山椒の花芽
庭先の山椒の木
花芽を付けました
昨年暮れに大きくカット（剪定）したので､ちょっと心配していましたが・・・
いつもの年よりも多く花芽を付けているような気がする
庭先の山椒の木
花芽を付けました
昨年暮れに大きくカット（剪定）したので､ちょっと心配していましたが・・・
いつもの年よりも多く花芽を付けているような気がする
木の芽
たけのことわかめの若竹煮（土佐煮）
堀たてのたけのこを使って・・・
たけのことわかめの若竹煮（土佐煮）にしました
堀たてのたけのこを使って・・・
たけのことわかめの若竹煮（土佐煮）にしました
たけのこはあらかじめ湯がいておきます
わかめは、さ～と熱湯にくぐらせて食べやすい大きさにカットしておく
○ たけのこは大さにもよるがいちょう切りもしくは半月切りにしておく
○ 鍋に水＋鰹節＋本だし、そしてたけのこを入れて火にかけ、１０分ほど煮立てたら酒，砂糖、みりん，醤油を加え、落としぶたをして中火で煮詰める
○ 鍋に水＋鰹節＋本だし、そしてたけのこを入れて火にかけ、１０分ほど煮立てたら酒，砂糖、みりん，醤油を加え、落としぶたをして中火で煮詰める
○ たけのこに味が含んだのを確かめ、わかめを加えて２～３分煮て火を止める
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