紫野和久傳の和煮いろいろ

千代田区丸の内３丁目３−１新東京ビル 1階に店舗がありますが､本店は京都

和久傳の和煮は京の焚きもの
ちょっと上品に仕上げていますね

冬菇椎茸
冬菇（どんこ）を時間をかけてことことじっくり煮込んだひと品だそうです
とても艶の良い色
歯触りも良く美味しいひと品でしたね

IMG_20191206_055330

ちりめんと､福之梅鰯
ちりめんは、じゃこと山椒の焚き物
山椒の風味がなんとも言えないうまさ
京都に出張すると、山椒ちりめんをよく買ってくる

ちりめんの香りにそそられる

福之梅鰯は酒と梅肉でじっくりと炊き上げたもの

しっかりと味が浸みていて美味しいひと品

20191205_054336

そのほかにも鯛味噌茶漬け、牛しぐれ、牛実山椒などいろいろな種類がある
一度ご笑味あれ

美味しゅうございました～♩♩

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