気の向くままに、言いたい放題 : 自家製

自家製

2024年03月02日23:04

久しぶりに源のますのすし

カテゴリ: お酒・グルメ♪♪♪

久しぶりに源のますのすし

東京駅の駅弁店で購入した「ますのすし」
懐かしい富山、源のますのすしだ

以前と比べて・・・
やはり値上がりしていた

何年前だろうか、その頃は千円札＋＠程度で購入できたのだが、1700円
今の時代仕方ないのでしょうね

ますのすしには「わさび」も良いが｢自家製のゆず胡椒」が最も良く合う

おいしゅうございました～♪～♫

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2023年02月15日21:28

シャンパンで・・・

カテゴリ: お酒・グルメ♪♪♪

シャンパンで・・・

シャンパンとWifeの料理で･･乾杯

ちょっとの祝い事

買い置きのシャンパンが美味しかったですね

自家製の野菜類とハムのサラダ

ミニトマトは冷凍した酢漬けのもの

小鉢も自家栽培の冷凍ピーマンとレパーのピリ辛炒め

デザートは・・・

バナナ、キウイ、ヨーグルトなどで

写真の小鉢は伽羅蕗の佃煮(自家栽培)

おいしゅうございました～♪～♫

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2023年01月10日20:18

我が家は居酒屋？

カテゴリ: お酒・グルメ♪♪♪

我が家は居酒屋？

今日も冷たい風が強く吹きましたね

このあたりは突風状態

帰宅中の子供達もかわいそうでした

その風のせいか夕方になると気温も低下

寒くなってしまい､ついつい・・自宅居酒屋

写真のようにチロリで日本酒の熱燗

おちょこは､佐賀の「其泉（きせん）焼き」うさぎ模様

食後のコーヒーはピータラビットのカップで

なぜが・・うさぎが続きました～（笑）
卯年ですね

つまみは、Wife自家製のおでんと煮豆でスタート

上部写真のコップは芋焼酎のお湯割り

飲み過ぎないように・・・気を付けながら～（笑）

おいしゅうございました～♪～♫

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2022年05月05日19:52

幸楽苑の素がいいね！

カテゴリ: 日々発見？？

幸楽苑の素がいいね！

時々お邪魔する”幸楽苑”
ここの調味料””幸楽苑の素""がお安く店舗にて販売されていたので購入

青唐辛子入りの甘辛ソース

とのこと

時々店でラーメンにこれを入れて食べるが結構味が良かったので・・・購入しちゃいました

自宅での活用は・・・

写真のように自家製のメンマにちょい付け
他には餃子のタレ代わりにしたり、春菊サラダにチョイがけ、ざるそばにもわさびに代えて使用したり、ピザにと、使い方いろいろ

とても便利に使用しています

甘辛味がナイスですね

また買ってきま～す～♪～♫

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2021年06月06日21:42

梅酒（ブランディベース）を漬ける

カテゴリ: My レシピ; 茨城満喫大使

梅酒（ブランディベース）を漬ける

青梅の季節ですね。
昨日実家の梅の実のごく一部を収穫

取り過ぎてしまったが・・・まずは梅酒と梅ジュースに

今年はちょっと甘めに漬けようと
青梅1Kg＋ブランディ1．8L+角砂糖750ｇで漬けてみました

○　青梅を洗い、あく抜きに水につけておく
○　梅の水気をペーパータオルで拭き取り、へたの部分を取り去る
　　どちらが先でも良い
○　青梅+ブランディ+角砂糖を交互に投入してつけ込み

準備終了ですね
後はしばしつかり具合を見るだけ・・・・

梅ジュースも漬けた
○　洗浄した青梅の湿気を拭き取り
○　へたを取る
○　フォークで梅に穴を開ける
○　砂糖と梅を交互に広口瓶に入れて穀物酢20CCを加える
これで終わり！

今回は穀物酢を使用したが甲種焼酎でも良いね
お好みの世界でしょうね
砂糖や添加物はお好みで

今年の青梅は、傷やや汚れが多少あるが・・・・

比較的良好
実用には問題なさそう