ヒイカの煮付け
ヒイカはイカの中でも小さく小ぶりのイカ
意外にも釣りやすい
ヒイカは、煮たり、焼いたり、炒めたり、マリネなどにも使える食材
最近地元のスーパーに頻繁に姿を見るようになった
で、もって比較的安価なのですね
今回は、甘辛煮にしてみた
【材料】
ヒイカ、醤油、酒、みりん、今回はなかったので入れませんでしたができれば生姜
【作り方】
1．ヒイカを水洗い
わたやくちばし目等をとる方もいますが、小さいので今回は洗うだけ
2．鍋にヒイカを入れ、浸たる程度に日本酒を加える
3．中火で煮る
4．火が通ってきたら（イカが白く変色してきたら）、醤油、みりんを加える
※生姜があれば一緒に煮込む
5．味がしみたら出来上がり
酒のつまみ、ご飯のおかず、お弁当にと活用できますよ
小さなイカで大きくても10ｃｍ程度なので、なんとなくホタルイカを煮付けているような感じですが、なかなか美味しいですよ
お試しあれ～
ヒイカはイカの中でも小さく小ぶりのイカ
意外にも釣りやすい
ヒイカは、煮たり、焼いたり、炒めたり、マリネなどにも使える食材
最近地元のスーパーに頻繁に姿を見るようになった
で、もって比較的安価なのですね
今回は、甘辛煮にしてみた
【材料】
ヒイカ、醤油、酒、みりん、今回はなかったので入れませんでしたができれば生姜
【作り方】
1．ヒイカを水洗い
わたやくちばし目等をとる方もいますが、小さいので今回は洗うだけ
2．鍋にヒイカを入れ、浸たる程度に日本酒を加える
3．中火で煮る
4．火が通ってきたら（イカが白く変色してきたら）、醤油、みりんを加える
※生姜があれば一緒に煮込む
5．味がしみたら出来上がり
酒のつまみ、ご飯のおかず、お弁当にと活用できますよ
小さなイカで大きくても10ｃｍ程度なので、なんとなくホタルイカを煮付けているような感じですが、なかなか美味しいですよ
お試しあれ～
美味しゅうございました～ ♩♩
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