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2022年01月31日20:24

ちくわとゴボウの炒め物

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ちくわとゴボウの炒め物

ちょっと簡単なつまみに

ちくわを斜め切りにしスライスしたゴボウと一緒にサッと炒めました

味付けは、酒としょうゆとオイスターソース
青のりもまぶしました

酒のつまみやご飯のおかずにちょうど良いですよ～～(*^_^*)

おいしゅうございました～♪～♫

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2021年07月23日20:06

焼き豚とアスパラ炒め

カテゴリ: My レシピ

焼き豚とアスパラ炒め

アスパラと豚肉は相性が良いですね

今回は、豚肉→焼き豚を使用してみました

こんな感じですね

ちょっと拡大してみると
これだ！

焼き豚、アスパラ、片栗粉、塩胡椒、めんつゆ、オイスターオイルなどを使用

アスパラも植木鉢で栽培していますが、我が家のアスパラはまだ太くなりませぬ

楽しみにしているのですが・・・

おいしゅうございました～♪～♫

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2021年07月22日21:14

トマトと卵の中華炒め

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トマトと卵の中華炒め

トマトと卵の相性もいいですね

今回は中華炒めでいただきました

トマトと卵をフライパンでさっと炒めるだけという超簡単なレシピですが、簡単でおいしいひと品になります

我が家では、酒のつまみがなくなってきたときの、追いかけのひと品

ポイントは、
○　ごま油を使用する
○　溶き卵を先に炒める
○　卵が固まってきたら、くし切りしたトマト、オイスターソース、鶏ガラスープ、おろし生姜、おろしニンニクなどを加える

ということです。
短時間でできますよ～

おいしゅうございました～♪～♫

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2021年02月05日23:33

ちくわの唐辛子みそ炒め

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ちくわの唐辛子みそ炒め

自家製の唐辛子味噌が冷蔵庫に残っていたので・・・
ちくわをざっくりとカットしてサッと炒め

唐辛子みそ＋砂糖を使って味付けをしてみた

美味しゅうございました～ ♩♩

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2020年11月04日21:13

「いの一番」でカブと葉の炒めもの

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いの一番

モニター商品の報告(201)

今回のモニターはレシピブログのモニター
製品は三菱商事ライフサイエンス(株)の「いの一番」
この商品はかなり以前からある出汁の素ですよね

子供の頃にもあったように記憶している

ということで、モニターしてみました

煮物などに使っていましたね

いの一番は、「グルタミン酸」「イノシン酸」「グアニル酸」の3つのうま味成分を掛け合わせた製品だという
今回は「カブと葉の炒め物」に使ってみました

＜作り方＞
1．採り立てのカブをザックリとカット、カブの葉と茎は1ｃｍ程度の長さにカット
2．ごま油を熱したフライパンに1．のかぶと葉を加えて炒める
3．いの一番＋塩コショウで味を調える
4．火が通ったら出来上がり

少ない調味料でしっかりと味付けができました

柔らかいカブに「いの一番」がよくあいましたね

美味しいカブ炒めになりました

美味しゅうございました～ ♩♩

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2020年09月17日14:39

ゴーヤの挽き肉炒め

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ゴーヤの挽き肉炒め

ゴーヤは生のままポン酢で食するのが好きだけど

連日生食でも飽きてしまいますね

今回は合い挽肉と炒めてみました

これが意外にもうまい
くせになりそうですね

豚と鶏の合い挽肉を塩コショウ、少量のめんつゆで炒める

肉に火が通ったらゴーヤを加えサ～っと絡めるようにして炒めて出来上がり

ゴーヤにパリパリ､シャキシャキ感が残る程度にさらりと炒めます

短時間で美味しいひと品が出来ますね

お好みであんかけにしても良いでしょうね

美味しゅうございました～ ♩♩

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2020年08月02日08:24

じゃこ天とナスの焼き物

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じゃこ天とナスの焼き物

市販のじゃこ天をスライスしたナスと焼いてみた

こんな感じです

【材料】　
じゃこ天、ナス、塩コショウ、めんつゆ

【作り方】
１．じゃこ天を1cm程度の幅にカット
2．ナスはスライス
3．フライパンを熱し、じゃこ天、ナスを焼く(今回油は使わない）
4．なすに火が通ったら、塩コショウ＋めんつゆを少量たらして風味付け

じゃこ天から出る油で焼く（炒める）ような感じで・・・

味付けはお好みで

酒のつまみにもGoodですよ～（笑）

美味しゅうございました～ ♩♩

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2020年07月25日08:40

昔懐かし新じゃがいもの甘辛煮

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昔懐かし新じゃがいもの甘辛煮

雨の日が続く中、ちょっと晴れた隙にじゃがいもを掘る
例年より２週間余り遅れている

耕作量が少ないのでサーと掘ることができた
天候の割には、まあまあの出来

じゃがいもを掘るとどうしても小粒なものが採れる・・・
でもこれがうまいんですよ

子供の頃から､新じゃがいもの堀したあとは、小ぶりなじゃがいもを甘辛煮にして食べるが楽しみの一つだった

ということで、早速新じゃがいもの甘辛煮を作る

【材料】
小ぶりなじゃがいも、サラダオイル、砂糖、日本酒、みりん、醤油、水少量

【作り方】

１．小ぶりなジャガイモ(ピンポン球以下）を水洗いし、水気を切る

２．鍋にサラダオイルとじゃがいもを入れる（皮はむかなくてよい）

３．サラダオイルがじゃがいもに絡むように鍋を振ってじゃがいもを転がす

４．加熱してじゃがいもがサラダオイルでジュウジュウと音がしてきたら､時々焦げ付かないように、揺すりながら炒める

５．じゃがいもの皮の部分がしわしわになり、若干焦げ目が付く程度に炒めたら、日本酒と砂糖、醤油＋水少量を加え、適宜鍋を振るようにしてじゃがいも全体に煮汁を絡める
６．ある程度じゃがいもに火が通ったら、最後にみりんを加え全体を絡めるようにしてできあがり

小さいじゃがいも、しかも柔らかい新じゃがいもが作りやすいですが､一般的な大きさのじゃがいもでも四等分するなどして利用できます

新じゃがの皮部分を焦がし気味にすると一層香ばしいです

子供の頃から、じゃがいも掘りのあとの楽しみの一つでしたね

過去記事　⇒　http://rnaga99.livedoor.blog/archives/1940784.html

美味しゅうございました～♩♩

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2020年04月30日08:52

メカジキのソティ

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メカジキのソティ

スーパーで比較的安価だったメカジキ

ソティにしてみました

結構分厚いメカジキで、ちょっとみ，豚肉のステーキのようですね

【材料】
メカジキ、生姜、塩コショウ、ポン酢、オリーブオイル、しょうゆ、みりん、ほうれん草、ポテトサラダなど

【作り方】
1．メカジキの両面に塩コショウして10分程度放置
2．フライパンにオリーブオイルを加熱し1．を焼く
3．擦った生姜，しょうゆ(香り付け程度）、ポン酢，みりんなどを加えて，生姜を絡めるようにしながら焼いて味を整える
4．付け合わせのほうれん草を軽くソティして一緒に盛り付ける

味付けは，生姜、しょうゆ、ポン酢などで行いましたが、ニンニク味にしたり，バターでソティしたりといろいろバリエーションが楽しめますよ

美味しゅうございました～♩♩

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