米（べい）ナスを使ったカレーグラタン
米（べい）ナスは手のひらよりも大きく丸みを帯びた外来種のなすですね
今年、１２号(直径３５cm）くらいの植木鉢で栽培してみました
大きななすを収穫しました（最下の写真）
その米なすを使って・・・
カレーグラタンにしてみました
作り方は
・ 米なすを半分に縦切りにする
・ 米なすの皮を残すようにしてスプーンで中(果肉)を取り去る
・ とった果肉を適宜の大きさにカットして、あらかじめ作り置きしておいたカレーと合わせる
・ 米なすの皮の中にカレーを入れて、とろけるチーズなどをかける
・ オーブンで焼き上げる
というもの
米なすの皮は日本の長なすと違い、厚めで固いので、オーブンで焼いてもOKです
ちなみに収穫した米なすはこれです
長なすや千両といわれる日本のなすとは大きさも形も違いますね
最近ではスーパーにも売っていました
米（べい）ナスは手のひらよりも大きく丸みを帯びた外来種のなすですね
今年、１２号(直径３５cm）くらいの植木鉢で栽培してみました
大きななすを収穫しました（最下の写真）
その米なすを使って・・・
カレーグラタンにしてみました
作り方は
・ 米なすを半分に縦切りにする
・ 米なすの皮を残すようにしてスプーンで中(果肉)を取り去る
・ とった果肉を適宜の大きさにカットして、あらかじめ作り置きしておいたカレーと合わせる
・ 米なすの皮の中にカレーを入れて、とろけるチーズなどをかける
・ オーブンで焼き上げる
というもの
米なすの皮は日本の長なすと違い、厚めで固いので、オーブンで焼いてもOKです
ちなみに収穫した米なすはこれです
長なすや千両といわれる日本のなすとは大きさも形も違いますね
最近ではスーパーにも売っていました
おいしゅうございました～♪～♫
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