気の向くままに、言いたい放題

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消毒

2021年06月11日20:11

今年も漬けました～梅酒

カテゴリ: My レシピ

今年も漬けました～梅酒

この時期、毎年のことですが青梅を使って梅酒作り

とはいえ、今年は少しだけにしました

床下に何本も昨年までのものが残っている

20210606_085129

別宅の梅の木から採取した青梅

洗浄、あく抜き、へた取り、拭き取りなどの下処理をして・・・

20210606_083916

煮沸消毒した広口瓶に青梅、氷砂糖をいれ

20210606_085115

最後にブランディを注いで・・・

20210606_085225

セット終了

後は時間の経過を待つだけ

おいしくな～れ

おいしく漬かるといいね～♫
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2021年06月10日20:46

アンズでジャムを作る

カテゴリ: My レシピ; 茨城満喫大使

アンズでジャムを作る

別宅の庭で実ったわずかなアンズでジャムを作りました

（製造責任者：Wife、撮影：私）

少ない実でしたがこれだけできました

20210607_173943

アンズが木に実っていたので採取

20210605_132156

採ったアンズはこれだけでしたが・・・

20210607_092215

種を取り出しカットすると・・・

こんな感じで実質約800ｇ弱

20210607_093435

砂糖の目安は、アンズ1ｋｇに砂糖800ｇ前後（若干お好みで調整）
鍋に入れたアンズに、砂糖を約650ｇを投入

ちょっと放置しておくと砂糖が溶け出す

20210607_093807

弱火で温める砂糖が溶け出すので焦げない程度の温度でじっくりとかき回しながら煮込む

20210607_101400

アクが出るので、これを取りながらじっくり加熱を続けながら、焦げないようにかき混ぜる

20210607_102435

できあがったら、煮沸消毒した瓶に移して、さらに瓶ごと5～6分程加熱煮沸消毒して保管

20665

おいしゅうございました～♫
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2020年11月05日20:47

ゆず胡椒を作る

カテゴリ: My レシピ; お酒・グルメ♪♪♪

ゆず胡椒を作る

秋になるとゆずが美味しいですね

青唐辛子も夏の暑さから逃れてやっと実を付ける

そんな折、ゆずをいただいたので・・・

ゆずと青唐辛子といえば”ゆず胡椒”
ということで、久々にゆず胡椒作りました

20201025_165216_001

４個のゆずで出来上がりはこの量

容器に詰めて冷凍保存に

20201025_170719

【材料】　
ゆずの皮、青唐辛子、塩

【作り方】
１．ゆずと青唐辛子を洗浄し乾かす
２．ゆずの皮を包丁でそぐ(写真)

20201025_162747

３．ゆずの皮をチョッパーなどで細かく刻む

20201025_164125

４．青唐辛子も同様に細かくカット

20201025_164517

５．細かくなったゆずの皮と青唐辛子をすり鉢に入れて、良くすりあわせる
６．その際に塩を加えて均等に混ぜる

IMG_20201101_161825

混ぜたものが最上部の写真

それを消毒した容器に入れて保管します
冷凍することで長期保存も可能ですね

九州地方ではよく作りますよ～

　※九州で作り方を勉強させていただきました～～(*^_^*)

いろいろな料理に合うんですよ～

美味しゅうございました～ ♩♩

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2020年10月01日20:54

久しぶりに食べるラー油を作る

カテゴリ: My レシピ; 日々発見？？

久しぶりに食べるラー油を作る

以前はよく作った食べるラー油
久しぶりに・・・

IMG_20200929_185702_315

作り方は多様ですが・・今回は

生ニンニク、青唐辛子(自家製）、青唐辛子(自家製）、ラー油、ごま油、ネギ、ニラなど

20200926_170752

サラダオイルを熱して刻んだ具材を加えて火を通す

ある程度通った段階で火を止めて、塩、砂糖などを加えて味を調える
冷まして、消毒した瓶に移して出来上がり

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冷や奴にのせたり､ちょっとした炒め物やうどんそばに加えたり・・

美味しゅうございました～ ♩♩

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2020年05月10日09:41

ソーシャルディスタンス

カテゴリ: 病は気から？？

ソーシャルディスタンス

一昨日通院のために病院に行くと，待合の長椅子に「ソーシャルディスタンス」の表示が
四人掛けの長椅子の中二席を空ける、2ｍ離れようということだ

20200508_091127

こんな感じですね

20200508_091135

病院の入り口では、職員が手の消毒と体温測定をし、簡単な問診

新型コロナ感染予防対策のための取り組みをしっかり行っていた

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夕方別のクリニックに月１回の定期診断と常用薬の処方箋をもらいに行くと、ここも同様

体温測定、手の消毒、問診・・・・
医療機関の取り組みに感謝

外出自粛、三密防止を励行しよう～♩♩

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