気の向くままに、言いたい放題

訪問ありがとうございます。しがない爺、日の丸掲げていても、けして右翼ではありません。 HPは http://www.rnaga.com/ です。  m(__)m

調和

カボチャのカレードリア?

カボチャを使ってカレードリア?

今回はちょと時間がかかるひと品
カボチャをチーズで焼いて、さらにカレーをのせてドリア風に
仕上がりはこんな感じ
こんがりと焼き上げ、色合いも良い

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【材料】
カボチャ、カレー(別に作ったカレーの残り物)、マヨネーズ、とろけるチーズ

【作り方】
1.カボチャを適宜の大きさにカット、スライス
20200930_205445

2.耐熱皿にカボチャを並べ、マヨネーズをかける
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3.電子レンジでカボチャが柔らかくなる程度にチ~ン
4.火が通ったら、上にとろけるチーズのせる
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5.さらにカレー(前日の残りもの)をのせる
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6.カレーをたっぷりのせたら、さらにとろけるチーズをのせる
20201001_181349

7.こんな感じにして、トーズターにかけて約10分焼く
 出来上がりは最上の写真のようになる
20201001_181906

8.焼き上がったドリア?をみてみるとこんな感じになっている
IMG_20201001_183636

カレーをのせないで2.のあとにトースターでチーンしても美味しいですよ
でもカレーをのせて焼くことで一層香ばしく、ピリ辛のカレ-とカボチャの甘さが調和してナイスでした
美味しゅうございました~ ♩♩
 

ゴーヤ・塩昆布

ゴーヤ・塩昆布

生食のゴーヤ
もずくやポン酢、鰹節かけも美味しいですね
でも今回は、塩昆布をかけて、絡めていただきました
20200811_194647

市販の塩昆布は、結構塩気が高いので、振りかけたのはやや少なめ(本当はもっと沢山かけたいのですが・・)

かけた塩昆布を、スライスしたゴーヤに混ぜて食します
20200811_194658
塩気があるので口の中でナイスな調和
時間があれば、あらかじめスライスしたゴーヤに絡めて漬け込むようにしておくと良いかもしれませんね
今度やってみますね~(笑) 
美味しゅうございました~ ♩♩

鰯の味噌煮を味わう

鰯の味噌煮を味わう

スーパーで鰯が安かった
見た瞬間、”うん、味噌煮だ!”となぜか手が伸びた
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自宅に戻り早々に下ごしらえをして、圧力釜に・・・
  鰯、日本酒、味噌、根生姜、みりん
を入れて火を付ける

しばし”シュッシュッ~”と圧力鍋の元気な音を聞きながら、部屋中に広がる鰯臭さを味わう
火を止めて、しばらく放置

冷めた頃にもう一度火を入れて”シュッシュッ~”という蒸気音をしばし聞く
そしてできあがったのが上の写真

骨まで柔らかく煮上がる

IMG_20200118_182730

ふふふ 久しぶりの鰯の味噌煮
まずまずのできばえ
大きめに切った生姜の味わいと鰯の味噌煮がうまく調和されていた~(笑)
晩酌も進んじゃいましたね


美味しゅうございました~♩♩

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