牛すじ豆腐
牛すじとタマネギを煮込んで豆腐を加える
シンプルな作り方だがおいしいひと品
面倒なのは牛すじの下処理
圧力鍋を使って、あらかじめじっくりと煮込んであるので柔らかくしておくことですね
牛すじとタマネギを煮込んで豆腐を加える
シンプルな作り方だがおいしいひと品
面倒なのは牛すじの下処理
圧力鍋を使って、あらかじめじっくりと煮込んであるので柔らかくしておくことですね
美味しゅうございました～ ♩♩
牛すじ
牛すじうどんを楽しむ
牛すじと庭先で採れた絹さやネギ、ニラなどのほか、タマネギ、椎茸、ショウガなどを使った甘辛い牛すじうどんを味わいました
うどんはヤマダイの手緒里うどん(結城郡八千代町所在）
地元のうどんですが、結構おいしいひと品
長～～いお付き合いのうどんですね
牛すじはじっくりと下ゆでし煮込んだもの
とろっとした感じの牛すじが味をひきたててくれています
By Wife
牛すじと庭先で採れた絹さやネギ、ニラなどのほか、タマネギ、椎茸、ショウガなどを使った甘辛い牛すじうどんを味わいました
うどんはヤマダイの手緒里うどん(結城郡八千代町所在）
地元のうどんですが、結構おいしいひと品
長～～いお付き合いのうどんですね
牛すじはじっくりと下ゆでし煮込んだもの
とろっとした感じの牛すじが味をひきたててくれています
By Wife
美味しゅうございました～ ♩♩
金曜カレーは”牛すじカレー”
金曜日はカレーの日といわれているが・・・
その根拠にはいろいろな説があるがポピュラーなのが、・・・「海上自衛隊説」
長期の海上勤務で「曜日感覚」が失われることを防ぐため、毎週1回カレーを部隊食としていたという
毎週金曜日にカレーを食べることで、「あっ！今日は金曜日だ」と思い出させる効果があるとか・・・・
納得できますね。
いまでも全国の海上自衛隊では毎週金曜日にカレーが部隊食として出されているようだ
ということで金曜日の今日は・・・
カレーに
しかも先日オークションで大量に購入した牛すじをタップリ使った「牛すじカレー」
副菜を含めてこんな感じのカレー食
らっきょうは自家栽培のらっきょうを甘酢漬けにしたもの
カレーだけをピックアップすると
照明の関係で若干色合いが変わりましたが････～（笑）
圧力鍋でじっくりと下処理した牛すじを使用しているので・・柔らかく、とろ～とした感じに
コラーゲンがタップリ溶け込んでいます
金曜日はカレーの日といわれているが・・・
その根拠にはいろいろな説があるがポピュラーなのが、・・・「海上自衛隊説」
長期の海上勤務で「曜日感覚」が失われることを防ぐため、毎週1回カレーを部隊食としていたという
毎週金曜日にカレーを食べることで、「あっ！今日は金曜日だ」と思い出させる効果があるとか・・・・
納得できますね。
いまでも全国の海上自衛隊では毎週金曜日にカレーが部隊食として出されているようだ
ということで金曜日の今日は・・・
カレーに
しかも先日オークションで大量に購入した牛すじをタップリ使った「牛すじカレー」
副菜を含めてこんな感じのカレー食
らっきょうは自家栽培のらっきょうを甘酢漬けにしたもの
カレーだけをピックアップすると
照明の関係で若干色合いが変わりましたが････～（笑）
圧力鍋でじっくりと下処理した牛すじを使用しているので・・柔らかく、とろ～とした感じに
コラーゲンがタップリ溶け込んでいます
美味しゅうございました～ ♩♩
自家製牛すじうどん
じっくりと煮込んで下処理した牛すじを使って・・・・・・
牛すじうどんにしました
写真のように
食べやすい大きさにカットした牛すじをじっくり煮込んで下処理をして
ちょっと甘辛味に煮込んでおいた牛すじ
これをうどん汁に使用して・・・・
牛すじうどんに
じっくりと煮込んで下処理した牛すじを使って・・・・・・
牛すじうどんにしました
写真のように
食べやすい大きさにカットした牛すじをじっくり煮込んで下処理をして
ちょっと甘辛味に煮込んでおいた牛すじ
これをうどん汁に使用して・・・・
牛すじうどんに
美味しゅうございました～ ♩♩
牛すじカレーがうまい！
牛すじは、おでんやすじの煮込みなどなど、おいしい食べ方がある
どの食べ方でも・・食をそそるね
オークションで牛すじを大量に購入した
幸い出展者は地元の肉屋さんなので直接引き取りで送料もいらず
割安で購入できた
そこで、下処理をして再度冷凍
金曜日なので「牛すじカレー」にした
たっぷりの牛すじを煮込んでたっぷりと
ご飯は湯飲み茶碗程度の大きさに
ジャガイモもゴツゴツ大きいままに歯ごたえを残して・・・・
これがうまいんですよ～～～！
牛すじは、おでんやすじの煮込みなどなど、おいしい食べ方がある
どの食べ方でも・・食をそそるね
オークションで牛すじを大量に購入した
幸い出展者は地元の肉屋さんなので直接引き取りで送料もいらず
割安で購入できた
そこで、下処理をして再度冷凍
金曜日なので「牛すじカレー」にした
たっぷりの牛すじを煮込んでたっぷりと
ご飯は湯飲み茶碗程度の大きさに
ジャガイモもゴツゴツ大きいままに歯ごたえを残して・・・・
これがうまいんですよ～～～！
美味しゅうございました～ ♩♩
牛すじうどん
甘辛く煮込んでおいた牛すじをつかって・・・
うどんに，牛すじ、大根おろし、ネギをのせていただきます
出汁は昆布だし＋めんつゆです
甘辛く煮込んでおいた牛すじをつかって・・・
うどんに，牛すじ、大根おろし、ネギをのせていただきます
出汁は昆布だし＋めんつゆです
美味しゅうございました～ ♩♩
牛すじの煮込みを味わう
珍しくスーパーに牛すじが並んでいたのでゲット
牛すじ、こんにゃく、生姜，大根、ネギなどの食材を一緒に煮込んで・・・
牛すじの煮込み
モツの煮込みよりうまいね
牛すじのプリプリ感とシコシコ感が良い
珍しくスーパーに牛すじが並んでいたのでゲット
牛すじ、こんにゃく、生姜，大根、ネギなどの食材を一緒に煮込んで・・・
モツの煮込みよりうまいね
牛すじのプリプリ感とシコシコ感が良い
美味しゅうございました～ ♩♩
牛すじの煮込みを楽しむ
牛すじ～美味しいですね
しかしなかなかスーパーでは入手できない
といって肉屋でもなかなかない
思い切ってネットでゲット
意外にも送料を含めてもネットの方が安かった
ちょっと不安だったが届いた牛すじは・・・ナイス
下処理中の写真です
牛すじは冷凍状態で到着
これを自然解凍し切り分けて、下茹で
牛すじと酒、ねぎを加えて圧力鍋で15分程度
茹でた牛すじは一旦水切り
下処理した牛すじは一部を牛すじの煮込みにして後は冷凍保存
さて煮込みは・・・
炊飯圧力鍋に、下処理した牛すじと大根、こんにゃく等を一緒に入れて、調味料（しょうゆ、みりん、日本酒など）を加えてスイッチON
できあがりは・・・・
こんな感じですね
器に盛り付けてねぎをのせて、七味を掛けていただきま～す
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牛すじ～美味しいですね
しかしなかなかスーパーでは入手できない
といって肉屋でもなかなかない
思い切ってネットでゲット
意外にも送料を含めてもネットの方が安かった
ちょっと不安だったが届いた牛すじは・・・ナイス
下処理中の写真です
牛すじは冷凍状態で到着
これを自然解凍し切り分けて、下茹で
牛すじと酒、ねぎを加えて圧力鍋で15分程度
茹でた牛すじは一旦水切り
下処理した牛すじは一部を牛すじの煮込みにして後は冷凍保存
さて煮込みは・・・
炊飯圧力鍋に、下処理した牛すじと大根、こんにゃく等を一緒に入れて、調味料（しょうゆ、みりん、日本酒など）を加えてスイッチON
できあがりは・・・・
こんな感じですね
器に盛り付けてねぎをのせて、七味を掛けていただきま～す
美味しゅうございました～♩♩
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