気の向くままに、言いたい放題

訪問ありがとうございます。しがない爺、日の丸掲げていても、けして右翼ではありません。 HPは http://www.rnaga.com/ です。　　m(__)m

煮付け

2021年04月09日19:55

今年もタケノコで”メンマ”

カテゴリ: My レシピ

今年もタケノコで”メンマ”

Wifeがはまっている

たけのこでメンマ

今年も新タケノコがスーパ－に出てきたので、さっそく自家製メンマに！

メンマとシナチクの違いは・・・
昔はシナチクと言いましたが、今は｢メンマ」
同じことなんですね

ところでできあがりのメンマはなかなかの味わいでおいしい

酒のつまみやご飯のおともにぴったりのひと品

作り方は過去記事
http://rnaga99.livedoor.blog/archives/6167747.html
を参照にして下さいね

20210405_183803

こんな感じにできあがりました

圧力鍋でしっかり煮付けました

20210405_183806

美味しゅうございました～ ♩♩

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2020年10月18日18:11

ヒイカの煮付け

カテゴリ: My レシピ; 日々発見？？

ヒイカの煮付け

ヒイカはイカの中でも小さく小ぶりのイカ

意外にも釣りやすい

ヒイカは、煮たり、焼いたり、炒めたり、マリネなどにも使える食材

最近地元のスーパーに頻繁に姿を見るようになった

で、もって比較的安価なのですね

今回は、甘辛煮にしてみた

IMG_20201011_182949

【材料】　
ヒイカ、醤油、酒、みりん、今回はなかったので入れませんでしたができれば生姜

【作り方】
1．ヒイカを水洗い
　　わたやくちばし目等をとる方もいますが、小さいので今回は洗うだけ
2．鍋にヒイカを入れ、浸たる程度に日本酒を加える
3．中火で煮る

20201011_102445w

4．火が通ってきたら（イカが白く変色してきたら）、醤油、みりんを加える
　　※生姜があれば一緒に煮込む

20201011_102908w

5．味がしみたら出来上がり

酒のつまみ、ご飯のおかず、お弁当にと活用できますよ

小さなイカで大きくても10ｃｍ程度なので、なんとなくホタルイカを煮付けているような感じですが、なかなか美味しいですよ

お試しあれ～

美味しゅうございました～ ♩♩

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