しその実の塩漬け
先日、例年のごとくしその実の塩漬けを作った
今年は、単純で簡単な方法、塩と生姜だけで漬けてみた
青じそと赤じそを別々に漬けました
【材料】
青じその実、赤じその実、塩、生姜
【作り方】
青じそと赤じそを別々に漬けました
【材料】
青じその実、赤じその実、塩、生姜
【作り方】
1．しその実をはずして、まずは水洗いし、数分水につける
2．水を切ったあと、熱湯を回しがけし、水気を切る
3．ショウガをみじん切りする
4．アルコールで消毒をしたビニール袋に、水気を取ったしその実と、塩、ショウガを入れて、揉みながら混ぜ合わせる
5．よく混ざったら、ビニール袋の空気を抜くように袋の上から押しながら口部分を抑え封をする
6．冷蔵庫で保管する
2日ほどすると塩がなじんで美味しくなりますよ～
ご飯やお弁当、大根や白菜などの漬け物に添えて食べるとGoodですね
美味しゅうございました～ ♩♩
