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苦み

2023年07月13日21:02

今年初のゴーヤチャンプル

カテゴリ: 茨城満喫大使

今年初のゴーヤチャンプル

庭のグリーンカーテンのゴーヤ

そろそろ食べられそうなので試食

今年初めての自家栽培のゴーヤを使ってチャンプルに！　

Qgoya03

余り苦さを感じませんでしたが・・おおお～ゴーヤだ～

コーヤの風味、ほんのり苦みが感じられた～（笑）
こんな感じに実りました～
まだなり始め

これからどれだけ収穫できるか分からないが、夏はゴーヤだね

Qゴーやあ

過去記事を見ていると、今年は暑いのでしょうか、ゴーヤの収穫時期が半月ほど早い気がします

グリーンカーテンのゴーヤ
たくさん収穫できると良いな～～

おいしゅうございました～♪～♫

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2021年09月25日18:46

ゴーヤの佃煮

カテゴリ: My レシピ

ゴーヤの佃煮

今年最後のゴーヤは・・・・
佃煮になりました

20210913_182412

砂糖、しょうゆ、酢、めんつゆ、鰹節、黒ごま、白ごま、唐辛子などを使いました

鍋に調味料、鰹節、細切りにしたゴーヤを入れて15分程度煮ます

容器に移して、白＆黒ごまを振りかけて出来上がり

最後に鰹節をかけてもGood

20210913_182419

写真のような色合いになるが、ゴーヤの風味は逃げません
佃煮にすると苦味が和らぎ、とても食べやすくなります。

おいしゅうございました～♪～♫

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2020年08月17日13:22

ゴーヤはこれが一番

カテゴリ: My レシピ

ゴーヤはこれが一番ですね

シンプルですが・・・

ゴーヤは沖縄の名産
暑い地域で生産されている夏の食べ物ですね

そのゴーヤも今では関東でも生産できる

ゴーヤチャンプルなど食べ方はいろいろだが、シンプルでベストな食べ方がこれ
ゴーヤを生のままスライスして、鰹節とポン酢を振りかけてポリポリと食する

20200726_122645

それに、沖縄ということで
沖縄産の「一番採りもずく」を使って、甘酢またはポン酢を使う

20200725_180930

これを生のままスライスしたゴーヤに掛けて食する
ほろ苦いゴーヤともずくの風味と甘酸っぱさのコラボがいい

IMG_20200726_185100

それにしても今年のゴーヤはなぜか苦くない

いや苦みがうすいのだ

それゆえに物足りなさはあるがこれがうまい
三食ゴーヤの日も～（笑）

シンプルで簡単なひと品ですね

美味しゅうございました～ ♩♩

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2019年08月23日05:49

今年のグリーンカーテン

カテゴリ: 庭師？; いらっしゃ～い(TOP)

今年のグリーンカーテン

今年もゴーヤーのグリーンカーテンが・・・・・

IMG_20190817_1642w52

ゴーヤーの苗は、二種類

グリーンゴーヤーとホワイトゴーヤー
一緒に育てたのでできたゴーヤーは混ざったかな

20190817_143854

なんとなく中間色の薄いグリーンのゴーヤー、苦みも薄いものができました～（笑）

おいしゅうございました～♪・・・・・・　

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