気の向くままに、言いたい放題

訪問ありがとうございます。しがない爺、日の丸掲げていても、けして右翼ではありません。 HPは http://www.rnaga.com/ です。  m(__)m

豆腐

豆腐を使ったトースト

豆腐を使ったトースト

豆腐を潰して野菜とベーコン、少量のヨーグルトを加え混ぜ合わせて・・・
丁度白和えのような感じですね

それをパンの上にのせて、更にとろけるチーズを 

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オーブントースターで焼くとこうなりますよ
ちょっと焦げましたが・・・
それでもなかなかうまい

W20221129_172322

サクッとしていて、しっとり感も
ナイスなひと品です
~ wife cooks ~

麩入りのゴーヤチャンプル

麩入りのゴーヤチャンプル

夏はゴーヤが美味しいですね
グリーンカーテンにしているゴーヤ

生でサラダにしたり,チャンプルにしたりと連日ゴーヤ尽くし~(笑)

今日は
ゴーヤ、豚肉、車麩、卵、ごま、豆腐、鰹節
を使ったチャンプル

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ちょっと拡大するとこんな感じですね
B20220817_180512

グリーンカーテンはこんな感じです

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サバ缶(味噌味)と豆腐のハンバーグ

サバ缶(味噌味)と豆腐のハンバーグ

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サバ缶(味噌味)と豆腐を使って作ったハンバーグ
上には特製デミグラスソースがかけてある
20211002_183115_sabamiso

Wife作だが・・・
作り方は、サバ缶+豆腐をなめらかになるまで混ぜ合わせる
塩、少量の片栗粉を加えてある
しっかり混ぜたあと形成してフライパンで焼く

デミグラスソースは、サバ缶の汁と片栗粉、ウスターソース、トマトケチャップで・・
20211002_182801

肉がなくてもできるハンバーグでヘルシーなひと品ですね

おいしゅうございました~♪~♫
  

牛すじ豆腐

牛すじ豆腐

牛すじとタマネギを煮込んで豆腐を加える
シンプルな作り方だがおいしいひと品
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面倒なのは牛すじの下処理
圧力鍋を使って、あらかじめじっくりと煮込んであるので柔らかくしておくことですね

美味しゅうございました~ ♩♩

サバ缶キムチ雑煮?

サバ缶キムチ雑煮

下の写真
一見キムチ豆腐鍋のようにも見えますよね
でも・・・
使用している食材は
 サバ味噌缶、キムチ、ネギ、豆腐、白菜・・
そして 
つまり表題のように
 サバ缶キムチ雑煮
とでもいいましょうか
アレンジです
 
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下の写真では、サバとお餅が見えますね
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これが意外にうまい
キムチ豆腐鍋を食べている感じなのですが、サバ缶の出汁も効いている

美味しゅうございました~ ♩♩

アジアン風豆腐のステーキ

アジアン風豆腐のステーキ

Wifeの創作ひと品
豆腐の水分を拭き取り、適宜の大きさにカットしてごま油でソティ
その上には、えのきやニラなどの野菜と白菜キムチをごま油で炒めてオイスターソースで味付けした具材を盛り付ける
パクチと青じそ、胡麻をトッピング

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上から見るとこんな感じ
パクチ-、ニラ、青じそなどの風味もしっかり味わえる
ちょっとアジアン風の豆腐のステーキになった
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個人的は余り好きではないパクチーだが・・・
ちょっと変わり種の豆腐のステーキに満足

美味しゅうございました~♩♩
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豆腐入りキーマカレー

豆腐入りキーマカレー

キーマカレーは時々作って食べるが・・・
今回は、豆腐をさいの目にカットして加えてみました

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これが意外にいけるんですね
このキーマカレーだけでもOKなのですが・・・
パン(エピ)に付けて食べました

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今週の金曜カレーです・・~(笑)
 
美味しゅうございました~♩♩

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豆腐の巾着煮

豆腐の巾着煮

油揚げに豆腐を入れて甘辛煮にしてみました

巾着煮では卵を入れたり、餅を入れたりしますね
今回は豆腐を使いました

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作り方は、一般的な巾着煮と同じ
油揚げの袋に四角にカットした豆腐を入れて、パスタをさして封をし、砂糖・しょうゆ・みりんなど甘辛しょうゆで煮る


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さっぱりした味わいで、ごはんのおかずやつまみにナイス
 
美味しゅうございました~♩♩

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うまい!いぶしとうふ

とうふスモーク「いぶしとうふ」

有限会社とん太ファミリーという会社で製造販売している商品

えっ! これが豆腐
という感じの一品ですね

商品名の通り、豆腐をいぶしたもの
以前、オリジナルの燻製器で燻製を作って楽しんでいたときにチャレンジしたことがあるが・・・・
この商品のように、堅くしっかりとした歯ごたえのあるようにはできなかった~(笑)

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ちょっとチーズのような食感もする
日本酒やワインはもちろん、洋酒にもあうつまみになる
思わず手が出てしまう
スライスでも良いが、さいの目にカットして・・・

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食品表示はこんな感じですね

いぶしどうふは、栃木県湯西川地区で古くから狩りの時の携帯食や保存食としていろりに吊して作られてきたというものを再現したそうです

美味しゅうございました~♩♩

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つみれ豆腐鍋

つみれと豆腐で鍋に

寒い時のホットな鍋
鶏つみれと豆腐がベースの鍋です

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写真のように、豆腐、鶏つくね、ねぎ、えのき・・・そのほか白菜や春菊など、冷蔵庫や家庭菜園で採れる野菜を投入!
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鶏つみれの出汁と豆腐がよく合いますね
鶏つみれから出るあぶらが温めてくれます

簡単シンプルなひと品です

美味しゅうございました~♩♩

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