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漬物石

2021年12月16日22:28

白菜とたくあんの漬物を作る

カテゴリ: 茨城満喫大使

白菜とたくあんの漬物を作る

この時期の例年の作業

たくあんや白菜漬けを漬けました

20211216_150131

とりあえず、少しの量を

これから大根や白菜の収穫状況を見ながら追加で漬けようかと・・・

石の重しは、実家で使用していた石の重し
私で三代目かな

それ以上使っているかもしれませんね

20211216_175622

記憶では子供のころから使っている漬物石です～（笑）

＜過去記事＞
　

おいしくなあ～れ～♪～♫

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2020年12月21日19:59

たくあんを漬ける

カテゴリ: My レシピ

たくあんを漬ける

別宅の畑で栽培した大根を使ってたくあんを漬けました

数本の大根と米ぬか、塩、たくあん漬けの素を使いましたよ～

黄色い色を出すのにはウコンでもＯＫですが、便利そうなたくあん漬けの素が店頭にあったので購入しちゃいました

IMG_20201220_110635

大根を並べて糠と交互に並べ重ねて・・・・・最後に足で踏んで・・・

うどんを打つわけじゃありませんが、しっかり大根と塩や糠がなじむようにと
美味しく漬かれ，美味しく漬かれと重圧をかけました～（笑）

IMG_20201220_110723

最後に，母親の代、いや祖母の代から使用している漬物石をのせてしっかりと重みをかけて

漬け込みましたよ～～～♩

IMG_20201220_111138

美味しく漬かってほしゅうゅうございました～ ♩♩

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