深山柿の雫

岐阜県中津川市にある和菓子店「仁太郎」の季節限定銘菓をいただいた
干し柿と栗きんとんという和のコラボ製品
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写真のように干し柿を割って、中に栗きんとんをたっぷりと詰めている
干し柿の果実の豊かな甘さと香ばしい栗きんとんの組み合わせ

和と和の組み合わせは当然予想されるべきものだったが・・・
この組み合わせは想定していなかった

二つの和の食品が、新たな味わいを生み出している
口の中で生み出すコラボが素晴らしいですね

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晩秋の風味漂うひと品でした

中津川市と聞いて、朴葉寿司という美味しい包み寿司もあったことを思いだした
恵那山トンネルに近い自然豊かな地域ではあるが美味しいものがたくさんあるんですね

朴葉寿司の記事　⇒　

おいしゅうございました～♪～♫
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