気の向くままに、言いたい放題

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歯ごたえ

2023年06月13日19:01

そうめんで作った酸辣湯麺（スーラータンメン）

カテゴリ: My レシピ

そうめんで作った酸辣湯麺（スーラータンメン）

スーラータン麺は、四川料理

酢の酸味と唐辛子や胡椒の辛味と香味を利かせた、酸味豊かな辛みのあるスープ（スーラータン）を使った麺

Q2333

一般的には中華麺(ラーメン）を使うのだが、そうめんを使った酸辣湯麺(ｽｰﾗｰﾀﾝﾒﾝ）です

Q22348

Wifeが作った今日のランチです

Q22338

そうめんを使うので、麺が柔らかくなってしまうかと思いきや、ほどよい歯ごたえで、酢や辛さもナイスでした

おいしゅうございました～♪～♫

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2021年02月26日19:50

牛すじカレーがうまい！

カテゴリ: My レシピ

牛すじカレーがうまい！

牛すじは、おでんやすじの煮込みなどなど、おいしい食べ方がある

どの食べ方でも・・食をそそるね

オークションで牛すじを大量に購入した

幸い出展者は地元の肉屋さんなので直接引き取りで送料もいらず
割安で購入できた

そこで、下処理をして再度冷凍

金曜日なので「牛すじカレー」にした

IMG_20210205_121248

たっぷりの牛すじを煮込んでたっぷりと

ご飯は湯飲み茶碗程度の大きさに
ジャガイモもゴツゴツ大きいままに歯ごたえを残して・・・・

これがうまいんですよ～～～！　

美味しゅうございました～ ♩♩

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2020年06月14日12:34

牛すじカレー

カテゴリ: My レシピ; 日々発見？？

牛すじカレー

生牛すじを下処理した牛すじを使って”牛すじカレー”に

20200529_124449

こんな感じ

牛すじたっぷりをたっぷり入れて良く煮込んで、野菜を後から加えてさらに煮込む

じゃがいもやにんじんは、ゴツゴツ感を味わいたので・・・
煮すぎる前に火を止める

20200529_124510

しっかり牛肉の風味と牛すじのプリンプリン感、じゃがいもやにんじんの歯ごたえが
良いコラボに

美味しゅうございました～♩♩

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2019年11月20日05:30

辛辣の茎わかめがうまい！

カテゴリ: お酒・グルメ♪♪♪

結構うまいです

辛辣（しんらつ）茎わかめ

三陸産のわかめを使っているようです

カンロ株式会社(新宿区西新宿3-20-2）が販売するひと品
その名の通り、ピリ辛

20191015_200034

写真のように茎に唐辛子がまぶしてある

激辛と書いてあるが・・・そこまでではない
ビールのつまみにちょうど良い
シャキシャキ感と歯ごたえが癖になるね

20191015_200134

美味しゅうございました～♩♩

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