砂肝の炒め物
砂肝・・・串刺しにして炭火で焼いて・・・
焼き鳥の定番でもありますね
そんな砂肝を自宅で簡単に調理しましょう～
調理前の生の砂肝ってこんな感じですね
写真は砂肝を下処理(切開、筋切りなど）したもの
【材料】
砂肝、サラダオイル、タマネギ、塩コショウ、焼き肉のタレ、日本酒(みりん)、七味唐辛子など
【作り方】
1．フライパンにサラダオイルを熱して、みじん切りにしたニンニクを焦げ茶色に変わるまで炒める
2．砂肝を加え、日本酒を振りかけて炒め塩コショウする
3．スライスしたタマネギを加える
4．砂肝が焼き上がる直前で焼き肉のタレを加えて味を調える
5．火が通ったのを確認する
焼き上がったら、器に盛り付けて七味をかけてできあがり
焼き肉のタレを使うと、そのままでも味付けが容易にできますね
ちょっとアレンジは、焼き肉のタレ＋日本酒＋めんつゆ＋みりんで薄めたタレを煮詰めると結構良い感じに
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砂肝・・・串刺しにして炭火で焼いて・・・
焼き鳥の定番でもありますね
そんな砂肝を自宅で簡単に調理しましょう～
調理前の生の砂肝ってこんな感じですね
写真は砂肝を下処理(切開、筋切りなど）したもの
【材料】
砂肝、サラダオイル、タマネギ、塩コショウ、焼き肉のタレ、日本酒(みりん)、七味唐辛子など
【作り方】
1．フライパンにサラダオイルを熱して、みじん切りにしたニンニクを焦げ茶色に変わるまで炒める
2．砂肝を加え、日本酒を振りかけて炒め塩コショウする
3．スライスしたタマネギを加える
4．砂肝が焼き上がる直前で焼き肉のタレを加えて味を調える
5．火が通ったのを確認する
焼き上がったら、器に盛り付けて七味をかけてできあがり
焼き肉のタレを使うと、そのままでも味付けが容易にできますね
ちょっとアレンジは、焼き肉のタレ＋日本酒＋めんつゆ＋みりんで薄めたタレを煮詰めると結構良い感じに
美味しゅうございました～♩♩
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